重慶市主城區蔬菜重金屬鉛污染分析

胡 婕

（重慶化工職業學院，重慶 400020）

重慶市主城區蔬菜重金屬鉛污染分析

胡 婕

（重慶化工職業學院，重慶 400020）

鉛等是對人類身體健康造成很大危害的重金屬，通過對重慶市郊區的9種蔬菜50個樣品的可食部分中鉛元素的檢測，探明了蔬菜中鉛的含量及分布特征。結果表明，鉛是重慶市郊區蔬菜中的主要污染元素，在檢測的9種蔬菜樣品中，鉛的超標率為67%，最高超標15.32倍。

蔬菜；重金屬；污染；鉛

蔬菜是人們生活中所必不可少的食物之一，同時也是現代經濟中十分重要的構成部分。隨著工業發展，環境污染加劇，城市中的生活垃圾、污泥和以及重金屬農藥、化肥的濫用，導致蔬菜中鉛污染日益嚴重，危害人類的健康。因此，開展城郊蔬菜中鉛污染的研究具有重要的現實意義。

1 原理

在溶樣的過程中，酸、混酸和樣品作用后的生成物都是強氧化劑，與鉛離子生成穩定化合物。在特制鉛的空心陰極燈照射下，基態的金屬原子因吸收特定波長的光線從而躍遷成較高能級狀態，在光路中該原子的數量越多，對其特征波長的吸收就越大，根據標準系列進行定量計算。

1.1 實驗試劑和溶液

本實驗使用的試劑均為分析純，蒸餾水符合GB6682-2002中二級水規格。其中包括磷酸、鹽酸、混合酸（硝酸+高氯酸）、檸檬酸銨（250g/L）、溴百里酚藍（1g/L）、氨水（1+1）、MIBK、硝酸（4+6）、鉛標準儲備液以及鉛標準使用液。

1.2 樣品采集與測定方法

分別在重慶市江北、渝北、南岸、九龍坡四區的菜農蔬菜地隨機采集蔬菜。包括有萵筍葉、韭菜、青菜、萵筍根、小白菜、黃秧白、胡蘿卜、白蘿卜、青椒共9種蔬菜。樣品按四分法縮分后切碎烘干后待測。

2 鉛的測定

2.1 樣品前處理

取蔬菜可食用部分洗凈晾干，切碎混勻后取一定量于瓷坩堝中，加磷酸炭化，無煙后移入馬弗爐中，500℃以下炭化大約16h后，取出樣品，冷卻后加少量混合酸，加熱至殘渣中無炭粒，再加鹽酸，溶解殘渣后全部轉移至容量瓶中，定容備用。同時做空白試驗。

2.2 測定

吸取樣液及空白液，分別置于分液漏斗中，同時需要加水、檸檬酸銨，溴百里酚藍等試劑，用氨水調pH由黃變藍，再加硫酸銨和DDTC溶液，搖勻并靜置5min后加入MIBK，劇烈振搖1min，等待分層后，棄去水層，將MIBK層放入帶塞的刻度管中備用。吸取鉛標準溶液0，0.25，0.50，1.00，1.50，2.00mL于前述同樣的分液漏斗中，重復與試樣相同的操作。

將有機相導入火焰原子化器進行測定，根據儀器型號，調節至最佳條件，以鉛標液含量和吸光度，繪制標準曲線，樣品吸收值與曲線比較進而求得含量。

3 結論

3.1 重慶市主城區蔬菜中重金屬元素含量特征

對重慶市主城四區所采集的50個蔬菜樣品中Pb的含量進行統計分析。鉛污染程度是：九龍坡區＞南岸區＞江北區＞渝北區。九龍坡區12個采樣點超標，超標樣品平均含量3.264 4 mg/kg，超標率為15.322；渝北區有6個采樣點超標，超標樣品平均含量為0.539 5mg/kg，超標率為1.697 5；南岸區有4個采樣點超標，超標樣品平均含量1.365 3mg/kg，超標率為5.857 6；江北區有2個采樣點超標，超標樣品鉛含量為0.775 8mg/kg，超標率為2.879。其中九龍坡區和渝北區鉛含量變化幅度較大，分布不均勻。

3.2 重慶市主城區不同蔬菜品種中重金屬鉛元素含量特征

表1 不同蔬菜品種中鉛含量的分布

根據國家標準GB14935-94，鉛的最高殘留量≤0.2 mg/ kg。在檢測的9種蔬菜中，鉛的總檢出率為67%，有5種蔬菜出現鉛超標現象。

從4個郊區蔬菜鉛污染的總體情況來看，九龍坡區和南岸區較嚴重，九龍坡區重型運輸卡車較多，南岸區重工業較多，而江北區城市化和交通運輸業的迅速發展等原因造成蔬菜重金屬污染。

[1] 侯緒友.臨沂地區蔬菜主要有害物質調查[J].農村生態環境（學報），1995，11（1）：63～64.

Analysis of Heavy Metal Lead Pollution in Vegetables in Chongqing City

Hu Jie

Lead is a heavy metal causing great harm to human health，through the detection of Pb in edible parts of the suburb of Chongqing City，9 kinds of vegetables and 50 samples，proved the content and distribution of lead in vegetables.The results showed that lead was the main pollution element in vegetables in the suburbs of Chongqing.In the 9 kinds of vegetable samples，lead exceeded the rate of 67%，the maximum exceeded the standard of 15.32 times.

vegetables；heavy metal；pollution；lead

R155.54

B

1003-6490（2017）01-0153-01

2017-01-16

胡婕（1985—），女，四川遂寧人，教師，主要研究方向為環境。