基于大數據的農產品質量安全追溯平臺建設研究

劉念++王楓

摘 要：隨著農業生產的集約化、工業化水平不斷提升，農產品質量及安全問題已成為行業發展的瓶頸。2015年國務院辦公廳發布《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》，提出推動農產品生產經營者積極參與農產品質量安全追溯管理。在該意見指示下，同時考慮現有的生產、技術和經濟條件，提出建立基于大數據技術的農產品質量點評及安全追溯平臺勢在必行。

關鍵詞：農產品 大數據平臺 追溯平臺 質量點評

中圖分類號：F322 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2017）01（c）-0104-02

基于大數據技術的農產品質量點評及安全追溯平臺建設是基于大數據技術，以實現產銷對接，形成生產、銷售、服務一體化的完整產業鏈，從根本上實現農產品的“來可查、去可追”，最終促進農業產業升級為目的，構建農產品質量點評及安全追溯平臺，集成農產品質量評估于農產品追溯過程中，平臺面向農戶、農業企業、農業合作組織等所有農業生產者，真正意義上實現農業生產者和農業消費者的對接；通過平臺檢驗農產品的質量，體現供需關系；搭建供需渠道，解決供需矛盾；區分農產品等級，促進農產品品牌形成；推動農業產業升級。

1 發展現狀

2002年以來，歐盟、美國等發達國家逐步確立了食品和農產品可追溯制度。近年來，隨著問題農產品的頻頻出現，國家和有關部門也都在積極探索如何解決農產品質量安全問題，將農產品追溯作為一個重要的措施，一種發展戰略方向。且近年來，隨著物聯網等技術的發展，利用信息技術進行農產品追溯，重要產品生產經營企業追溯意識顯著增強，社會對追溯的認識度和接受度逐步提升，追溯體系建設市場環境明顯改善，對追溯的需求也日益強烈。我國在北京、河北、上海、天津、深圳、南京等地就蔬菜、畜禽產品安全追溯制度及系統建設方面已經開展了試點示范工作，然而這些試點或收效甚微，或成效不持久，大多聲勢漸息。已有的農產品質量追溯系統雖然具備了可追溯性，卻也沒有強調對追溯過程標識的真實性進行鑒定。2014年政府工作報告中再次強調“要建立從生產加工到流通消費的全過程監管機制、社會共治制度和可追溯體系，切實保障舌尖上的安全”。農產品質量安全追溯工作勢在必行[2]。

2 建設必要性

現有的農產品質量安全追溯系統仍面臨農產品生產分散、溯源的“源頭”不明確、流通不暢、市場信息不對稱、信用缺失使數據信息真假難辨、農產品安全質量追溯分段式監管造成信息割據，形成數據信息孤島等問題，因此農產品質量安全溯源的實現不能一蹴而就，而是需要分階段由低到高，逐步完善。為了進一步推進產品追溯體系建設，2015年國務院辦公廳發布《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》，提出推動農產品生產經營者積極參與農產品質量安全追溯管理。在該意見指示下，同時考慮現有的生產、技術和經濟條件，提出建立基于大數據技術的農產品質量點評及安全追溯平臺，實現過程加結果監控，提升質量管理能力，促進監管方式創新，保障消費者安全。基于該平臺形成生產、銷售、服務一體化的完整產業鏈，建立基于大數據技術的農產品質量安全追溯全鏈條；突破現行的農產品銷售瓶頸，建立新平臺、新渠道，將農產品產銷帶入全面信息化時代，掃除農產品流通不暢、市場信息不對稱等障礙，為不同形式的農業生產者提供了一個規模空前的市場契機，并形成消費者認可的農產品品牌，實現農產品的生產智能化、管理透明化、經營網絡化、服務靈活化，顛覆傳統零售模式，推動農產品產業升級。

3 技術方案

構建基于大數據技術的農產品質量點評及安全追溯平臺是以信息技術為依托，以物聯網設備、大數據平臺為載體，有效的信息獲取、信息展示、信息共享以及信息管理機制的農產品質量點評及安全溯源平臺。該平臺采用C2C模式，直接對接農業生產者和農業消費者，并從農產品平臺準入準出、農產品產地生產信息、農產品銷售者提供的產品描述信息、平臺農產品描述信息監督、平臺農產品質量檢測、平臺農產品描述信息獎懲、消費者點評7個環節實現對農產品質量的安全追溯[3]。平臺提供：（1）農產品質量追溯服務；（2）農產品電子商務服務，開辟農產品C2C營銷模式；（3）品牌塑造服務，基于平臺的監督機制和激勵機制，通過市場化將農產品進行區分，形成農產品質量比拼競爭機制，促進農產品品牌的形成；（4）宣傳推廣服務，基于平臺推廣放心的農產品品牌，保證農產品從“田間”到“舌尖”的質量安全。基于大數據技術實現產銷對接，形成生產、加工、銷售、服務一體化的完整產業鏈，帶動農產品產銷全面信息化時代，從根本上實現農產品的“來可查、去可追”，促進農業產業升級。

4 創新點

充分考慮平臺處理的準確性和及時性以及將來的可拓展性，采用大數據架構，保證處理能力和響應時間能夠滿足日益增多的用戶對信息處理的需求。（1）為了適應不同使用者的具體需求，平臺能夠針對具體要求進行定制，以適應生產者、農產品類型各異、品種繁多、特色明顯的現狀。（2）提出農產品生產者、平臺、農產品消費者三方共同參與的農產品質量安全追溯模式。（3）提出將農產品追溯過程與質量檢測、質量點評相結合進行質量監管，綜合追溯平臺、第三方檢測機構和消費者共同對農產品質量進行監督。

5 結語

該系統通過農產品產地信息的實時獲取、農產品定期質量檢測及用戶質量點評，實現對農產品生產、銷售的全過程動態監控，并將這些實時監控數據以云的方式分布式存儲在數據中心，實現對農產品的各個環節的監控、預警，建立完整的農產品質量控制體系和可追溯體系，實現從源頭到市場整個供應鏈全程可控，并基于該平臺提供農產品質量控制、質量追溯、農產品電商、農產品品牌塑造、宣傳推廣服務。

（1）經濟效益：突破現行的農產品銷售瓶頸，拓寬農產品市場，借助該平臺搭建生產者與消費者之間的橋梁，降低農產品流通成本，提高農產品質量，促進農產品等級及品牌形成，建立了產業轉型升級的高速通道，具有顯著的經濟效益。（2）社會效益：促進了農業產業結構調整，滿足了人們對無公害農產品日益增長的需求；提高了政府監管能力，保障了人們身體健康，提高了人們生活質量；開放的流量平臺創造了商機，豐富了農產品的銷售渠道，提高了農產品市場競爭力和產品附加值，部分解決農民創業、就業問題；提高了農民生態、環保、健康和科學種田意識，提高了農民素質；為生態農產品開發起到積極推動作用。（3）生態效益：嚴格的農產品質量安全及溯源體系，最大限度地控制了化學農藥和肥料的使用量，同時有效地防止了土壤、水源、農產品的污染，保護了生態環境，不僅有利于農業生產的可持續發展，同時也為人們創造了良好的生活環境。

參考文獻

[1] 陳紅華，師嚴濤，田志宏.我國食品可追溯系統中的博弈模型分析[J].經濟師，2007（7）：10-12.

[2] 鄭力翔.食品質量全程跟蹤與溯源技術研究及應用[J].中國集體經濟，2011（4）：99-100.

[3] 鐘攀，葛榮，楊文，等.農產品質量安全風險監測大數據分析策略與應用研究[J].農產品質量與安全，2015（4）：8-12.