歐盟食品安全局重新評估卡拉牙樹膠作為食品添加劑的安全性
2017-04-09 11:43:29
食品與生物技術學報 2017年2期
歐盟食品安全局重新評估卡拉牙樹膠作為食品添加劑的安全性
科技信息
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，2016年12月21日，歐盟食品安全局就卡拉牙樹膠（karaya gum）作為食品添加劑的安全性再次發布意見。
歐盟專家組對卡拉牙樹膠的安全性進行評估發現，卡拉牙樹膠的基因毒性不會對人體構成影響，動物實驗1250 mg/ kg體重每天的劑量下未產生毒性。人體按照100 mg/kg體重每天的劑量服用的耐受性較好，因此專家組得出結論認為，沒有必要制定確切的卡拉牙樹膠ADI值，然而成人每天的攝入量不能超過7 000 mg。
［信息來源］食品伙伴網.歐盟食品安全局重新評估卡拉牙樹膠作為食品添加劑的安全性 [EB/OL].(2016-12-27). http://news.foodmate.net/2016/12/409962.html
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