牦牛養殖現狀、存在問題與發展對策分析

李永華

（甘肅省舟曲縣江盤鄉畜牧獸醫站，舟曲 746300）

牦牛主要分布在我國的西藏高原地區，是一種適應高原氣候的特殊品種，除了西藏之外，青海，四川，內蒙古等地均有分布。我國是牦牛的主要聚集地，牦牛總數大約占了世界總數的90%以上。牦牛養殖業的發展是地區經濟的一種體現，應當得到養殖戶以及政府相關部門的高度重視和支持。

1 牦牛養殖業的現狀

隨著國家對西藏等西部地區的援助逐漸加大，加上養殖技術在西藏等地區的推廣發展，我國的牦牛養殖業逐漸形成的規模，無論是在數量還是在質量上都有很大的提升。尤其是近年來為了建設西藏特色產業，地方政府部門將牦牛養殖業作為一個主要的特色來進行發展，目前已經取得了較為不錯的成績。

牦牛的經濟價值極高，牛肉和牛乳可以食用，牛毛可以制衣。牦牛的牛肉營養價值極高，其中表現最為突出的為嘉黎牦牛。嘉黎牦牛無論是在凈肉率還是在屠宰率上都要遠超其他種類的牦牛，綜合來看，嘉黎牦牛和常規的肉用牛最為接近，且營養價值遠超普通的肉用牛。相比較牦牛肉的經濟價值，牛乳和牛毛在產量和經濟效益上都遠低于牦牛肉的作用。所以說，牦牛最大的經濟價值在于肉用。

2 限制牦牛養殖業發展的主要原因

2.1 飼料不足

牦牛一般生活在高原地區，而高原地區的原始草原生態系統最大的問題就是植被更新緩慢。一旦出現過度放牧的現象，破壞了植被的正常更新規律，會導致植被長時間內無法恢復正常。此外，西藏地區的大部分地方面臨著沙化嚴重的情況，天然飼料的數量極少。

根據相關統計顯示，西藏地區可以承受的放牧數量在3 300萬頭左右的羊單位。然而，從2012年的資料來看，西藏地區目前的大牲畜加上羊總共約有4 600萬頭左右的養單位。也就是說，實際放牧數量遠超理論放牧數量。加上西藏地區植被更新速度緩慢，使得多數的牦牛長期處于一種半饑餓的狀態，導致牦牛的產肉量無法提高。

2.2 牛群結構不合理

受到傳統的藏教思想影響，西藏地區的牦牛養殖戶多數存在“忌殺生”的思想。正是因為這種思想的存在，使得養殖戶不會對牛群中綜合性較差的牛進行處理。也就是說，不會將那些產能低下的牦牛出售，從而導致牛群的結構極度不合理。

此外，受困于知識水平的影響。西藏的牦牛養殖戶往往缺乏一定的牲畜飼養管理知識，不會去刻意的選擇那些品種優良的牦牛進行飼養。管理方式的落后，牛群結構不合理是目前的牦牛飼養所面對的主要問題。

2.3 生產模式單一

一般來說，西藏的牦牛養殖多數以較為老式的家庭分散養殖為主，缺少大規模的集體養殖。家庭式養殖最大的缺點莫過于缺乏基本的養殖設施，且現代化程度極低，從而制約了牦牛養殖業的發展。此外，由于西藏地區人民風俗習慣的影響，使得老年母牦牛的數量極多，從而限制了優良品種的推廣，甚至出現種群退化的現象。

2.4 生產率較低

受困于科學養殖方式推廣不利等原因的影響，西藏地區的牦牛生產率較低。由于牦牛性情的原因，牦牛發情時的表現十分不明顯，牦牛生產主要依靠天然的交配生產。像人工授精技術、同期發情技術等先進的養殖技術還沒有得到有效的推廣和使用。生產方式落后，缺乏先進的養殖理念，導致牦牛的生產率長期無法提高。

3 推動牦牛養殖業發展的對策與建議

3.1 轉變經營模式

想要從根本上推動牦牛養殖業的發展，就必須將傳統的家庭式經營方式改變成大規模集中養殖。同時加強牛棚等基礎設施的建設，推廣先進的養殖理念，建設現代化的牦牛養殖場。

這就需要從西藏等地區的實際情況出發，可以將部分的牦牛養殖戶結合起來，對他們的牦牛進行統一的集中管理，每一個養殖戶以入股的形式開辦養殖場，逐漸形成大規模的牦牛養殖。

3.2 加強管理方式，轉變傳統思想

管理方式的轉變能夠有效的推動牦牛養殖業的發展。這就需要牦牛養殖戶不斷的通過學習等方式提高自身的養殖管理水平，并采用科學合理的放牧模式，降低對天然草場的損害。同時，還可以通過與其他地區飼料行業的合作，降低飼料不足對牦牛的影響。此外，思想的轉變也十分重要，養殖戶應當及時改變自己的“忌殺生”思想，一切以牦牛群體為中心，構建合理的牛群結構。

3.3 提高牦牛的附加價值

除了改變經營模式和管理方式以外，地方政府還應當牽頭建設牦牛加工廠，提高牦牛的附加價值。牦牛加工廠應當以打造牦牛特色文化為主，打理推廣牦牛商品品牌，提高牦牛的知名度和銷售量，從而帶動地方的牦牛養殖業發展。

4 結論

綜合來說，我國的牦牛養殖業目前還處在一個較為落后的狀態，需要不斷的結合科學的養殖方式，打造可持續的牦牛養殖產業鏈。這就需要每一位牦牛養殖戶不斷的提高自己的科學文化水平，同時將牦牛養殖同市場有效的結合起來。只有這樣，才能從根本上改變牦牛養殖業的現狀，推動牦牛養殖業的發展，將牦牛打造成西藏地區的一張名片。

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