新疆特色林果業轉型升級發展研究

阿布力孜·布力布力，葉麗珍

（新疆農業大學經貿學院，新疆烏魯木齊830052）

新疆特色林果業轉型升級發展研究

阿布力孜·布力布力，葉麗珍

（新疆農業大學經貿學院，新疆烏魯木齊830052）

新疆特色林果業產業規模逐年擴大，經濟效益不斷提升，農民收入持續增加。但其整體結構布局和質量安全都有待提高。新疆的特色林果業需通過轉型升級才能使其提高質量水平、增加效益，從而使其得到進一步發展。因此，提出通過調整優化整體的產業布局，嚴格把控林果食品質量的安全；推進林果業產業化經營；完善林果產業天災蟲害綜合規避風險機制的建設；推進林果業機械化；加快技術服務體系建設；提升對林果業推廣的監督指導力度；加快建設市場流通體系等方式使林果業進行轉型升級。

特色林果業；轉型升級；新疆

綠色新疆，林果飄香。特色林果產業具有獨特的資源、環境、地理優勢以及其鮮明的特色，因此，具有廣闊的市場前景。近年來，新疆通過優化調整結構布局，使區域經濟得到進一步發展，農民的收入水平得以提高，生態環境得到改善。新疆將全面促進林果業產業的發展，加快推進特色林果業提高質量、增加效益和特色轉型升級的步伐[1]。截至目前，新疆已經全面啟動實施《新疆特色林果基地林果業轉型升級發展規劃》，深入推進健康無害果園建設和林果業基地測土配方施肥試點工作，重點建設其標準化、市場化的林果產品機制和具有品牌建設、林果業機械化、林果品加工轉化的林果體系，完善林果產業天災蟲害綜合規避風險機制，提升對林果業推廣的監督指導力度，使新疆的特色林果產品在國內外林果產品的競爭中有一定的知名度和影響力。從而發展高效、優質、高產的特色林果業。

新疆林果業在從傳統到現代的發展過程中出現了一些問題，如林果業區域結構和樹種布局不合理；高效優良林果產品生產基地欠缺；營銷主體品牌保護意識不強；市場營銷體系建設不完善以及林果業政策性保險的推廣力度不夠等，這些都制約著林果業的進一步發展。因此，林果業必須進行轉型升級。產業鏈視角下的林果業延伸，充分利用集群優勢政策，實現林果業的全面發展，促進千家萬戶果農增收和農村經濟的發展，不斷提高特色林果業的綜合生產能力和整體發展水平，實現特色林果業的提質增效轉型升級[2]。

林果業作為新疆獨特的資源優勢產業，對于新疆經濟的發展舉足輕重。目前，新疆林果業的發展遇到了瓶頸，只有將其進行轉型升級、提質增效，才能充分發揮新疆林果業獨特的資源和地理位置等優勢，使林果業得到可持續發展，對于增加農民收入、改善生態環境和促進地區經濟發展具有重要的現實意義。

1 特色林果業的發展現狀

光照充分、熱量充足是新疆成為“西域大果園”的有力條件。新疆特色林果業產業規模逐年擴大，經濟效益也在不斷提升，與此同時，農民的收入也在持續增加。隨著特色林果業種植面積的不斷擴大，樹種在結構上進行了調整，由具有更大市場需求量的“新三樣”（杏、紅棗、核桃）取代了過去的“老三樣”（葡萄、香梨、哈密瓜）。當前，新疆大棗、杏的種植面積位居全國第1，核桃面積位居全國第3。通過調整優化樹種結構布局，整體經濟效益大幅提升。截至2015年底，新疆特色林果業種植面積超過146.7萬hm2（不含兵團，下同），果品總產量達到700萬t，總產值超過500億元，2015年農民人均純收入中來自林果業的部分達2 200元，比2014年增收200元，占農民增收的1/3以上，特別是林果業發展較早的地州、縣市農民的林果業收入已占人均收入的45%以上。新疆已建設16.7萬hm2天然、無公害、生態健康的果品示范生產推廣基地，公頃均效益超過15萬元的紅棗、核桃、枸杞、蘋果等優質高效豐產栽培林果基地面積達16.7萬hm2，果品貯藏保鮮與加工企業達280多家，每年處理果品數量達300萬t，精深加工產品種類達400余種。

目前，新疆林果業已形成四大林果主產區和六大產業集群。其中，四大主產區為：環塔里木盆地優勢林果主產區建成以紅棗、香梨、薄皮核桃、巴旦木、葡萄、杏、蘋果等為主的優質林果基地；圍繞天山北坡、焉耆盆地和伊犁河谷的產業帶建成以釀酒和鮮食葡萄為主的最大林果基地；以吐哈盆地為中心的產業帶建成鮮食和制干葡萄、反季節葡萄等特色高效林果基地；伊犁河谷建成的以釀酒及鮮食葡萄、時令水果、哈密大棗和枸杞為主的特色林果產業帶。形成的六大集群有：吐哈盆地、環塔里木盆地的紅棗產業集群；和田、阿克蘇、喀什地區的核桃產業集群；阿克蘇市、庫爾勒市的香梨產業集群；喀什、和田地區的杏產業集群[3]；伊犁河谷、阿克蘇市的蘋果產業集群；和碩縣、焉耆縣的釀酒產業集群。四大林果主產區和六大產業集群推進新疆特色林果業產業由大區向強區發展[4]。

新疆通過大力培育品牌，積極創建名牌，果品產銷精細化加工處理提高商品轉化率和檔次。積極打開國內外市場的銷售渠道，增強開拓意識，將產品的層次進行定位并注冊商標[5]。全疆有878個果園進行了出口登記注冊，其面積近6.67萬hm2，有136家水果包裝廠進行了出口登記注冊。全區有134個林果產品獲得了國家和自治區級各類知名品牌稱號。吐魯番葡萄、哈密大棗等32種產品獲得“國家地理標志產品”稱號；12種林果產品獲得“中國農業名牌產品”、“中國名牌產品”、“中國馳名商標”；76種林果產品獲得“新疆名牌產品”、“新疆著名商標”等稱號。其中，庫爾勒香梨、樓蘭紅棗等已成為新疆的品牌產品。庫爾勒香梨在農產品類中成為首個獲得“中國馳名商標”的具有原產地地標的林果產品，出口遠銷到加拿大、澳大利亞、新西蘭等50多個國家和地區。吐魯番葡萄、阿克蘇蘋果以及若羌紅棗等曾被指定為北京奧運會專供產品。輪南白杏、庫爾勒香梨及鄉都葡萄酒等果品及加工產品已走出新疆，遠銷歐洲及東南亞[6]。無花果、葡萄、石榴被譽為“絲綢之路三大名果”。目前，新疆林果產品在全國已經有加盟店和專賣代理店1 000多家，網絡上銷售量逐年增加[7]。

新疆是國內唯一一個巴旦木、阿月渾子（開心果）、庫爾勒香梨產區。良種苗木繁育和新疆獨特的日照條件使庫爾勒香梨、克州木納格葡萄、精河枸杞、皮亞曼石榴、和田薄皮核桃等品質優良、果形美觀、豐產穩收，并在海內外享有美譽。目前，新疆具有干旱綠洲特色的林果科研、開發與技術推廣機制已經建立。應用測土配方施肥、整形修剪、疏花疏果、摘葉轉果等技術進行良種苗木繁育在一些地區得到了推廣，使林果產品穩產豐產。

2 特色林果業轉型升級的制約因素

在2000年之后，新疆維吾爾自治區的林果業發展很快，林果的種植面積也以驚人的速度遞增。但經過多年發展之后，整體質量和效益仍有待提高，且資源優勢未能向經濟和產業優勢充分轉變[8]，在促進農村經濟和農民的持續增收中仍然存在著一些問題制約著特色林果業的轉型升級。

2.1 品種結構不合理

經過多年的發展，雖然特色林果業基地有了一定的規模，但是栽培的品種結構仍然不合理，導致林果業質效差，收益低，產能不高，經營規模小且不能進行集約化生產。分散的產業帶未能向特色優勢產品的產業帶充分轉變，栽培的品種結構大致相同，不能充分適應加工、消費和市場的需求[9]。

果品的品質總體較差，品種單一，競爭優勢比較低。干鮮果品比例配置不合理，導致品種結構不合理。早、中、晚熟品種的生產期集中且需求不均，成熟周期短的果品數量供不應求、成熟周期正常的果品數量相對短缺、成熟周期長的果品數量供大于求。大眾品種與名優稀新產品的種植比例不合理，比如蘋果、葡萄等果品種植面積過大，供大于求[10]，導致果價偏低；名優稀新產品供不應求，導致物價被哄抬。干果、鮮食與精深加工產品比例不合理，不能適應市場和消費的需求。林果優良種植苗木繁育水平較低和高質量穗條缺少的問題仍未得到有效解決，良種苗木普及率較低。

2.2 災害綜合防控能力水平低

新疆氣候干燥且降水量稀少，農藥、化肥、農膜的使用量逐年增加，其污染程度逐年加重，生態環境逐漸惡化。以大風沙塵為主的自然災害日趨嚴重；隨著林果業面積的不斷擴大，有害生物的種類逐漸增多；氣候的變化使低溫凍害時有發生[11]。“三大災害”對林果業的發展是一個相當嚴峻的考驗。

目前，新疆全區防控基礎設施建設不完善；氣象部門不能準確地預報災害性氣候；有害生物檢疫檢查站不能有效阻止有害生物的侵入。天災蟲害綜合防控能力水平低，對林果業的提質增效和轉型升級具有制約性。因此，只有提高技術隊伍的防控能力，提高對突發性災害處理的決策能力，提高良種苗木引進與繁育、病蟲害防治、低溫凍害防范與補救等技術的防控研究和推廣，才能增強災害綜合防控能力，加快林果業的轉型升級。

2.3 林果業機械化水平低

新疆林果的種植面積逐年增大，林果從培植、管理到采摘的過程依舊靠人力勞動，機械化普及率低。農民勞動力嚴重短缺，年長的體力勞動者已經不能承擔挖穴、采摘等工作，而年輕的體力勞動者雇傭費卻是很大一筆開支，生產成本高且勞動生產率低。越來越多的果農迫切希望實現果園機械化。“矮密早”的林果業種植方式在一定程度上阻礙了果園機械化的發展，導致果園機械化處于落后的水平[12]。果園機械化是林果業機械化的基礎，而林果業機械化是農業發展的必要條件。因此，要想轉型升級必須提高林果業機械化水平。

2.4 林果產品加工轉化能力低

近年來，隨著網絡銷售的興起，新疆的林果產品銷往全國各地，深受消費者的喜愛。但在產品的加工、包裝、貯藏保鮮、運輸等方面均存在一些問題，如運輸時間長，貯藏基礎設施落后，貯藏保鮮措施不完善等。生產果農只關心產量，果品的質量沒有充分的保障。果品的清潔度低以及貯藏保鮮能力差，使資源的浪費現象嚴重[13]。由于工藝、技術和設備的落后，導致林果產品加工業達不到精深加工的水平。部分果品以原果狀態上市，不分等級、沒有包裝，導致大部分果品缺乏市場競爭力，不能滿足消費者對林果產品多樣性的需求。

2.5 財政扶持力度低

雖然新疆林果業種植面積逐年增加，但是由于地方財政困難，且林果業的發展項目未被新疆農業銀行、政策性銀行以及各商業銀行列入扶持的重點，農民對林果業自主投入乏力，產品、工藝和設備落后，科技水平低，加工轉化能力不強，與提質增效轉型升級相背離[14]。要想加快林果業的轉型升級，就需要每年獲得國家專項資金的支持。

3 特色林果業轉型升級的對策建議

3.1 加強林果基地的建設

林果產業在農村經濟中所占的比例越來越大，林果基地的建設也越來越重要。合理布局、科學規劃不同樹種物種的最適栽培生長區域，逐步形成規模化、集中化、科學化的適生區。加強林果基地的建設，使特色林果業產業帶逐漸取代分散的基地建設[15]。在原有的基礎上擴大無公害果品示范基地的建設，增加反季節果品產量，逐步取代市場需求少、果品質量差、產出水平低的傳統物種。特色林果業通過不斷調整結構、優化布局，嚴格控制產品質量安全，使產品能夠滿足國內外市場需求。要合理配置早、中、晚熟以及精深加工的品種，充分滿足市場的消費需求，應以市場為導向，建立和完善與市場機制相適應的良種苗木繁育及供應的體系，選育抗逆性強、品質好、市場需求量大且效益高的樹種，提高良種繁育普及率，鼓勵龍頭企業通過基地建設帶動農戶進行標準化生產、產業化經營。

3.2 積極推進林果業產業化經營

新疆有豐富的土地資源和林果資源，充分利用資源優勢發展林果業，改變經營機制利用產業化經營來吸引國內外大企業大集團發展林果加工業[16]。通過扶持、引進、建立一批龍頭企業和實施品牌發展策略，積極推進林果業集約化經營。

加強與國內外企業的洽談合作，積極引用先進的科技裝備、營銷手段以及方式，增強新疆林果業產業化營銷能力。扶持一大批林果采集加工龍頭企業，組建一大批中小型加工企業團體，促進產業鏈的延長。引導經營組織和全體果農積極參與林果產品的貯藏保鮮、運輸、加工包裝等，采用新技術、設備、工藝，使林果產品加工業達到精深加工的水平[17]。

實施品牌戰略，將現有的標識統一歸納整合，使新疆的特色林果產品在國內外同類產品的競爭中有一定的地域知名度和影響力。制定地域認證保護措施，充分發揮地域知名度品牌的影響力。嚴格把控產品質量，對未達標的林果產品堅決不讓出疆。

3.3 完善林果業天災蟲害綜合防治機制

完善林果業天災蟲害綜合防治機制，提高規避風險的能力。首先，加大病蟲害防治、低溫凍害防范與補救等基礎設施的建設，建設和完善預測預報網絡，并加強其預報預測的準確性；建設有害性生物的檢疫檢查站，有效阻止有害性生物的侵入；氣象部門提高監測預報災害性氣候的準確性。加大封沙育林，擴大林草植被面積；增強林網的防護性能，改善配套措施，增強抵御能力。其次，加快防控科研及推廣，加強抗逆繁育栽培、凍害、蟲害補救等技術的研究，并擬定出一套卓有成效的技術管理規程，對廣大果農開展培訓工作，使其全面掌握。最后，積極組建防治林果天災蟲害的團隊，提高對突發性災害處理的能力。

3.4 加快推進林果業機械化

林果產業機械化的增強可降低勞動成本，提高生產效率，因此，要全面推廣運用林果機械設施，快速推動林果產業機械化。國家和自治區應加大對果農購置機械的補貼力度和范圍，使林果業逐漸實現機械化，提升果農機械利用水平和服務，逐漸形成林果機械設施專業團隊和組織，提高林果業的產能。

3.5 提升林果業綜合效益和整體水平

強化科學技術的支撐，轉變林果產業的生產方式，提高林果業整體水平和綜合效益。加快推廣優質良種繁育苗木、矮化密植栽培、精準加工等技術，建立一批具有標準化的示范性生產基地，全面落實林業科技體制改革，完善其服務推廣機制，從而探索出一條適合林果業科技服務推廣的新路子。加大對服務組織和質檢人員的技術培訓，提高其專業水平，增強林果業的服務推廣能力，嚴控質量安全。林果業的發展重點是增強科技運用水平和技術體系的建設，推進科學精細管理栽培，提升整體質量和效益[18]。鼓勵企業定期地對技術人員進行培訓和指導，加快人才隊伍的建設，提高其技術能力水平和自身的素質。

3.6 加快市場流通體系的建設

市場流通體系的建設可以使流通成本降低、刺激消費、引導生產，調整經濟結構，使經濟保持平穩較快的增長。通過強化營銷網絡建設，參加展覽銷售活動，提高產品知名度，打造品牌效應，加大區內外投資的力度。充分合理運用物流配送和現代服務業，將優質特色的林果產品引進超市銷售，并利用新型營銷方式，拓寬銷售渠道。實施主動的外貿政策，鼓勵各類營銷主體積極拓寬歐美市場和中亞、東南亞，參與到國際市場競爭當中。

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Study on Transformation and Upgrading Development of Xinjiang Characteristic Forestry and Fruit Industry

ABULIZI Bulibuli，YE Lizhen
（College ofEconomic and Trade，XinjiangAgricultural University，Urumqi 830052，China）

Xinjiang specialty forestry and fruit industry expands,year by year,the economic benefits are also rising,at the same time,the farmers'income continues to increase.However,the overall structure of the Xinjiang characteristic forestry and fruit industry layout and the quality and safety are yet to be improved.Xinjiang specialty forestry and fruit industry must pass the transformation and upgrading to increase the raise the level of quality benefit to its further development.Therefore,need adjust and optimize the structure of the overall layout,strengthen the quality security system,to promote forestry and fruit industrialization,enhance nature fruit industry intrgrated pest risk aversion mechanism,to promote horticulture mechanization,to speed up technical service system,to speed up the construction ofmarket circulation abilitymake horticulture transformation and upgrading.

characteristic forestryand fruit industry;transformation and upgrading;Xinjiang

F326.13

A文獻標識碼：1002-2481（2017）02-0297-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.02.37

2016-09-29

國家社會科學基金青年項目（15CMZ043）；國家林業局林業軟科學研究項目（2016-R24）

阿布力孜·布力布力（1981-），男，新疆岳普湖人，副教授，博士，主要從事農產品營銷、企業戰略管理的教學及研究工作。