牦牛生態(tài)養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的分析

更桑達(dá)哇

（青海省瑪多縣畜牧獸醫(yī)工作站，青海瑪多 813599）

牦牛生態(tài)養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的分析

更桑達(dá)哇

（青海省瑪多縣畜牧獸醫(yī)工作站，青海瑪多 813599）

牦牛是高原動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)中的重要品種，牦牛養(yǎng)殖一般集中在青海、西藏地區(qū)，隨著地區(qū)農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷變化，牦牛養(yǎng)殖也也發(fā)生了一定的變化，牦牛養(yǎng)殖數(shù)量與養(yǎng)殖規(guī)模在不斷擴(kuò)大，這促進(jìn)了地方畜牧業(yè)的發(fā)展。文章主要分析了牦牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，并探討牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施。

牦牛；生態(tài)養(yǎng)殖；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

0 引言

牦牛肉具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用牦牛肉能夠增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)，完善人體營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。所以，牦牛肉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)也受到更廣泛的關(guān)注，憑借牦牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，以青海、西藏等為主要養(yǎng)殖基地的高原農(nóng)牧戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入增長(zhǎng)迅速。在當(dāng)前科技進(jìn)步與發(fā)展的背景下，為了進(jìn)一步提高牦牛養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益，要求牦牛養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)不斷創(chuàng)新與發(fā)展養(yǎng)殖模式，從而實(shí)現(xiàn)牦牛產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

1 牦牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 生態(tài)化養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)牦牛養(yǎng)殖主要為放養(yǎng)型，這種接近自然的養(yǎng)殖方式固然可以保證牦牛品質(zhì)，但是受青海地區(qū)的牧草生長(zhǎng)規(guī)律及季節(jié)變化等因素的影響，如果牧草的數(shù)量不能滿(mǎn)足一定數(shù)量牦牛的飼養(yǎng)要求，就會(huì)使牦牛的產(chǎn)出效率低下。

因此，對(duì)于牦牛養(yǎng)殖戶(hù)而言，應(yīng)樹(shù)立先進(jìn)的養(yǎng)殖觀念，在仔細(xì)分析自身實(shí)際條件的前提下，應(yīng)選擇性的學(xué)習(xí)其它地區(qū)一些優(yōu)秀的生態(tài)養(yǎng)殖模式，進(jìn)而探索出一種適合自身實(shí)際條件的牦牛生態(tài)養(yǎng)殖模式[1]。如采取放養(yǎng)與飼養(yǎng)相結(jié)合的方式，能夠擺脫傳統(tǒng)牦牛養(yǎng)殖的弊端，同時(shí)還可以保證牦牛生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的綠色品質(zhì)。

1.2 純化復(fù)壯養(yǎng)殖技術(shù)

青海省的牦牛養(yǎng)殖大多近水草飼養(yǎng)，然而在畜牧業(yè)快速發(fā)展的背景下，牧場(chǎng)經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重超載的問(wèn)題，同時(shí)一些養(yǎng)殖戶(hù)常常保持這傳統(tǒng)的理念，對(duì)牦牛生態(tài)養(yǎng)殖意識(shí)較低，這樣就會(huì)使得牦牛生產(chǎn)總體水平下降。而通過(guò)對(duì)牦牛進(jìn)行純化復(fù)壯，則能夠有效提升牦牛的生產(chǎn)效率與質(zhì)量。純化復(fù)壯主要是應(yīng)用生物學(xué)技術(shù)，對(duì)牦牛產(chǎn)奶、產(chǎn)肉及產(chǎn)毛等分子遺傳機(jī)理進(jìn)行分析，以便篩選出牦牛新品種，通過(guò)優(yōu)良品種選種技術(shù)進(jìn)行培育，進(jìn)而培育出優(yōu)質(zhì)的公牛，然后從地區(qū)推廣到全國(guó)，根據(jù)地方環(huán)境特征將劣勢(shì)牦牛進(jìn)行改良。在選種培育上，可以進(jìn)行不同地區(qū)優(yōu)良品種的牦牛雜交，采取現(xiàn)代人工受精技術(shù)來(lái)改善牦牛品種。

1.3 牧草產(chǎn)業(yè)同飼料協(xié)同發(fā)展

牦牛的生態(tài)養(yǎng)殖，需擴(kuò)充飼料來(lái)源，同時(shí)還應(yīng)發(fā)覺(jué)地區(qū)的內(nèi)在潛力，發(fā)展飼料節(jié)約型牦牛產(chǎn)業(yè)[2]。同時(shí)還應(yīng)推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)草地培育技術(shù)，以合理擴(kuò)充牧草總量，不斷提高牧草的產(chǎn)出量，進(jìn)而為牦牛提供生長(zhǎng)所必須的食物。

1.4 平衡牧區(qū)牦牛總量

應(yīng)關(guān)注牦牛與草地的生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)地區(qū)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，具體可以嚴(yán)格控制區(qū)域內(nèi)的牦牛放養(yǎng)重量，避免過(guò)度放養(yǎng)造成地區(qū)草地生態(tài)失衡，從而保證區(qū)域牦牛生產(chǎn)力。

1.5 建立市場(chǎng)信息反饋渠道

為了保證牦牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，一定要做到市場(chǎng)供需平衡。因?yàn)槿狈κ袌?chǎng)信息反饋，常常會(huì)導(dǎo)致牧民過(guò)度重視經(jīng)濟(jì)利益，忽略養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，造成疫情風(fēng)險(xiǎn)、成本風(fēng)險(xiǎn)及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等。所以應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)及合作社的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭人充分運(yùn)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)媒體收集與整合信息，采取市場(chǎng)走訪調(diào)查的方式，為養(yǎng)殖戶(hù)及時(shí)發(fā)布準(zhǔn)確的信息。

2 牦牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展策略

2.1 強(qiáng)化政策上的支持

首先，地區(qū)應(yīng)給予牧民、企業(yè)以及合作社等給予用地上的支持，充分解決用地難問(wèn)題。倡導(dǎo)以合作社或者村單位的土地承包制度，保障國(guó)家生態(tài)減畜政策得以順利落實(shí)。

其次，為了便于養(yǎng)殖企業(yè)申辦執(zhí)照，相關(guān)部門(mén)應(yīng)為養(yǎng)殖企業(yè)建立執(zhí)照辦理快速綠色通道，以簡(jiǎn)化執(zhí)照辦理程度，降低牦牛養(yǎng)殖的入門(mén)門(mén)檻[3]。此外還應(yīng)建立完善的防疫合格證檢查流程，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)符合防疫條件的需及時(shí)發(fā)放防疫合格證。

最后，應(yīng)增加牦牛養(yǎng)殖補(bǔ)貼的覆蓋面，加強(qiáng)對(duì)牦牛養(yǎng)殖過(guò)程中棚舍建造、飼草生產(chǎn)機(jī)械、草料儲(chǔ)藏庫(kù)等的建設(shè)補(bǔ)貼。同時(shí)，為了避免牦牛出欄少的問(wèn)題，還應(yīng)增加牦牛出欄補(bǔ)貼，提高牦牛的出欄質(zhì)量與數(shù)量，以緩解草場(chǎng)壓力。

2.2 資金與保險(xiǎn)支持

針對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶(hù)融資困難問(wèn)題，應(yīng)鼓勵(lì)銀行及小額貸款公司等金融機(jī)構(gòu)為養(yǎng)殖合作社、公司以及養(yǎng)護(hù)個(gè)人提供融資放款服務(wù)，借助經(jīng)濟(jì)保障助推牦牛養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。同時(shí)鼓勵(lì)保險(xiǎn)公司積極出臺(tái)牦牛養(yǎng)殖保險(xiǎn)項(xiàng)目，同時(shí)加強(qiáng)宣傳，使企業(yè)或養(yǎng)殖戶(hù)積極投保，以降低自然災(zāi)害及市場(chǎng)環(huán)境對(duì)牦牛養(yǎng)殖業(yè)的影響。

2.3 強(qiáng)化技術(shù)支持

為了實(shí)現(xiàn)牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，還應(yīng)建立科學(xué)規(guī)范的牦牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)制度，對(duì)牦牛養(yǎng)殖人員及獸醫(yī)進(jìn)行培訓(xùn)，使養(yǎng)殖技術(shù)在養(yǎng)殖戶(hù)中得到落實(shí)[4]。此外，還應(yīng)抽調(diào)相應(yīng)技術(shù)人員給予養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖個(gè)體技術(shù)支持，加強(qiáng)疫情防治、飼養(yǎng)技術(shù)、飼料加工與存儲(chǔ)技術(shù)、種草技術(shù)等的培訓(xùn)，以保證地區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖能夠順利進(jìn)行。

2.4 開(kāi)發(fā)牦牛新產(chǎn)品

牦牛產(chǎn)品具有純天然、無(wú)污染等先天優(yōu)勢(shì)。其中牦牛肉肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高，脂肪含量低，營(yíng)養(yǎng)全面，深受人們的喜愛(ài)；而牦牛毛則可以制作皮革、大衣等。所以牦牛有非常高的經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值，同時(shí)，現(xiàn)有的牦牛肉與牦牛毛其實(shí)還可以進(jìn)行深度的開(kāi)發(fā)，尤其以牦牛肉為主的食品加工，經(jīng)過(guò)深度開(kāi)發(fā)，能夠獲得成倍的經(jīng)濟(jì)增加值。因此應(yīng)加快形成“農(nóng)戶(hù)+合資+企業(yè)”產(chǎn)業(yè)化模式，鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)與牦牛產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)深挖產(chǎn)品，以打造牦牛特色品牌。

3 結(jié)語(yǔ)

牦牛生態(tài)養(yǎng)殖順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，具有非常廣闊的前景。因此在牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)合理協(xié)調(diào)與解決養(yǎng)殖問(wèn)題，促進(jìn)牦牛生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

[1] 洛桑.牦牛養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2015，5（12）：92-93.

[2] 向前，達(dá)久阿達(dá).甘孜州牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展芻議[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2012，24（2）：28.

更桑達(dá)哇（1990—），男，青海省瑪多縣畜牧獸醫(yī)工作站技術(shù)員。