肉牛育肥養殖技術要點

邢美麗 賈萬林 欒業俊 劉正明

（1.龍口市東江獸醫站，山東龍口 265701；2.龍口市七甲獸醫站，山東龍口 265701；3.龍口市畜牧管理辦公室，山東龍口 265701）

肉牛育肥養殖技術要點

邢美麗1賈萬林1欒業俊2劉正明3

（1.龍口市東江獸醫站，山東龍口 265701；2.龍口市七甲獸醫站，山東龍口 265701；3.龍口市畜牧管理辦公室，山東龍口 265701）

肉牛養殖行業在畜牧養殖業中占有重要的地位，盡快的提高我國肉牛產業的生產水平、提高肉牛的育肥效果，從而提高養殖經濟效益是肉牛養殖的最終目的。肉牛高效育肥的技術要點主要包括選擇優良的品種，提高肉牛犢的初生重，加強妊娠母牛的飼養管理，增加犢牛的斷奶重，并加強肉牛后期的催肥工作，以提高肉牛養殖的經濟效益。

肉牛育肥；養殖技術；要點

1 肉牛育肥現狀

我國的動物養殖產業有著十分鮮明的地方特色，根據不同的環境條件，培育不同品種，使得養殖產業也為國家經濟發展做出了一定貢獻。近年來，肉牛育肥在動物產業中效益不斷增大。主要是散養、放養，并且肉牛飼料的營養并不能完全達標，因此應著力改進以下幾項養殖技術，以期提高肉牛養殖水平。

2 養殖技術要點

2.1 提高犢牛的初生重和體質

我國的地方品種耐粗飼，抗病能力強，但是生長速快，飼料的轉化率較低，牛肉的品質不佳，國外的一些優良品種具有適應性強、飼料報酬率低、胴體品質好等優點，目前我國肉牛養殖多選擇利用國外的優良品種的公牛與我國地方品種的母牛進行交配，或者選擇利用人工授精的方法以生產雜交后代，所產的雜交特點具用父母代的優點，如適應性強、耐粗飼、抗病能力強、初生重大、生長速度快、飼料轉化率高等。生產上常選擇西門塔爾、利木贊、夏洛萊等品種的種公牛與我國地方黃牛品種進行雜交。在選擇好品種后，為了保證所獲得的犢牛的初生重大、體質強健，這要加強妊娠母牛的飼養管理，從犢牛的胚胎期抓起。因此要母牛的妊娠期要注意營養的供給，但是要注意并不是提供的營養越多越好，要根據母牛的不同妊娠階段科學合理的提供日糧，才可保證胎兒正常的生長發育，從而使其初重體重增加，體質增強。母牛要保持中上等的膘情。在妊娠前期胎兒的生長速度較慢，營養僅用來維持所需，保持中等膘情即可，到了生產前的3個月，胎兒的生長發育速度迅速，尤其是體重的增加處于關鍵期，對營養的需求量增加，因此要加強日糧的營養。如果放牧飼養要選擇優良的草場，并要做好補飼精料的工作，舍飼飼養則要加強日糧的營養濃度，提高飼喂量，以滿足妊娠后期高營養的需求。

2.2 提高斷奶犢牛的增重

犢牛的斷奶體重對于后期的育肥效果有著重要的影響作用。初生犢牛到斷奶這一階段，犢牛的生理特點為生長速度快，日增重大，另外所需要的營養特別高。為了使犢牛在斷奶時獲得較大的體重，要抓好犢牛斷奶前的飼養管理工作。犢牛在斷奶前主要的營養來源于乳汁，因此加強哺乳母牛的飼養管理，以提高母年的泌乳量，對于提高斷奶犢牛的體重和體質都十分必要。母牛在妊娠階段就要加強飼養，以使其有充足的營養儲備，以滿足哺乳的需求。在犢牛出生后要盡早的讓其吃上初乳，保證乳汁的充足，在哺乳期可以給母年多飼喂一些多汁類飼料、優質的青嫩牧草等，同時適當的增加豆科飼料和配合精料的飼喂量，保證母牛充足的飲水，才能保證母牛乳汁充足。同時還要做好犢牛的補飼工作，因母牛在產后的3個月以后，泌乳水平會降低，泌乳量開始逐漸減少，而此時也正是犢牛快速生長發育的階段，單純的吮吸乳汁也無法滿足犢牛快速生長發育的高營養需求，因此要做好犢牛的補飼工作，一般從15日齡起就可以訓練犢牛采食飼料，可將糖水或淡鹽水噴在鮮嫩的多汁飼料上，誘導致其采食，讓犢牛慢慢的學會采食飼料。以后則可逐漸的增加飼喂量，一直到成功斷奶。

2.3 加強肉牛后期催肥技術

一般雜交犢生長發育到15月齡左右即可進行育肥，前期主要是肌肉、骨骼以及各項器官的發育和增長，在后期則是主要是脂肪的增長，尤其是在最后的2個月里，加強后期的催肥工作，對于促進肉牛體膘肌肉的豐滿，脂肪的沉積有利，不但可以提高增重效果，還可以提高牛肉的品質，提升牛肉的等級。在后期為了增加育肥效果，要減少肉牛的運動量，可采用短繩拴系飼養的方法，以肉牛能夠吃到草料為宜，以減少運動損耗。選擇合適的配合飼料，飼喂配合飼料時可將配合飼料拌濕，吃到最后再拌入少許玉米粉。可以在日糧中添加增重劑瘤胃素以提高增重效果。飼喂時要做到定時、定質、定量、定員。喂料時要先喂粗飼料再喂配合飼料，然后再喂料后1h喂水。在肉牛的后期催肥階段，要注意飼料的適口性，以提高肉牛的采食量，使肉牛快速增重，實現短期高效育肥的目的。

2.4 選擇合適的培育方式

隨著生活水平的提高，人們對食物營養的要求也不斷提高，因此牛肉產業在市場上所占份額不斷加大，肉牛育肥技術也需要不斷提高。目前許多肉牛養殖戶都了解，培育方式要根據消費者偏好決定。從前養殖人員為了加大經濟效力，不斷加快肉牛出欄。但是經過研究發現，1年到1年半的養殖期才是最合適的培育時間。如果育肥時間合適，會有更加理想的育肥效果，銷售價格也會有所提高。同時，不同的養殖環境也需要不同的肉牛品種。不同的地域肉牛繁育狀況也有所差異。要找到差異，并且妥善利用差異，才會使肉牛得到更好的養殖。在養殖過程中，首先要注重牛生活的條件，環境氣溫過高過低都會使肉牛身體受到影響，牛舍通風不好，會增加牛患病的機率。對牛食用過的飼料，以及牛的排泄物要及時進行清理。負責肉牛健康的工作人員也需注重自身安全，保證個人衛生。肉牛的一些疾病也有可能傳染給人類，因此防范技術工作更應有所加強。

3 結論

保障肉牛養殖技術不僅是為了增加市場份額，更多的是為了消費者的健康，為了改善我國食品安全現狀。提升肉牛養殖技術體現在各個方面，從牛舍的環境，到肉牛的飲食；從牛活動場所的安全到肉牛健康監管。每個小細節技術有所提升，就是整個養殖業巨大的進步。

[1] 趙明范，魏偉，梁杜.高強度肉牛育肥養殖技術[J].養殖與飼料，2016，（10）：32-33.