淺談動物檢疫的常見問題及對策

吳洪寶

（吉林省農安縣合隆鎮動物衛生檢疫站，吉林農安 130200）

淺談動物檢疫的常見問題及對策

吳洪寶

（吉林省農安縣合隆鎮動物衛生檢疫站，吉林農安 130200）

近年來，中國頻繁發生的食用肉安全事件給人們敲響了肉類食品安全的警鐘。豬流感、雞流感事件的發生不是偶然，一方面是我國的某些養殖農場和不法商販投機取巧，妄圖用劣質肉牟取暴利；另一方面，這些情況也反映了我國在動物檢疫方面不夠用功，對食品安全問題置若罔聞。本文通過分析了動物檢疫中的常見問題，提出了關于動物檢疫的改進對策。

；動物檢疫；常見問題；改進對策

食品安全關系到老百姓的切身利益，對食品安全不重視，也就是對老百姓的不重視，為人民服務也就變成了一句空口號。國家要在動物檢疫方面做出改革，徹底解決檢疫過程中出現的常見問題，從根本上提高肉類品質，切實保障肉類安全。

1 動物檢疫中的常見問題

動物檢疫起源于 15 世紀時意大利的威尼斯港，指的是按照國家法規對各種動物及其產品進行的疫病檢查。通過動物檢疫，對可疑或已證實的疫病對象實行強制隔離，或者進行適當處理，能夠有效防止動物傳染病的傳播，保障畜牧業和人民健康。動物檢疫意義重大，但是當前我國的動物檢疫依然存在著很多常見問題。

1.1 檢疫設備陳舊、機構虛化

雖然動物檢疫已經受到了國家的重視，但是當前我國依然存在設備陳舊，檢疫機構虛化的情況。在當前情況下，我國大部分地區使用的設備都比較基礎，只能檢測出顯性疾病，而大部分動物的隱形疾病則需要更加專業的設備和更進一步的檢測。大部分檢疫機構都只是走走形式，對動物是否隱藏疾病并不關心。目前，中國境內發現的豬流感、雞流感大多都不是由動物檢疫機關檢測出來的，而是在國人食用以后出現相應的癥狀反映出來的。沒有良好的設備和負責的檢疫機構，國人只能像小白鼠一樣用身體對動物進行檢疫。

1.2 檢疫人員技術和素質偏低

動物檢疫關乎人體安全，而動物身體又可能隱藏有難以被發現的隱形疾病，因此，對從事動物檢疫人員的技術和素質要求相對偏高。但是，由于檢疫行業的關注度較低，國內對于動物檢疫在職人員的要求不高，他們很多都只有小學、初中文憑并且在技術方面一無所知。他們只是簡單操作設備，根據自己的經驗來判斷動物是否存在疾病。低技術和低素質組成的檢疫機構，雖然檢疫工作還在持續，但是絲毫沒有權威性，造成了檢疫工作本質上的癱瘓。

1.3 統一的檢疫標準難以確立

中國地大物博，各地區有不同的動物，統一的檢疫標準很難確立。雖然政府嘗試過建立起檢疫標準，都沒能成功。各地區沒有統一的養殖體系，生產出來的品種繁多，檢疫難度相當大，檢疫部門對此類產品往往都睜一只眼閉一只眼，能讓他們通過則盡量讓他們通過，許多不合格的產品往往就乘虛而入，對市場造成巨大的威脅。因此，在中國進行動物檢疫，切忌操之過急，要逐步建立檢疫標準，穩步提升檢疫水平。

2 關于動物檢疫的改進對策

對于動物檢疫過程中的常見問題，國家一定要做好改進工作。對于沒有技術能力的檢疫人員，一定要嚴格處理；對于形同虛設的檢疫機構，國家要嚴格整頓。通過建設基礎設施，提高檢疫機構的檢測能力，切實保障動物食用安全。

2.1 完善基礎檢疫設備建設

設備陳舊和機構虛化問題阻礙了檢疫工作的進程，完善基礎檢疫設備建設，對于發現動物身上隱藏的疾病至關重要。在目前狀態下，國家要積極引進國外先進檢疫技術和設備，加速檢疫機構的基礎檢疫設施建設，從源頭上解決動物檢疫中的檢疫難度大問題。對于陳舊老化的檢疫設備要及時更新，定期進行設備檢測和維修工作。同時，還要建立起良好的檢疫監督制度，對檢疫過程中出現的問題及時解決。

2.2 重視職工培養，加強職工素質

檢疫人員是動物檢疫過程中的重要一環，因此，檢疫機構要重視對檢疫人員的選擇和培養，加強職工素質。在選用檢疫人員時，一定要建立完善的人才選用制度，提高職工任用門檻。其次，對目前檢疫機構人員要進行技術和素質考核，嚴格考核過程，對于考核不通過的職員一律辭退。對于考核達到標準而且平時工作表現良好的職員要給予一定的獎勵，嚴格獎懲制度，樹立起良好的工作風氣。同時，檢疫機構要重視對檢疫人員的培養，通過對職工進行再教育以及增加各檢疫部門之間的交流互動，提高員工的技術能力與素質水平，切實保證檢疫工作的順利、高效進行。

2.3 建立統一的檢疫標準

對于檢疫過程中缺乏統一的檢疫標準現象，首先，國家要加強動物檢疫立法工作，給動物檢疫建立一個完整的法律制度體系；其次，檢疫機構對地方動物產品要嚴格檢疫并做好備案工作，在檢疫實踐中逐漸總結經驗，為國家確立檢疫制度提供良好的范本；第三，結合國外的檢疫理念，完善檢疫工作流程，讓檢疫工作更加規范化和制度化。檢疫標準的建立，不是一朝一夕就能完成的，需要各個檢疫機構共同努力，在實踐中求取真知，保障市場上動物產品安全和人體健康。

肉類安全關系到人民群眾的切身利益，近年來頻頻發生的肉類安全事件告訴我們，改革動物檢疫在所難免。國家要加大對動物檢疫的投入，完善動物檢疫基礎設施，更新檢疫系統，并逐步建立起一套完備的檢疫標準，讓檢疫有法可依、有據可查，而檢疫機構要重視對優秀職工的培養，加強職工素質，讓檢疫工作真正發揮作用，讓老百姓真正吃上放心肉。

[1] 張敏.動物檢疫常見問題及其改進對策分析[J].養殖技術顧問，2014，（1）：148.

[2] 丘全強.關于動物檢疫工作常見問題及應對措施分析[J].農家顧問，2015，（2）：129.