杜仲的有效成分及在動物生產中的應用

李洋

（黑龍江省家畜遺傳資源保護中心，哈爾濱 150069）

杜仲的有效成分及在動物生產中的應用

李洋

（黑龍江省家畜遺傳資源保護中心，哈爾濱 150069）

杜仲是我國傳統中藥材，具有多種活性成分，能夠滿足動物生長發育所需的大部分營養，還具有抗菌、消炎、抗氧化和改善畜產品品質的作用。文章對杜仲的有效成分及其在動物生產中的應用作以綜述。。

杜仲；活性成分；動物生產

杜仲，又名絲連皮、扯絲皮、絲棉皮、玉絲皮、思仲、思仙、膠樹等，為杜仲科杜仲屬多年生落葉喬木，是我國特有樹種，在我國分布廣泛。杜仲葉及其提取物作為飼料添加劑能有效改善動物生產性能，增強機體免疫力，改善畜禽產品品質，已逐步應用于畜牧生產，是一種非常具有開發價值的中草藥飼料添加劑。本文綜述了杜仲的有效成分及其在動物生產中的應用，以期為生產實踐中應用杜仲提供理論依據。

1 杜仲的有效成分

杜仲的皮、葉、果及雄花中含有400多種活性成分，主要有木脂素類、環烯醚萜類、苯丙素類、黃酮類、多糖類及杜仲膠，還有甾萜類化合物、酚類化合物、維生素、氨基酸、微量元素及脂肪酸等成分，具有消炎、抑菌、抗疲勞、抗氧化、降血糖、增強免疫功能等多重功效。劉孟洲等研究表明，杜仲葉粉中含粗蛋白質10.46%，粗脂肪4.10%，高于一般谷物籽實，維生素C和核黃素含量豐富，從杜仲葉粉中分離和提取出17種氨基酸，其中谷氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高[1]。張倩茹等研究表明，在新鮮的杜仲葉中環烯醚萜類化合物平均含量可達5.72 mg·g-1，存貯6個月后平均含量變為0.60 mg·g-1，存貯1年后杜仲葉中未能檢出[2]。杜仲皮或葉在自然干燥過程中，其含有的胞內酶會將環烯醚萜類成分分解。張學俊等從杜仲中得到活性多糖，經測定其單糖組成為L-鼠李糖、D-巖藻糖、D-阿拉伯糖、D-木糖、D-葡糖糖、D-半乳糖、糖醛酸，含量比為11.8∶1.6∶37.7:4.2∶10.7∶12.8∶21.2[3]。

2 杜仲在動物生產中的應用

2.1 豬

研究表明，在豬飼糧中添加杜仲，不僅可以提高仔豬的生產性能、免疫功能和豬肉品質，還能提高母豬生產性能，減少仔豬腹瀉率。陳鵬等研究表明，飼糧中添加杜仲葉提取物顯著提高了斷奶仔豬平均日增重，顯著降低了血清谷丙轉氨酶、堿性磷酸酶活性和肝臟TNF α-mRNA相對表達量（P＜0.05），表明杜仲葉提取物可提高斷奶仔豬生長性能，并具有抵抗肝臟炎癥反應及氧化應激能力[4]。王建輝等研究表明，在杜×長×大三元雜交仔豬飼糧中添加杜仲提取物1 500 mg·kg-1能顯著降低仔豬腹瀉率，顯著提高日增重，顯著降低料重比，還能顯著降低血清尿素氮水平，顯著提高血清球蛋白水平（P＜0.05），表明杜仲提取物可提高豬體免疫能力和生長性能[5]。劉孟洲等用杜仲葉粉3%和4%替代飼糧中相同量的小麥次粉飼喂長×大二元肥育豬，結果表明，在飼糧中添加杜仲葉粉3%能增大眼肌面積、降低滴水損失、提高肌肉嫩度，增加干物質和肌內脂肪含量[1]。王軼等在母豬飼糧中添加新鮮杜仲樹葉0.25%、0.5%、0.75%，結果表明，試驗組仔豬的平均窩重顯著升高（P＜0.05），腹瀉率和病死率下降，但差異不顯著（P＞0.05），表明在母豬飼糧中添加新鮮杜仲葉可以提高母豬的生產性能，促進仔豬發育，減少仔豬腹瀉率的發生[6]。

2.2 禽類

研究表明，杜仲及其提取物不僅可以提高肉雞的生長性能，改善腸道菌群，提高免疫力，還能改善雞肉品質。呂武興等研究結果表明，日糧中添加杜仲提取物能顯著提高三黃雞平均日增重（P＞0.05），提高飼料轉化率，降低盲腸中大腸桿菌的數量（P＞0.05），且有利于盲、回腸中乳酸桿菌和雙歧桿菌的增殖，且適宜添加量為2 000～2 500 g·t-1[7]。何云等在15～56日齡黃羽肉雞飼糧中添加大蒜和杜仲，結果表明，在日糧中添加大蒜、杜仲能夠促進雛雞生長，增強食欲，改善飼料轉化效率，還能有效抑制雛雞腸道大腸桿菌等病原微生物的生長繁殖，有改善雛雞腸道中微生態環境的作用[8]。寧康健等在AA肉雞飲水中添加復方杜仲0、1.25、2.5、5 g·L-1，結果表明，復方杜仲對胸腺、法式囊指數無顯著影響（P＞0.05），但對脾指數的影響以低劑量組效果更佳，能夠顯著或極顯著提高ND-HI抗體水平（P＜0.05或P＜0.01），且隨著劑量的增加，效果逐漸增加[9]。胡忠澤等研究結果表明，愛拔益加肉雞飼糧中添加杜仲能極顯著改善肉色（P＜0.01），降低滴水損失（P＜0.01）和蒸煮損失（P＜0.05），并使肌纖維變細（P＜0.05），提高血清中的超氧化物歧化酶（SOD）活性，顯著降低胸肌和血清中甘油三酯（TG）含量以及乳酸脫氫酶（LDH）活性（P＜0.05）；杜仲有提高肌肉中肌苷酸（IMP）含量、血清中堿性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）活性以及降低肌肉中膽固醇（CHOL）含量和血清中肌酸激酶(CK)活性的趨勢[10]。

杜仲不僅可以改善雞蛋品質，使雞蛋的營養成分含量更高，還能防治蛋雞脂肪肝綜合征。段明房等在京紅蛋雞基礎日糧中添加發酵杜仲葉粉0.5%，結果表明，雞蛋中棕櫚油酸、亞油酸、花生四烯酸含量顯著升高（P＜0.05），硬脂酸含量顯著降低（P＜0.05），膽固醇含量極顯著降低（P＜0.01），雞肉中天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、蛋氨酸，總鮮味氨基酸和總氨基酸顯著升高（P＜0.05），組氨酸和色氨酸極顯著升高（P＜0.01），棕櫚油硬脂酸、飽和脂肪酸和花生四烯酸極顯著升高（P＜0.01），試驗雞盲腸大腸桿菌數量顯著降低（P＜0.05），乳酸菌數量顯著升高（P＜0.05），表明發酵杜仲葉粉不僅改善了蛋雞蛋、肉品質和風味，而且能夠調節腸道健康[11]。李鳳龍等研究表明，飼糧添加發酵杜仲葉粉能顯著提高海蘭褐蛋雞的全期產蛋率（P＜0.05），飼糧添加發酵杜仲葉粉能顯著降低蛋黃膽固醇質量濃度（P＜0.05），可顯著降低蛋雞血液總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）的質量濃度（P＜0.05），顯著增加血液中高密度脂蛋白（HDL）的質量濃度（P＜0.05），表明飼糧添加發酵杜仲葉粉能夠改善蛋雞生產性能，調節血液脂肪代謝[12]。李文華等在患脂肪肝綜合征的蛋雞飲水中添加杜仲葉水煎液（含生藥量分別為10、15、20 g·L-1），血清中的TC、TG、肝臟脂肪含量及肝重/體重均顯著降低（P＜0.05），表明杜仲能夠防治產蛋雞脂肪肝綜合征[13]。

雖然在鴨和鵝的生產中使用杜仲的研究不多，但仍有研究表明，杜仲能夠提高鴨和鵝的生長性能，改善肉質。王福明等在建昌鴨肉用仔鴨基礎日糧中分別添加杜仲粉0、3、6、9 g·kg-1，結果表明，杜仲粉能夠明顯提高建昌鴨肉用仔鴨的生長速度，改善肉品質，且以添加杜仲粉6 g·kg-1的效果最佳[14]。

2.3 反芻動物

研究表明，在反芻動物飼糧中添加杜仲及其提取物，具有改善其瘤胃環境，提高奶牛生產性能和繁殖性能，預防乳房炎的發生，杜仲還能改善羊的生長性能和屠宰性能。史仁煌等在泌乳高峰期奶牛日糧中添加杜仲素20 g，結果表明，杜仲素對奶牛瘤胃液pH、總揮發性脂肪酸、乙酸、丙酸濃度及乙酸/丙酸都無顯著影響（P＞0.05），但可顯著降低奶牛瘤胃液氨態氮濃度（P＜0.05），顯著提高血清中白蛋白和肌酐濃度（P＜0.05），顯著降低球蛋白濃度（P＜0.05），而對血清總蛋白、總膽紅素、非酯化脂肪酸、尿素氮濃度都無顯著影響（P＞0.05），對血清谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、堿性磷酸酶的活性都有降低作用，但差異都不顯著（P＞0.05）[15]。表明杜仲素在一定程度上可改善奶牛瘤胃環境，提高瘤胃對氮的利用率，提高機體免疫能力和代謝水平。孫玉麗等在中國荷斯坦牛基礎日糧基礎上給奶牛灌服杜仲素20 g，結果表明，杜仲素的添加對奶牛采食量無明顯影響，但能提高受胎率，預防乳房炎的發生；能顯著降低牛奶體細胞數（P＜0.05）；能提高乳脂率，顯著降低乳蛋白率（P＜0.05）；能顯著降低奶牛血液中丙二醛（MDA）含量（P＜0.05），對血液中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）、IgM、IgA影響不顯著（P＞0.05）。表明日糧中添加杜仲素能在一定程度上提高機體的免疫力和抗氧化能力，預防乳房炎的發生，提高繁殖性能[16]。姚櫓等研究表明，隱性乳房炎奶牛灌服杜仲提取物后，乳脂率有升高趨勢，在第12天，兩組奶牛乳脂率發生顯著變化（P＜0.05），乳蛋白率降低，第9、12天時兩組發生極顯著變化（P＜0.01），乳糖率在第12天也發生顯著變化（P＜0.05），但非脂乳固體幾乎沒有變化[17]。楊改青等在湖羊飼糧中添加杜仲葉10%和20%，結果表明，飼糧中添加杜仲葉10%和20%均可顯著改善湖羊末重、增重、采食量和日增重（P＜0.05），顯著提高其對能量和氮的消化率和沉積率（P＜0.05），顯著改善屠宰率和胴體凈肉率（P＜0.05），表明杜仲葉可提高綿羊的生長性能、飼料利用率以及屠宰性能[18]。

2.4 其他

杜仲具有改善畜禽抗病力，改善抗氧化功能和肉品質的作用。鄭海燕研究表明，杜仲茶能顯著提高兔血清中超氧化物歧化酶（SOD）和增加谷胱甘肽（GSH）活性，可以防止衰老、預防和緩解老年疾病征狀[19]。用添加了杜仲葉粉的飼料喂養鯉魚30 d后，鯉魚的血清抗體效價和白細胞的吞噬活性顯著提高，活菌攻毒后存活率也明顯提高，且具有增加鯉魚食欲，提高生長速度的作用，還可以提高鯉魚肌肉的營養價值，使肌纖維變細、改善魚肉品質[20-21]。

3 小結

杜仲葉及其提取物作為飼料添加劑能有效改善動物生產性能，增強機體免疫力，改善畜禽產品品質，且無毒、無公害、無殘留，已逐步應用于動物生產，是一種非常具有開發價值的中草藥飼料添加劑，隨著對其生理功能研究的深入，其應用前景將更加廣闊。

[1]劉孟洲,胡子朗,權群學,等.飼糧中添加杜仲葉粉對肥育豬生長和胴體肉質影響的研究[J].養豬,2016（4）:5-8.

[2]張倩茹,高穎,李群芳,等.杜仲葉環烯醚萜類化合物提取工藝研究[J].安徽農業科學,2010（8）:4 051-4 054.

[3]張學俊,伊廷金,孫黔云,等.杜仲葉多糖的提取分離、抗補體活性及結構研究[J].天然產物研究與開發,2011（4）:606-611.

[4]陳鵬,楊在賓,黃麗波,等.八角和杜仲葉提取物對斷奶仔豬生長性能、血清酶活性及肝臟腫瘤壞死因子-α分布和表達的影響[J].動物營養學報,2017,29（3）:874-881.

[5]王建輝,賀建華,易宣,等.杜仲提取物對豬生長性能及血液指標的影響[J].飼料研究,2007（2）:1-4.

[6]王軼,祝澤剛,吳梅,等.日糧中添加新鮮杜仲葉對母豬繁殖性能和仔豬健康的影響研究[J].農業災害研究,2015,5（6）: 16-17.

[7]呂武興,賀建華,王建輝.杜仲提取物對三黃雞生產性能和腸道微生物的影晌[J].動物營養學報,2007,19（1）:61-65.

[8]何云,王濃章,周培軍,等.大蒜、杜仲添加劑對雛雞生產性能和腸道微生物的影響[J].獸藥與飼料添加劑,2004,9（4）:6-9.

[9]寧康健,呂錦芳,金光明,等.復方杜仲對肉雞免疫器官發育及ND-HI效價的影響[J].中國農學通報,2006,22（12）:37-40.

[10]胡忠澤,王立克,周正奎,等.杜仲對雞肉品質的影響及作用機理探討[J].動物營養學報,2006,18（1）:49-54.

[11]段明房,胡紅偉,閆凌鵬,等.發酵杜仲葉粉對蛋雞蛋、肉品質和風味及盲腸微生物的影響[J].中國飼料,2017（6）:19-23,29.

[12]李鳳龍,任愛軍,蔡國鶴,等.發酵杜仲葉粉對蛋雞生產性能、雞蛋膽固醇和脂質代謝的影響[J].西北農業學報,2016,25（8）:1 137-1 143.

[13]李文華,宋東亮,唐玉清,等.杜仲防治蛋雞脂肪肝綜合征的試驗研究[J].中國畜牧獸醫,2010,37（5）:181-182.

[14]王福明,陳莉.杜仲粉對建昌鴨生長速度和屠宰性能的影響[J].水禽世界,2012（1）:36-38.

[15]史仁煌,毛江,杜云,等.杜仲素對泌乳高峰期奶牛瘤胃發酵和血清指標的影響[J].中國畜牧雜志,2015,51（7）:37-41.

[16]孫玉麗,杜云,黃文明,等.杜仲素對奶牛生產性能和免疫機能的影響[J].中國奶牛,2012（9）:13-16.

[17]姚櫓,王建發,賀顯晶,等.杜仲提取物對隱性乳房炎奶牛乳品質的影響[J].黑龍江畜牧獸醫,2015（5）:130-131.

[18]楊改青,王林楓,廉紅霞,等.杜仲葉對綿羊營養物質消化利用、生長性能及屠宰性能的影響[J].動物營養學報,2017,29（4）:1 383-1 391.

[19]鄭海燕.杜仲茶對兔血清SOD和G-SH的活性影響[J].中國畜牧獸醫文摘,2016,32（8）:59-60.

[20]羅慶華.杜仲葉粉對鯉魚免疫力的影響[J].湖南農業大學學報:自然科學版,2002,28（1）:51-53.

[21]羅慶華,盧向陽,李文芳.杜仲葉粉對鯉魚肌肉品質的影響[J].湖南農業大學學報:自然科學版,2002,28（3）:224-226.

The Effective Components of Eucommia and Application in Animal Production

LI Yang

（The Center of Provincial Livestock Genetic Resources Protection in Heilongjiang,Harbin 150069,China）

Eucommia is traditional Chinese medicinal herbs,have many active components,can meet nutritional of animal growth and development needs,also have many functions about antibacterial,anti-inflammatory,antioxidant and improve the quality of livestock products.This paper reviewed the effective components of eucommia and application inanimalproduction.

eucommia;active components;animal production

R286；S816.7

A

1001-0084（2017）06-0010-03

2017-06-11

李洋（1982-），男，吉林長春人，碩士，畜牧師，主要從事家畜遺傳育種。