氣相色譜在食品檢測(cè)中的應(yīng)用實(shí)踐分析與研究

孔 靜

（東臺(tái)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，江蘇東臺(tái) 224200）

氣相色譜在食品檢測(cè)中的應(yīng)用實(shí)踐分析與研究

孔 靜

（東臺(tái)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，江蘇東臺(tái) 224200）

甜蜜素是食品生產(chǎn)領(lǐng)域常見(jiàn)非營(yíng)養(yǎng)性合成甜味劑。若人體攝入過(guò)量甜蜜素，可能導(dǎo)致癌變風(fēng)險(xiǎn)增加，還會(huì)造成肝臟正常功能受損。因此，對(duì)食品中甜蜜素含量進(jìn)行檢測(cè)是相關(guān)工作人員必須高度重視的課題之一。

食品；氣相色譜法；檢測(cè)

1 實(shí)驗(yàn)方法

1.1 實(shí)驗(yàn)儀器

實(shí)驗(yàn)所需儀器包括：①M(fèi)SA 225S-100-DU精密天平儀（由xx精密儀器制造公司提供）；②KQ-300 dB型數(shù)控超聲波清洗器（由昆山市超聲儀器有限公司提供）；③Agilent 7890A#氣象色譜儀（由美國(guó)安捷倫公司提供，同時(shí)提供配套FID檢測(cè)儀）；④XIR離心機(jī)（由美國(guó)Thermo廠提供）；⑤MAXQ振蕩器（由美國(guó)Thermo廠提供）。

1.2 實(shí)驗(yàn)試劑

實(shí)驗(yàn)所需試劑包括：①環(huán)己基氨基磺酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，標(biāo)準(zhǔn)濃度為1.030 7mg/mL，標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法為：精密稱取0.103 07 g劑量磺乙基氨基磺酸鈉標(biāo)準(zhǔn)物并用純水充分溶解，稀釋至1.030 7mg/mL濃度即可；②正己烷標(biāo)準(zhǔn)溶液，色譜純；③氯化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，分析純；④硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液，分析純；⑤亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，分析純；⑥硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液，分析純；⑦去離子水。

1.3 色譜條件

氣相色譜分析過(guò)程中色譜柱選取為HP-INNOWAX柱，F(xiàn)ID檢測(cè)器溫度取260.0℃，進(jìn)樣口溫度取220.0℃，進(jìn)樣量取1.0μL劑量，載氣流速取2.0mL/min，氫氣流量取30.0mL/min，空氣流量取400.0mL/min，尾吹氣流量取30.0mL/min。

1.4 實(shí)驗(yàn)方法

液體蛋白試樣前處理方法為：以乳飲料為分析樣品，精密稱取已充分混合25.0 g劑量試樣并置于標(biāo)準(zhǔn)容積為50.0mL的離心管中，加去離子水10.0mL后充分振搖1.0min，超聲提取反應(yīng)時(shí)間為……