冬天健康又營養(yǎng)的五種湯

冬天健康又營養(yǎng)的五種湯

冬季氣溫低，室內(nèi)溫差大，孩子的免疫力本就沒有成人強(qiáng)，所以冬季經(jīng)常出現(xiàn)感冒、發(fā)熱、流鼻涕的問題。不要等出了狀況才著急，平時(shí)多給孩子做這五道湯，讓孩子形成自己的免疫力盾牌，抵抗病菌入侵。

多維素湯

食材：胡蘿卜100克、番茄200克、玉米150克、土豆250克、洋蔥100克、白胡椒1克。

做法：（1）胡蘿卜切滾刀塊。（2）番茄切塊、洋蔥切圈。（3）土豆切塊。（4）鍋內(nèi)倒入10毫升油。（5）放入100克胡蘿卜、100克洋蔥、250克土豆、200克番茄翻炒均勻，放置一邊備用。（6）鍋內(nèi)倒入500毫升清水，放入之前炒好的配菜。（7）150克玉米切段，加入湯中。（8）小火慢煮40分鐘。（9）加入2克鹽。（10）盛出后可以撒上一些白胡椒會(huì)更香，還能起到暖胃的作用。

功效：充足的維生素?cái)z入能很好地抵抗感冒，純素的素菜富含各種維生素，非常適合愛吃蔬菜的寶貝。

蔥白蘿卜魚頭湯

食材：胖頭魚頭1000克、蘿卜500克、油適量、鹽適量、腌菜100克、黃酒適量、生姜適量、蔥適量、枸杞適量。

做法：（1）將魚頭洗干凈，用刀切開，不要切成了兩半，白蘿卜洗凈去皮。（2）蘿卜切大塊后，在水中焯到半熟，可以去除蘿卜的澀味。（3）炒鍋內(nèi)油燒熱后下姜片、蔥白，爆香。（4）放入魚頭，兩面都煎黃，再加入黃酒和適量開水。（5）大火燒開后，加入白蘿卜、腌菜，轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘左右。（6）最后撒上蔥花、加上幾顆枸杞就可以出鍋了。

功效：蔥白和生姜具有發(fā)散風(fēng)寒，發(fā)汗解表的作用，白蘿卜健補(bǔ)脾胃，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。蔥白蘿卜魚頭湯能幫助身體祛除風(fēng)邪，預(yù)防感冒。

花菜萵筍湯

食材：菜花、萵筍、雞胸肉。

做法：（1）將菜花洗干凈，掰成小塊。（2）萵筍去皮和黃葉，洗凈，葉子切成小段，萵筍莖切片。（3）雞胸肉洗凈，切薄片，用水淀粉和料酒抓均勻。（4）雞肉煮沸，倒入萵筍和菜花煮3分鐘，用鹽和雞精調(diào)味，灑上香油即可。

功效：補(bǔ)充足量的維生素C是較好的預(yù)防感冒的方法，用萵筍和菜花煮湯食用。在補(bǔ)充維生素C的同時(shí)，可以輕松預(yù)防感冒。

香菇雞湯

食材：雞肉500克、香菇12～15朵、蔥、姜、料酒、食鹽。

做法：（1）將1/2只雞（約500克）剁成塊，汆燙去血水，撈起洗凈備用。（2）將12～15朵香菇泡軟、洗凈瀝干去蒂再對切。（3）將洗好的雞塊放入燉鍋內(nèi)，加入適量水及蔥、姜、料酒等調(diào)料，蓋上鍋蓋燉40分鐘。（4）40分鐘后再放入香菇和適量食鹽，繼續(xù)燉20分鐘。（5）加入味精，即可食用。

功效：香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白細(xì)胞釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，加強(qiáng)人體對流行性感冒病毒的抵抗能力。

金針菇番茄湯

食材：金針菇、番茄、蔥、姜、料酒、食鹽。

做法：（1）取金針菇100克，西紅柿100克，面粉20克，調(diào)味鹽、花生油、香油適量。（2）將金針菇去根部，洗凈，拆分，西紅柿洗凈，切成條狀。（3）熱鍋中加入少許花生油，油熱后倒入西紅柿，大火翻炒。（4）然后倒入金針菇，翻炒后加入清水煮開。（5）在碗中加入一勺面粉，倒入清水拌成稀糊，倒入鍋中，快速攪勻，煮沸，加入少許香油可食。

功效：金針菇富含必需氨基酸，同時(shí)鋅、鐵等礦物質(zhì)也較高，這些營養(yǎng)素可促進(jìn)機(jī)體代謝能力，增強(qiáng)機(jī)體的生命活力。還含有一些生物活性物質(zhì)，它們能夠調(diào)補(bǔ)氣血，扶正固本，顯著增強(qiáng)人體的免疫能力。

（李 利）