淋巴結在生豬屠宰檢疫中的重要作用

苑立光

(營口市老邊區動物衛生監督所,遼寧營口115005)

淋巴結在生豬屠宰檢疫中的重要作用

苑立光

(營口市老邊區動物衛生監督所,遼寧營口115005)

淋巴結是生豬屠宰檢疫的主要手段之—,它是機體的外周免疫器官和防御機構,具有吞噬異物和各種病原微生物的功能,并產生免疫應答。當機體某器官或局部組織受病原微生物侵害時,就很快被局部淋巴結阻截,并發生相應的各種反應,如:充血、水腫、漿液性炎、出血性炎,出血性壞死性炎、化膿性炎、急性增生性炎、慢性增生性炎等不同的病理變化,這些病理變化能反映病原體入侵機體的途徑和病害程度。在實際生豬屠宰檢疫中具有剖檢意義的淋巴結有頜下淋巴結、肩前淋巴結、腹股溝淋巴結,髂下淋巴結、支氣管淋巴結、肝門淋巴結、腸系膜淋巴結;必要時還可以檢查頸深淋巴結、腘淋巴結、縱隔淋巴結。通過查驗淋巴結的病變可以反映出機體的病變情況和分析肉尸可能感染的病原性質、病變范圍和程度,可以初步判斷疫病的性質,對檢驗動物疾病尤其傳染病和評價肉品衛生質量具有重要意義。

淋巴結;生豬;屠宰檢疫

（1）頜下淋巴結位于頜間隙，頜下腺的前面，主要收集面部、鼻腔前部和口腔的淋巴液。典型咽型炭疽時，此淋巴結明顯腫脹、出血、壞死周圍組織呈黃色膠凍樣浸潤。

（2）頸前背側淋巴結位于肩關節前方，肩甲橫突肌和斜方肌的下面基本回了頸上部、前肢上部、蒹葭與耆甲部皮膚深淺層肌肉和骨骼肌胸壁上部及腹壁前部1/3處組織的淋巴液。典型豬鏈球菌感染時頸前背側淋巴結呈化膿性炎癥變化，周圍組織有瘀斑、膿腫。

（3）腹股溝淋巴結位于腹股溝皮下，公畜位于陰莖背側，母畜位于乳腺上方，收集股內側、腹下壁皮膚及陰莖乳房的淋巴液。豬患布氏桿菌病時腹股溝淋巴結可見壞死和水腫。

（4）髂內淋巴結位于髂外動脈起始部附近，收集骨盆及后肢的淋巴液。當后肢和骨盆發生骨折損傷時，髂內淋巴會出現充血腫脹，周圍結締組織出血性浸潤。

（5）支氣管淋巴結在氣管進入肺臟器官的交叉點附近，當發生慢性豬肺疫時，支氣管淋巴結周圍組織有時會發現白色壞死灶。

（6）肝門淋巴結位于肝周圍緊靠胰臟，為脂肪組織所包裹，當肝臟受到侵害時，它也會有相應的充血、出血、腫脹等相應的變化。豬肺疫時肺門淋巴結往往伴有明顯的水腫，切面呈色澤一致的暗紅色，流出大量紅色液汁。

（7）腸系膜淋巴結位于腸系膜上數量很多，當豬發生附紅細胞體、鏈球菌、圓環病毒感染時腸系膜淋巴結會出現腫大、壞死出血；豬水腫病時腸系膜及其淋巴結水腫；豬瘟時腸系膜淋巴結出血，切面呈大理石樣變。

[1] 馬春花，陳茜，薛靜.淋巴結檢驗在生豬屠宰檢疫中的意義[J].畜禽業，2010，（3）：21-23.