豬腸道菌群特點和生長的關系

陳 鵬，丁武億

（ 1.北京英惠爾生物技術有限公司，北京 100081；2.贛州市畜牧研究所，江西 贛州 341000）

豬腸道菌群特點和生長的關系

陳 鵬1，丁武億2

（ 1.北京英惠爾生物技術有限公司，北京 100081；2.贛州市畜牧研究所，江西 贛州 341000）

豬腸道定植的菌群不僅對豬的整體健康有影響，還對其營養，生產性能和肉質至關重要。許多因素會影響腸道菌群的多樣性和活性，包括豬的日齡、生長環境、抗菌劑、日糧組成、添加劑、飼料加工、疾病、斷奶、季節、應激和基因。這些因素還能互相作用，讓腸道菌群的研究變得困難。腸道菌群的特征是近幾年的研究熱點領域，尤其是高通量測序方法的使用使得研究越來越深入。文章綜述了豬腸道微生物菌群的研究進展，重點闡述了仔豬斷奶期腸道菌群的變化，豬生長性能和腸道菌群潛在的關系。

豬；腸道菌群；生長

哺乳動物的腸道菌群對其宿主有很多的貢獻，比如其可以對碳水化合物進行消化和發酵，生產維生素，維持腸道絨毛的正常功能，調節免疫應答和預防病原性細菌的侵害[1-6]。最近幾年，豬腸道菌群成為了研究熱點，畜牧領域的關注度也很高[7-9]。

本文主要就仔豬斷奶期腸道菌群的變化，豬生長性能和腸道菌群潛在的關系作以綜述，為完善豬日糧配方，減少抗生素的使用，平衡腸道菌落和提高豬腸道健康提供參考。

1 斷奶期腸道菌落的變化

仔豬出生時，腸道菌群開始定植，主要通過采食母奶塑造菌群結構，形成母乳導向型菌群型，因為母奶中的多糖不能被仔豬利用，只能被特定微生物利用，從而促進了某些菌群生長，比如乳酸菌群成長的營養物質優勢[6]。在哺乳階段，窩仔豬和母豬一起讓仔豬糞便的菌群繼續分化，如果存在寄養母豬哺乳，那么腸道菌群的發育會受到顯著的影響。因此，哺乳階段是仔豬腸道菌群進行修飾的一個特有窗口期[10-12]。

仔豬出生時接觸到的各種各樣的微生物主要來源于母豬腸道和周圍的環境，腸道菌群開始建立。另外，新生仔豬在斷奶前不斷和母豬糞便，皮膚和黏膜上皮接觸。豬腸道菌群的建立和分化是和日齡相關。

哺乳仔豬的菌群主要是Bacteroides，Oscilli?bacter，Escherichia/Shigella，Lactobacillus和未分類的Ruminococcaceae屬，這和斷奶后仔豬腸道菌群構成相反，主要是Acetivibrio，Dialister，Oribacteri?um，Succinivibrio和Prevotella屬。Lactobacillus fermen?tum可能由母乳或者糞便垂直傳播。仔豬斷奶后腸道菌群和其宿主共同進化成兩種不同的群，主要由未被分類的Ruminococcaceae和Prevotella區別。Pre?votella和腔分泌IgA水平與體重正相關[13-16]。

盡管現代日糧配方更重視氨基酸平衡，但是斷奶時，仔豬要采食含有谷物和相對高比例的蛋白質日糧。另外，給哺乳仔豬設計的開口料應以減少斷奶時食物環境的突然變化為目的。在斷奶過渡期很多研究表明，Lactobacillus菌群數量下降，菌群多樣性減少，而Clostridium spp，Prevotella spp或者兼性厭氧菌Proteobacteriaceae，包括E.coli增多。蛋白質或者纖維原料的來源和添加水平塑造了斷奶仔豬腸道菌群的多樣性和結構[17-18]。比如，角質含量高的豆粕日糧可以減低Lactobacillus的相對豐度，增加結腸中Prevotella的豐度，魚粉源飼料增加了Escherichia/Shigella比例[19]。

在所有被斷奶過渡所影響的生理和腸道要素中，腸道菌群紊亂很可能是導致仔豬斷奶后腹瀉的首要因素之一。因此，仔豬斷奶過渡時伴隨著的菌群狀態的打亂，被稱作“失調”。盡管失調在哺乳動物中被定義為腸道菌群的失衡，專性厭氧菌，比如Clostridia和Bacteroidia類顯著減少，兼性厭氧菌，比如Enterobacteriaceae相對豐度增加，但是這種現象的特點還沒有完全研究清楚。早期腸道菌群生物系統的紊亂和菌群多樣性的消失能很大程度地提高消化道疾病發生的風險。尤其像Lactobacillus spp是預防疾病的主要菌群，斷奶期間突然的減少會導致疾病風險增加[20-21]。飼料中添加抗生素也可以導致斷奶仔豬腸道菌群失衡，抗生素具有廣泛的殺菌活性，因此對有害病原菌和有益菌都有殺死或抑制其生長的作用，從而使菌群的多樣性進一步降低[22-24]。長期預防性劑量和治療性使用抗生素能夠增加病原性微生物的增殖和引起疾病[25]。Salmonella entericaserovar Typhimurium（S.Typhimurium）和E.coli是影響養豬業的兩大主要病原菌。E.coli中，enterotoxigenic E.coli（ETEC）是主要的仔豬斷奶后腹瀉傳染體，每年世界范圍50%的仔豬死亡都是由其引起的[25-30]。

2 腸道菌群特點和豬生長性能的關系

豬腸道菌群用門水平分類主要有3種，Firmicutes，Bacteroidetes和Proteobacteria，豬腸道不同位置的菌群不同[1-3]。在門水平上，結腸和盲腸的菌群組成主要是Firmicutes或Bacteroidetes，這兩種菌占總檢測菌>90%。然而，空腸和回腸菌群的組成完全不同，在空腸中，Firmicutes是最優勢菌，占90%以上，其次是Proteobacteria，Cyanobacteria和Actinobacteria。回腸中Firmicutes and Proteobacteria是主要的優勢菌，然后是Proteobacteria，Cyanobac?teria和Actinobacteria。在回腸中Firmicutes和Proteo?bacteria是主要的優勢菌，Proteobacteria占比在5%~40%之間。腸道的取樣位置對豬腸道菌群的組成和結構有較大的影響。技術誤差，尤其是測序16S rRNA基因超變量的位置，也顯著影響豬腸道菌群的組成。盡管存有這些差異，但也發現大量相同點，所有收集的糞便樣品中有99%含有Prevotella，Clostridium，Alloprevotella 和 Ruminococcus。另外，90%的腸道樣品中含有Clostridium，Blautia，Lacto?bacillus，Prevotella，Ruminococcus，Roseburia 和 Sub?doligranulum[31-40]。

豬腸道菌群是一個非常復雜的生理系統，在腸道中隨著時間呈現動態的結構和多樣性[14]。腸道菌群的差異性能夠解釋豬體重的變異，例如，在門水平上，Firmicutes和Planctomycetes在體重大的豬腸道的相對豐度更大，而Bacteroidetes在體重小的豬上更豐富[9]。同時在種水平上，也發現了體重和菌群的相關性。Prevotella和體重成正相關[10]。腸道菌群組成在瘦和肥胖豬之間也有差異，肥胖豬腸道Firmicutes增加[6]。另外，體重大和生長速度快的豬腸道菌群多樣性更高[1,9]。豬對飼料的利用效率和和腸道菌群也存在關系，飼料利用效率高的豬的盲腸的Lactobacillus更豐富。飼料效率高的豬盲腸中總揮發性脂肪酸和結腸中丁酸的水平也更高，也可由菌群組成和功能的差異解釋[11]。研究表明，在飼料中長期低劑量添加抗生素，菌型分析發現，豬中Proteo-bacteria（1%~11%）的豐度增加，宏基因組分析表明，和能量生產轉化的菌落功能基因增加[22]。有差別的菌不是很常見，抗生素增加了Deino?coccus-Thermus phylum豐度，其和抵抗環境應激有關，僅在人類腸道中發現；另外，Ruminococcus spp是反芻動物和豬消化道常見的菌，使用抗生素后使其豐度增加可能提高豬的飼料轉化率。

Ramayo等首次從整體的角度研究豬腸道菌群，發現菌群生態系統和豬生長性狀有關聯，并預見未來豬腸道菌型概念可能對畜牧生產業發揮重要作用[1]。仔豬腸道樣本可以分為兩種菌型，分別是優勢菌Ruminococcus和Treponema，視為PEA型，或者是優勢菌Prevotella和Mitsuokella，視為PEB型。菌型對斷奶仔豬的體重和日增重的影響顯著，與PEA型豬相比，PEB型豬的體重和日增重分別提高了850和17.9 g。結果表明，斷奶后仔豬生長速度的差異部分是由腸道菌群生態系統差異驅動的。PEA型主要參與丁酸、氮和氨基酸（例如丙氨酸、天冬氨酸或谷氨酸）代謝。PEB型主要參與碳水化合物代謝。因此，PEB型仔豬可能更適應含有植物性多糖生長豬的日糧，因為由Prevotella產生了大量的短鏈揮發性脂肪酸，解釋了與PEA型豬相比，其體重和日增重更大。另外，PEB型豬的碳水化合物活性酶的活性顯著性高。這些都表明PEB型豬有更強的消化含有谷物的常規日糧的能力。在豬整個生命周期中和飼料效率相關的腸道菌群組成，主要是在育肥期腸道菌群和飼料效率有可能相關聯[13]。具體表現為有益菌群，比如Clostridiale?sand Bacteroidetes的豐度越高，有害菌群比如Rho?dococcusand Erysipelotrichaceae的豐度越低，其豬的飼料效率越高。但是，很多和飼料效率相關的菌群組成差異相對不明顯，出現在相對豐度小的分類群上。

揭示飼料效率高的豬腸道菌群特點有助于定義提高飼料效率的最佳腸道菌群構成。菌群結構的變化和飼料效率相關聯，表明通過修飾腸道菌群的組成可以改善飼料效率的可能性。尤其是豬腸道菌群內部已被證明具有有益功能的特定細菌，可以作為確定未來有可能的飼料效率指標的生物學標記。優化腸道菌群，還可能通過使用這些特定細菌的同類型菌群作為益生菌，或者選擇通過使用益生元和其他日糧添加劑，還可以通過糞便腸道轉移增加其豐度[4-6]。

3 小結

未來對腸道菌群研究很重要的一個方面就是要弄清楚菌群的組成是如何對動物的健康和生長起到貢獻作用。目前的研究數據主要是描述性的，沒有準確回答菌群組成對動物生理變化的本質原因。盡管已經證明菌群的組成對代謝有重要作用，但是究竟是哪一類菌還需要進一步定義。另外，同一種代謝功能是否由不同類的但是剛好有類似的代謝活動的菌所提供這一問題也需要進一步研究。描述腸道菌群是理解其對宿主發揮何種功能的第一步，因此，未來研究工作應該集中在功能性分析上。

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Relationship between Intestinal Microflora Characteristics and Pig Growth

CHEN Peng1,DING Wuyi2

（1.Beijing Enhalor Biotechnology Co.,Ltd.,Beijing 100081,China;2.Ganzhou Institute of Animal Husbandry,Ganzhou 341000,Jiangxi China）

Colonization of the GIT by the microbiota plays an critical role not only for the overall well-being of the pig,but also for its nutrition,performance and quality of the products produced.Myriad of factors influences the diversity and activity of the GIT microbiota,including the age of the pig,the environment inhabiting,antimicrobial agents,dietary composition,feed additives,feed processing,disease load,weaning,season,stress and genes.These factors,can interact to make the study of the gut microbiota difficult.The characterization of the gut microbiota of swine has become an active area of research in recent years,especially as the adaptation of high-throughput sequencing methods have continued to expand.This article described the progress of intestinal microflora research and dis?cussed the changes of intestinal microflora,the relationship between growth performance and intestinal microflora of piglets during weaning period.

swine;gut microbia;growth

S828；S852.6

A

1001-0084（2017）11-0001-04

2017-09-23

陳鵬（1983-），男，黑龍江哈爾濱人，博士，主要從事生物飼料和添加劑的研究。