基于工廠化養殖的圓斑星鰈生長初步研究

嚴俊麗， 陳四清， 王貞杰， 燕敬平， 常 青， 劉長琳， 胡建成

(1 中國水產科學研究院黃海水產研究所，山東 青島 266071；2 上海海洋大學水產與生命學院，上海 201306)

基于工廠化養殖的圓斑星鰈生長初步研究

嚴俊麗1,2， 陳四清1， 王貞杰1,2， 燕敬平1， 常 青1， 劉長琳1， 胡建成1

(1 中國水產科學研究院黃海水產研究所，山東 青島 266071；2 上海海洋大學水產與生命學院，上海 201306)

為了解工廠化養殖條件下圓斑星鰈(Veraspervariegates)幼魚的生長特性，在水溫9.0～22.5℃時，對圓斑星鰈幼魚的體長和體質量進行了近1年的測定分析。結果顯示：平均體長為(9.29±0.16)cm、平均體質量為(22.11±1.03)g的5月齡左右的圓斑星鰈幼魚，經1年的人工飼養后平均全長為(36.15±0.36)cm、平均體質量為(647.97±12.54)g，全長與日齡之間呈線性關系L=1.492x+2.350，R2=0.966，其體長平均瞬時增長率為0.12，體長平均月增長量為2.44 cm；體質量與日齡之間呈指數關系Wgc=9.380 e0.264x，R2=0.960，其體質量平均瞬時增長率為0.31，體質量平均月增長量為56.92 g；體長與體質量的回歸曲線Wwl=0.030x2.971，R2=0.967，冪指數約等于3，表明體質量與體長的立方呈正相關系，為等比生長類型。在工廠化養殖條件下，圓斑星鰈幼魚的體質量增長量、體質量相對生長率、體質量瞬時生長率與水溫變化大體一致，16～18℃時增重較快；反映幼魚生長階段的生長指標、生長系數波動較大，沒有顯示出規律性；體質量與體長呈顯著相關，處于負異速生長階段。

圓斑星鰈；生長；工廠化養殖；生長曲線

圓斑星鰈(Veraspervariegates)，俗稱花斑寶，屬鰈形目、鰈科、星鰈屬，主要分布在中國黃渤海及日本北部沿海，具有生長快、抗病力強和肉質鮮美等特點，是一種名貴的冷水性魚類。目前僅有少量的圓斑星鰈供應市場，因此人工養殖意義重大。近年來圓斑星鰈的研究主要集中在分子生物學[1]和營養學[2-4]方面，2012年，圓斑星鰈突破了大規格苗種繁育[5]，但關于圓斑星鰈幼魚工廠化養殖的生長規律還未見報道，僅有增養殖技術[6]及網箱養殖[7]的相關報道。對工廠化養殖下的圓斑星鰈幼魚的生長規律進行了研究，進一步分析得出幼魚的生長曲線方程。理想的生長曲線可以確定圓斑星鰈的生長發育規律，準確預測其生長情況、不同時期的生長速率和飼料消耗量。

1 材料與方法

1.1 實驗用魚

圓斑星鰈幼魚來自2015年5月在山東威海科合海洋高技術有限公司人工育苗孵化所得。受精卵在水溫9.0～12.5℃、鹽度28～31、pH 8.0～8.2、溶氧≥5mg/L的條件下連續充氣，經153～159 h完成孵化。

1.2 飼養管理

養殖實驗在山東天源水產有限公司進行，實驗用魚為5月齡幼魚，共計8萬尾，平均體長(9.29±0.16) cm，平均體質量(22.11±1.03) g。幼魚在長、寬、高為6.8 m×4.0 m×1.8 m的室內水泥池中進行培育。實驗期間，隨著幼魚的生長進行定期倒池；養殖密度2 kg/m2；流水養殖，流速0.56 m3/min；培育條件為水溫9.0～22.5℃、鹽度28～31、pH 7.8～8.2、溶氧≥6 mg/L、光照300～500 Lx；每天換水2次(8:00和16:30)；每天14:00投喂商業顆粒飼料1次，所用飼料主要成分：粗蛋白質≥50%，粗脂肪≥6%，粗纖維≤6%，鈣0.8%～2.5%，總磷≥1%，賴氨酸≥2.2%，水分≤11%。

1.3 實驗時間和數據采集

實驗時間為2015年9月15日—2016年8月15日。實驗期間，每月中旬隨機取50尾魚進行測定，用游標卡尺測量幼魚的體長(精度0.01cm)，用電子天平稱量體質量(精度0.01g)。測量前用30～50 mg/L的魚安定(MS-222)對魚進行麻醉。

1.4 數據處理及參數計算

運用Excel 2010和SPSS17.0對測定的數據進行統計分析和作圖，數據以平均值±標準誤表示。相關的參數計算依據和公式如下。

IGR=(InY2-InY1)/(t2-t1)

(1)

式中：IGR—瞬時生長率(%)；Y2、Y1—分別代表在t2時刻和t1時刻的體質量(g)或體長(cm)。

IA=Y2-Y1

(2)

式中：IA—增長量，單位(g)或(cm)；Y2、Y1—分別代表在t2時刻和t1時刻的體質量(g)或體長(cm)。

RIR=(Y2-Y1)/Y1×100

(3)

式中：RIR—相對增長率(%)；Y2、Y1—分別代表在t2時刻和t1時刻的體質量(g)或體長(cm)。

GT=InL2-InL1

(4)

式中：GT—生長指標，L2、L1—分別代表t2和t1時刻的體長(cm)。

GC=(InL2-InL1)×(t2+t1)/2

(5)

式中：GC—生長常數，L2、L1—分別代表t2和t1時刻的體長(cm)。

K=100×W/L3

(6)

式中：K—肥滿度：W、L—分別代表t時刻下的體質量(g)和體長(cm)。

L=a+bt

(7)

式中：L—t時刻的體長(cm)，a、b為線性參數。

Wgc=a×egt

(8)

式中：Wgc—為t時刻的體質量(g)；e、a、gt—分別為自然對數和方程中對應的兩個指數參數。

Wwl=a×Lb

(9)

式中：Wwl和L—為t時刻的體質量(g)和體長(cm)；a和b—分別為肥滿度系數和異速生長因子。

2 結果

2.1 生長特性

魚的生長具有階段性，不同生長階段有所差別。本實驗的生長常數和生長指標在13月齡時具有最小值，在16月齡時具有最大值(表1)，兩者具有相同的趨勢(圖1)。從體長和體質量的日增長量來看，趨勢大致相同、同步增長。體質量的日增長量從14月齡開始明顯上升，到16月齡時體長和體質量的月增長量均最大，分別為10.9 cm和208 g。兩者相對生長率的趨勢也基本相同，且體質量相對生長率明顯大于體長相對增長率，其平均值分別為36.73%和14.11%。實驗期間，圓斑星鰈幼魚的肥滿度在2.20～3.23之間，變化幅度不大。

表1 圓斑星鰈幼魚的生長數據

圖1 圓斑星鰈生長指標、生長常數曲線

2.2 生長式型

實驗期間，圓斑星鰈幼魚體長呈線性生長(圖2)。

圖2 圓斑星鰈體長與月齡的關系

體長生長方程：L=1.492x+2.350，R2=0.966，體長和月齡之間呈線性關系；幼魚體質量呈指數生長(圖3)。

體質量生長方程：Wgc=9.380e0.264x，R2=0.960，體質量與月齡之間有指數關系；幼魚體質量與體長的關系方程(圖4)：Wwl=0.030x2.971，R2=0.967，式中的b為異速生長因子，約等于3。實驗結果表明，圓斑星鰈幼魚的體長和體質量能均衡增長，體質量和體長之間具有指數關系。

圖3 圓斑星鰈體質量與月齡的關系

圖4 圓斑星鰈體長與體質量的關系

2.3 水溫與體質量的關系

水溫與體質量瞬間生長率的關系如圖5所示。

圖5 圓斑星鰈瞬時生長率與水溫的關系

實驗的溫度變化為8～19℃，5～6月齡幼魚的瞬時生長率隨溫度的升高而呈下降趨勢，8-14月齡溫度與瞬時生長率呈正相關趨勢，15-16月齡水溫稍稍下降而瞬時生長率仍在顯著升高。

3 討論

3.1 圓斑星鰈幼魚的生長特性

魚類的生長具有階段性，生長常數是用來劃分某種特定區域中某種指定魚類生長階段的指標，同一種魚不同生長階段生長常數有所不同，一般分為快速生長階段、穩定和衰老階段[8]，且同一階段的生長常數具有相近性，同時，生長指標可以用來比較魚類的生長速率[9]。本實驗圓斑星鰈幼魚符合這一特性。5-6月齡體長生長常數平均為1.72，7-13月齡為0.59，14-15月齡為1.67，16月齡為5.56；5-6月齡的體長生長指標平均為0.31，7-13月齡為0.06，14-15月齡為0.12，16月齡為0.36。但生長常數和生長指標階段性不是很明顯，不具有規律性。這與人工養殖下的哲羅魚[10]、達氏鰉雜交種幼魚[11]的結果一致，但與吳萬榮等[12]的研究結果(1-4齡的布氏哲羅鮭的生長指標、生長常數隨年齡的增大而增大)相反。而本實驗中不具有這種趨勢，圓斑星鰈幼魚各階段的生長指標、生長常數是不相同的，對應的生長率也不同，這可能是人工養殖條件下投喂配合飼料及環境因素的共同作用所導致的，且圓斑星鰈性成熟晚，相對整個生命周期而言，因實驗周期短，生長階段并不明顯，但整個實驗階段生長指標和生長常數的趨勢保持一致(圖1)。有關圓斑星鰈生長常數和生長指標如何隨年齡變化的問題，仍需作進一步研究。

體長和體質量進入下一階段的時間有可能是不同步的，兩者是重要的生物學特征，也是作為判斷種質質量和養殖效果的重要標準之一[13]。魚類體長—體質量的關系也為漁業資源評估提供了重要參考[14]。體長與體質量的關系式(W=aLb)經過論證具有明確的意義及合理性[15-16]。式中，a為條件因子，反映魚體所處環境的優劣，b為異速生長因子，反映魚生長發育過程的不均衡性。若b<3，為負異速增長，體質量的增長快于體長的增長；若b=3，體質量和體長同步增長，速度均衡；若b>3，為正異速增長，體長的增長快于體質量的增長[17-18]。本實驗中圓斑星鰈幼魚體長與體質量的關系方程式為Wwl=0.030x2.971(R2=0.967)，b<3，處于負異速生長階段，符合均勻生長規律，且相關系數R2=0.967，為顯著相關，表明圓斑星鰈幼魚在實驗期間均衡生長，沒有停滯，這與宋學宏等[19]和謝從新等[20]研究結果相一致，與不同養殖密度下的史氏鱘稚魚[21]的生長方程式也是一致的，呈現相同的規律。

3.2 圓斑星鰈幼魚生長與養殖環境的關系

魚體的生長除了受自身因素的影響外，還受到外界環境如養殖密度、溶氧、飼料和水溫等的影響，其中水溫是影響魚體生長較大的因素。圓斑星鰈的適宜生長溫度為15～23℃[22-23]，最佳攝食溫度為18～21℃[24]。從圖5可知，除5-6月齡和15-16月齡外，瞬時生長率隨溫度的升高而提高，隨溫度的下降而降低，與溫度趨勢相同，該階段生長率的變化與哲羅魚[10]、達氏鰉幼魚[11]和史氏鱘[21]的研究結果相似。本實驗中，5-6月齡時溫度較低(9～11℃)，但是瞬時生長率仍然升高，這可能是幼魚處于快速生長時期，且瞬時生長率較高于其它月齡，這與王新安等[25]的研究結果(3-6月齡的生長率高于6-12月齡)一致。15-16月齡時溫度稍稍下降，但瞬間生長率仍在快速增長，這主要是因為此時的溫度較適合圓斑星鰈的生長，因此，適宜溫度范圍內較小的波動不會對生長率造成影響。

肥滿度常用作衡量魚體豐滿程度、環境影響及健康狀況的重要指標[9]。圓斑星鰈是肉食性底棲魚類，喜食小雜魚[23]。實驗期間，圓斑星鰈幼魚的肥滿度波動不大，在2.20～3.23之間，這和投喂配合飼料研究肥滿度的數據相近，如呂云云等[3,26]發現圓斑星鰈幼魚的肥滿度為2.3左右。這可能與飼喂野生小魚的肥滿度有所不同，本實驗整個過程均使用國產配合顆粒飼料。目前還沒有相關的比較研究。

4 結論

在工廠化養殖條件下，16月齡圓斑星鰈幼魚的體質量增長量、體質量相對生長率、體質量瞬時生長率與水溫變化大體一致，在適宜的水溫16～18℃時增重較快。圓斑星鰈幼魚生長階段的生長指標、生長系數波動較大，沒有顯示出規律性；體質量與體長的回歸方程式為Wwl=0.030x2.971(R2=0.967)，b<3，此生長階段處于負異速生長。

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·文摘·

投喂低磷不含魚粉飼料和傳統含魚粉飼料養殖玻璃梭鱸的比較

玻璃梭鱸是北美環大湖地區的一種受歡迎的休閑垂釣和食用魚。玻璃梭鱸主要通過受管控的捕撈漁業提供用作食用魚，也具有在循環水養殖系統(RAS)中生產的潛力。玻璃梭鱸因具有食魚性而被認為在其人工飼料中需添加魚粉，而投喂不含魚粉飼料對其影響的可用信息甚少。在本研究期間，針對投喂傳統含魚粉飼料(FM)和低磷含量不含魚粉飼料(FMF)，就養殖在RAS中的玻璃梭鱸稚魚的健康和生長性能進行了比較，對投喂不同飼料導致的水質和廢物產生率作了評價。FM含有魚粉、禽肉粉、大豆粉、小麥粉和血粉蛋白質，而FMF則使用了禽肉粉、小麥粉、濃縮大豆蛋白和濃縮玉米蛋白質。在FM中用到的是產自油鯡的魚油，FMF則使用了油鯡魚油和禽類油。每種飼料的蛋白質和脂肪配比約為42/18。玻璃梭鱸稚魚(魚的初始重量85 g)在6個相同的RAS中養殖9個月。研究結束時，投喂FM和FMF的玻璃梭鱸平均體重分別是(571 ± 26)g和(589 ± 15) g，兩種飼料試驗組的累計存活率均≥98.5%，兩者的平均熱生長系數、肥滿度和飼料轉化率相似。在FMF的水體中，水色指數和UV透光率值表明水略微較清一些；FM的養殖水體中的總氮更高；前者的總磷是后者所測得濃度的48%。因投喂無魚粉配方飼料而產生的磷排放減少這一結果，增加了滿足嚴格的養殖廢水排放要求的可能性，還可能減少廢水處理所需的資金投入。

(《Aquacultural Engineering》Vol.75)

·文摘·

海水循環水養殖系統低水頭充氧器的工作特性

本研究評價了溫度(20和25°C)，鹽度(10、15和20 ppt)和低水頭充氧器(LHO)出水中的溶氧水平對用于海水循環水養殖系統(RAS)的低水頭充氧器的氧傳遞效率(OTE)的影響。試驗結果表明，與在淡水中以及在20 ppt鹽度下測得的OTE相比較，在10～15 ppt鹽度下的OTE普遍更高。在淡水中LHO出水氧飽和度為230%時的OTE只有58%，與之相對比，在10和15 ppt的鹽度下LHO出水氧飽和度為230%時的OTE則分別達到79%和72%。正如所預期的，當LHO出水的目標溶氧含量(飽和度)從150%增至230%，OTE隨之下降。鹽度15 ppt，LHO出水氧飽和度為150%時的OTE效率是97%，當出水氧飽和度達230%時，OTE則跌至72%。在10～15 ppt的較高鹽度下OTE的增加歸因于，在鹽性條件下水的離子強度的增加導致較小直徑氣泡的形成，與之相反，在淡水中則形成較大直徑的氣泡，但在20 ppt鹽度下這一效應可能導致了那些上升速度慢的小直徑氣泡的形成，而離開LHO底部往上的水流速度超越了小直徑氣泡上升速度被送出LHO，因此造成OTE下降。對集約化海水RAS中運行的、有著相似設計原理的LHOs進行性能提升，可通過設計出更低的水力負荷、較高的落高以及增加下潛深度的LHOs加以實現。

(《Aquacultural Engineering》Vol.75)

A preliminary study on juvenile growth performance ofVeraspervariegatesunder industrial aquaculture

YAN Junli1,2，CHEN Siqing1，WANG Zhenjie1,2，YAN Jingping1，CHANG Qing1，LIU Changlin1，HU Jiancheng

(1YellowSeaFisheriesResearchInstitute,ChineseAcademyofFisherySciences,Qingdao266071,China;2CollegeofFishersandLifeSciences,ShanghaiOceanUniversity,Shanghai201306,China)

In order to understand the growth characteristics ofVaraspervariegates under industrial farming conditions,an one-year experiment was conducted on juvenileVaraspervariegateswith the water temperature being 9 ～ 22.5 ℃,and the body weight and length were measured and analyzed.The results showed that after one year artificial rearing,the mean body weight and mean body length of the 5-month-old juveniles increased from (22.11±1.03)g and (9.29±0.16)cm to (647.97±12.54)g and (36.15±0.36)cm,respectively.There was a linear relationship between the total length and month age:L=1.492x+2.35,R2=0.966,with the body length increasing by 2.44 cm averagely per month and an instantaneous length growing ratio of 0.12.There was a power function relationship between body weight and month age:Wgc=9.380e0.264x,R2=0.960,with the body weight increasing by 56.92 g averagely per month and an instantaneous weight growing rate of 0.31.The length-weight relationship wasWwl=0.030x2.971,R2=0.967,the power was close to 3,showing that body weight was positively related to the cube of body length and the juvenile fish was of isometric growth.Under industrial farming conditions,the body weight gain,relative weight growth rate,instantaneous weight growing rate of juvenileVeraspervariegatuswere in line with the changing of water temperature,and the weight of juvenile fish grew more rapidly at the water temperature of 16～18℃;while the growth indices and growth constant reflecting growth stage of juvenile fish,showed no regularity,and the body weight was significantly negative related to body length,showing the juvenileVeraspervariegatuswere at allometric growth stage.

Varaspervariegates;growth;industrial aquaculture;growth curve

10.3969/j.issn.1007-9580.2017.01.004

2016-11-19

2017-01-24

天津市農業科技成果轉化與推廣項目(201604100)；中國水產科學研究院黃海水產研究所基本科研業務專項(20603022016005)

嚴俊麗(1990—)，女，碩士研究生，研究方向：魚類營養與飼料。E-mail：643497252@qq.com

常青(1971—)女，研究員，博士，碩士研究生導師，研究方向：水產動物營養學。E-mail:changqing@ysfri.ac.cn

S967.9

A

1007-9580(2017)01-015-06