桑枝木屑培養基質栽培金針菇的規模化示范試驗

高云超 肖更生 方少欽 龍鏡池 池建偉

(廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所，廣東廣州 510610)

桑枝木屑培養基質栽培金針菇的規模化示范試驗

高云超 肖更生 方少欽 龍鏡池 池建偉

(廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所，廣東廣州 510610)

利用桑枝木屑作為培養基質栽培金針菇的試驗結果表明，在金針菇培養基質配方中桑枝木屑的質量比例為70%～97%范圍內的菌絲生長較好；桑枝木屑比例為75%～80%，生長速度較快，可達1.96～2.63 mm/d。產量測定結果表明，從2013年2月開始出菇，至4月末結束，期間每隔2～3 d出菇1次，子實體生長發育較快，主要的生長季節在冬春季，生物學效率最高可超過40%。經濟效益分析結果表明每1.00 kg基質原料可獲得純經濟收入1.53元，而且隨著種植規模的擴大呈現出較好的經濟效益。因此，在我國蠶區利用桑枝資源作為培養基質栽培食用菌，特別是在冬季栽培金針菇具有良好的應用前景。

桑枝；食用菌；培養基質；栽培；金針菇；規模化種植

我國是世界上桑樹種植面積最大的國家，栽桑養蠶歷史悠久，2015年全國桑園面積已經達到821 767 hm2[1]。桑樹除可采葉養蠶外，其枝、根、果實和桑葉均具有很高的經濟開發價值，尤其是桑枝產量較高，平均每667 m2成林桑園年產桑枝1.2～1.5 t，全國年產桑枝總量多達2 000萬 t[2]，為蠶桑生產過程中最為豐富的副產物資源。傳統上木生食用菌采用段木或者木屑種植，而在我國蠶區長期以來都是將桑枝作為生活燃料使用或是棄于田間地頭，不僅降低了桑枝的經濟價值，而且還對蠶區的生態環境造成了一定的影響。……