淮揚地域文化的歷史特色及其成因

張夢琪

摘 要：淮揚文化發生、發展于江淮之間，以水路交通樞紐城市揚州、淮安為中心，是江蘇地域文化和運河文化長廊的重要組成部分。淮揚地區一直以來都是封建國家漕運和鹽業的中心，是封建時代經濟、文化最發達的地域之一。淮揚地區憑借歷史上的數度繁華，形成了獨特的地方區域文化，源遠流長的文化底蘊、兼容并蓄的文化環境、絢麗多彩的文化成就和雅俗共賞的文化物質載體是淮揚文化最鮮明的歷史特色。南北運河的開鑿是淮揚文化形成的最關鍵因素，對淮揚文化的發展定型造成了深遠的影響。

關鍵詞：淮揚文化；地域文化；運河

中圖分類號：K295.3 文獻標識碼：A 文章編號：1009 — 2234（2017）03 — 0149 — 03

淮揚地域文化發生、發展于江淮之間，以水路交通樞紐城市揚州、淮安為中心，按照今天的行政區劃來看包括江蘇中部的揚州、鎮江、淮安、泰州四市的市區，以及寶應、江都、儀征、高郵、揚中、漣水、灌南、沭陽、泗陽、泗洪、盱眙、洪澤、金湖、阜寧、建湖、姜堰、泰興、興化等區縣、地級市?；磽P文化從產生到定型經歷了漫長的歷史過程?！渡袝び碡暋分械摹盎?、海惟揚州”是“淮”、“揚”現于古文獻的最早記載，“揚一益二”、“七省通衢”、“南船北馬舍舟登陸”是歷史上淮揚地區數度繁華的真實寫照，而作為中國四大菜系之一的淮揚菜，以及被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄的京杭大運河則是淮揚文化最直觀的物質載體。不管是作為江蘇地域文化和運河文化長廊的重要組成部分，還是其本身的價值屬性，淮揚地域文化的特色和成因都是一個值得深思和探討的課題。

一、淮揚地域文化的歷史特色

（一）源遠流長的文化底蘊

淮揚地域文化源遠流長，從上古時期開始，淮揚地區就在中華文明的起源中扮演著舉足輕重的角色。據考古資料顯示，大約七千至五千年前，江淮地區就已經有人類活動的足跡了。江淮原始居民——淮夷，憑借著披荊斬棘、開疆拓土的精神，在淮揚地區建立了古國徐國、邗國，古城邗城、棠邑，這種不屈不撓的英雄品質早已融入了今天淮揚人的血脈之中。

封建時代是淮揚地域文化發展和定型的重要時期。雖然淮揚地區多次飽受戰火的洗禮，行政區劃也隨著政權的更迭幾經變革，但淮揚文化從未遭受過實質性的重創。改朝換代從未影響過淮揚文化的一脈相承，不管是從政治性、經濟性還是文化性，淮揚地區一直都在中華文明的變革和發展中占有一席之地。

隋唐和明清時期是淮揚文化發展的兩座高峰。之所以這么說，是因為隋代京杭大運河的開鑿和后繼王朝對運河的重視和維護，使得淮揚水運樞紐城市揚州、淮安，在漕、河、鹽、榷等運河產業的支撐下迅速繁榮，甚至一度躍升為南方財賦的中心城市，成為封建經濟最繁榮的地區之一?；磽P經濟的繁榮為淮揚文化的發展帶來了重要契機，這在許多歷史文獻中可見一斑。唐代揚州“富庶甲天下，時人稱揚一益二”〔1〕8043，其物阜民豐和人文薈萃給唐朝最偉大的詩人李白留下了深刻的印象。李白在回憶揚州之行時曾說：“曩昔東游維揚，不逾一年，散盡三十余萬，有落魄公子，悉皆濟之。此澤是白之輕財好施也?！薄?〕1245“運河之都”淮安雖然崛起晚于揚州，但作為明清漕運核心城市，也在封建時代后期成為了“僑民宿賈，巨室鱗次”、“居人數萬家，夾河二十里”的通商大埠。明清淮安府“非直淮揚之襟喉，亦齊魯之門戶”〔3〕，“四方豪商大賈鱗集麇至，僑戶寄居者不下數十萬”〔4〕 470，經濟發展一度達到了封建時代的頂峰。

（二）兼容并蓄的文化環境

中華文化本來就是多元發展的，尤其是南北文化差別巨大。大抵北方之地，土厚水深，民生其間，多尚實際。南方之地，水勢汪洋，民生其際，多尚虛無?！薄?〕 557淮揚地處中國自然地理南北分界，過渡性的地理位置使得淮揚地區必然要肩負起南北文化的交流融合的重任，為各方文化的匯集提供兼容并蓄的環境。

淮揚文化在形成初期就帶有博采眾長的色彩。春秋戰國時期，淮揚地區先后分屬吳、楚、越三國，吳、楚、越通過政治上的爭霸、會盟，軍事上的掠奪、征服，以及經濟上的商業往來、技術引進等多渠道交流，使三國在文化上出現了融合趨同的態勢，進而衍生出了將吳文化的精巧細膩、越文化的返璞歸真、楚文化的汪洋肆意熔于一爐的淮揚文化。

淮揚地區兼容并蓄的文化環境與淮揚人海納百川的文化性格相輔相成。眾所周知，“南方舟行食稻，北俗餐麥跨鞍，南中有儇慧之風，北土有貞剛之質”〔6〕646，魯迅在《北人與南人》中曾有這樣的論述“北人的優點是厚重，南人的優點是機靈。但厚重之弊也愚，機靈之弊也狡”，而淮揚人更多是崇文尚武，鮮逞匹夫之勇。淮安鄉賢張煦侯在《淮陰風土記》中分析道：“淮陰……有邗溝以通文化之郵，故風氣早開；有楊莊以扼淮、運之交，故形勢重要。惟其如此，故其民得燥濕之宜，具南北之美，柔亦不茹，剛亦不吐，上馬可以殺賊，下馬可以草檄?！薄?〕646這段話比較直觀地描述了淮上及淮人的風習。

（三）絢麗多彩的文化成就

文學藝術成就的數量和質量一定程度上可以作為評判文化繁榮程度的標尺?；磽P地區自古人杰地靈，文化成就燦若星辰、不勝枚舉，眾多淮揚籍文化名人憑借出眾的文藝才華在浩瀚的歷史長河中脫穎而出，名留青史，為淮揚文化的興盛作出了杰出貢獻。

秦漢時期，淮陰人枚乘首創文風氣勢磅礴、設想新奇的散體大賦，為漢賦的日新月盛打下了基礎。唐代最耀眼的淮揚籍文人當屬“吳中四士”之一的張若虛。張若虛的長詩《春江花月夜》孤篇橫絕、婉轉清麗、獨樹一幟，是震鑠古今的曠世之作。唐代其他江淮籍文人還有文選學名家曹憲、李善、公孫羅，與元稹唱和的女詩人劉采春，書法家李邕，書論家張懷瓘，律宗大師鑒真，禪宗支派牛頭宗開創者法融等。有宋一代，名家輩出，江淮籍代表文人有秦觀、孫洙、王昂、李易、呂溱、張耒等。其中高郵人秦觀詩詞文論俱佳，詞作成就尤其突出，更加憑借工巧精細、情韻兼勝，讀來令人蕩氣回腸的優秀詞章被后世奉為婉約派“詞宗”。

元明清時期大量古典通俗小說橫空出世，城鎮經濟繁榮的淮揚地區涌現了一大批出類拔萃的市民文學創作者，其中首屈一指的就是《水滸傳》作者興化人施耐庵和《西游記》作者淮安人吳承恩。清代以經學考證為中心的考據學蔚然成風，淮揚地區也是考據學的重要發軔地之一。世居淮安的經學大師閻若璩一生治學，代表作《古文尚書疏證》成為了清代考據學的一面旗幟。以高郵王氏父子為代表的“揚州學派”獨絕千古，在?？薄⒂栐b、音韻等方面頗有建樹。另外值得一提的還有在詩、書、畫方面都有很高造詣的“揚州八怪”。“揚州八怪”為人特立獨行，書畫作品不落前人窠臼，是一批具有創新精神的藝術群體。

（四）雅俗共賞的文化物質載體

文化內涵說到底是一個抽象的概念，要想了解一方文化的具體內容 ，最直觀的方式就是從文化遺產、文化遺跡這些有形的文化物質載體入手。不同于長城、故宮、帝王陵墓這些氣勢雄偉政治性較強文化遺跡，抑或莫高窟、白馬寺、布達拉宮這些頗具民族風情和宗教特色的文化遺產，淮揚物質文化載體大多精巧細膩且具有很強的通俗性和社會性，往往與人民的衣食住行、休閑娛樂息息相關，真正做到了雅俗共賞，這也是淮揚物質文化區別于其他地域文化遺產的一個顯著特點。

聲名遠播的淮揚菜是代表淮揚地域文化的一張名片。淮揚菜作為我國著名的“四大菜系”之一，菜肴以造型優美、色澤艷麗兼具南北口味著稱，講究色、香、味、形、器五方俱美。能將飲食文化上升到藝術的層面也從側面反映了淮揚地區的物阜民豐、繁榮煊赫。清末民初的政治家楊度記載：“淮揚菜種類甚多，因所代表之地域亦廣，北自清江浦，南至揚鎮。而淮揚因河工鹽務關系，飲食豐盛，肴饌清潔，京中此類極多，但規模大者少耳?！薄?〕657加之江淮地區處于京杭大運河中段，是七省通衢、南船北馬舍舟登陸之地，五方雜處、人流浩穰，這也為淮揚菜兼具南北口味打下了基礎。

揚州戲曲和園林同樣素負盛名。揚州戲曲表演藝術種類眾多，以具有喜劇風格，流行于蘇北、江南、上海、安徽部分地區的揚劇最為著名。明清時期，揚州鹽商富甲天下，有足夠的財力建造精巧別致的園林?！稉P州畫舫錄》有云：“杭州以湖山勝，蘇州以市肆勝，揚州以園亭勝，三者鼎峙，不分軒輊”〔8〕151，可見乾隆嘉慶年間，甲天下的是揚州園林，而不是蘇州園林。

二、淮揚地域文化形成的關鍵因素——運河文化

影響文化形成衍變的因素是多元而復雜的，地理環境，原始居民，人口流動等都會對一方文化的發展造成或多或少的影響。因此，在探討淮揚地域文化成因時很難做到竭澤而漁、面面俱到，這里只談對淮揚文化造成決定性影響的關鍵因素——運河。

中國地域遼闊，水資源豐富，尤其是在湖泊棋布、河流縱橫的中部和東部地區，自古就有大量運河存在，其中又以貫通南北的京杭大運河最為突出。在近代鐵路、公路交通興起之前，封建政府大多是利用京杭大運河轉運不同地區的糧產和物資，我們將這種運輸方式稱為漕運。唐宋以后，漕運幾乎占據了國家稅收的半壁江山，在政治事務中有著舉足輕重的地位，而支撐漕運正常運轉的京杭運河必然成為了維系封建國家經濟的生命線。

淮揚地區的中心城市淮安、揚州是京杭運河中段的水運樞紐城市，與運河有著不解之緣，故而在國家漕運中占據重要而特殊的地位。揚州襟江帶海，地處江淮地沖，從唐朝開始就是國家漕運的咽喉所在。宋人洪邁在《容齋隨筆》中說：“唐世鹽鐵轉運使在揚州，盡斡利權，判官多至數十人，商賈如織。故諺稱‘揚一益二，謂天下之盛，揚為一而蜀次之也?！鼻宕膶W家汪中在《哀鹽船文》中也曾經這樣形容揚州：“是時鹽綱皆直達，東自泰州，西極于漢陽，轉運半天下焉。唯儀征綰其口。列檣蔽空，束江而立，望之隱若城郭?！被窗脖睅S河， 南絡長江， 中貫淮河，是明清時期國家東南漕運的中心。據光緒《淮安府志》記載“（淮安）山陽特設大臣督漕運。凡湖廣、江西、浙江、江南之糧艘銜尾而至山陽，經漕督盤查以此出運河，雖山東、河南漕糧不經此地，亦皆遙稟戒約。故漕運通乎七省，而山陽實咽喉要地也。”〔9〕229“河督開府（淮安）清江浦，文武廳營星羅棋布，儼然已省會，幫工修埽，無事之歲，費輒數百萬金，有事則動至千萬，與郡治相望于三十里間?！薄?〕48在漕運的帶動下，淮揚地區實現了城市經濟的飛躍，南來北往的官吏、商賈、學子等各色行旅人員匯聚淮揚，促進了淮揚文化的繁榮和昌盛。

然而，月滿則虧，物極必反。近代以前淮揚地區的發展過分依賴漕運，造成淮揚城市在漕運廢止后失去了唯一的經濟基礎而迅速衰落。清代中后期，運河長年失修淤廢，通航能力每況日下。鴉片戰爭和太平天國起義接踵而至，對內河航運造成了毀滅性的破壞，滿清政府內外交困，無法維持漕運的正常運轉。加之海運和鐵路交通的崛起，運河轉運南北物資的歷史使命也很快宣告終結。失去了漕運的“庇佑”，淮揚地區的衰落一發不可收拾。其一，淮揚地區本身的農業基礎十分薄弱，又長年飽受黃淮水患之苦，失去了漕運、鹽業的商業，淮揚地區經濟的發展根本無基可憑。其二，漕運歸根到底是一項政府活動，失去了政府的號召衰落必然會成不可足阻擋之勢。漕運罷停后，伴漕運而生的產業迅速萎縮甚至消失，造成客流量減少，大量人口失業。最后，鹽商的衰落、政府的橫征暴斂和普通市民消費能力抵下也使得淮揚經濟日漸蕭條。沒有了強大的經濟基礎作為支撐，淮揚文化也必然江河日下，失去了昔日的風采。

淮安、揚州都是典型的運河城市。毫不夸張的說，歷史上淮安、揚州政治地位的提高和經濟文化的繁榮均是拜運河與漕運所賜，他們與運河共生共榮，與運河的命運緊密相連，既見證了運河的輝煌，也經歷了的運河的衰落，是當之無愧的“運河之都”?；磽P文化的發展歷史其實也從側面反映了中國古代運河的發展歷史。

三、結語

淮揚地區一直以來都是封建國家漕運和鹽業的中心，是封建時代經濟、文化最發達的地域之一?；磽P文化介于南方吳越文化和北方徐楚文化之間，自誕生伊始，就帶有多元性和復雜性的特點?；磽P文化繁榮于隋唐、定型于明清，加之京杭大運河開通后，加速了南北風習文化的傳播和交融，并最終形成了獨具特色的淮揚文化。近代以來，運河湮廢，淮揚地區的經濟發展水平大不如前，遠遠落后于蘇南地區。如今從歷史角度考察淮揚文化的特色和成因，是為了發掘淮揚文化的更為廣闊的輻射范圍和更為深厚的歷史底蘊，為當代淮揚文化的發展進步提供一些參考和建議。

〔參 考 文 獻〕

〔1〕（宋）司馬光.資治通鑒〔M〕.北京：中華書局，1956.

〔2〕（唐）李白.李太白全集〔M〕.北京：中華書局，1997.

〔3〕（清）喬弘德.安東縣志〔M〕.上海：上海社會科學院出版社，1989.

〔4〕（清）衛哲治，修.葉長揚，纂.荀德麟，點校.乾隆淮安府志〔M〕.北京：方志出版社，2008.

〔5〕劉師培.劉師培全集第一冊〔M〕.北京：中共中央黨校出版社，1997.

〔6〕張煦侯.淮陰風土記〔M〕.北京：方志出版社，2008.

〔7〕劉晴波.楊度集：二〔M〕長沙：湖南人民出版社，2008.

〔8〕（清）李斗.揚州畫舫錄〔M〕.北京：中華書局，1960.

〔9〕（清）孫云錦，修.吳昆田，高延第，纂.荀德麟，周平，點校.光緒淮安府志〔M〕.北京：方志出版社，2010.

〔責任編輯：陳玉榮〕