畜牧水產產品質量安全監管現狀、存在問題及對策

□王 力

（河北省邯鄲市大名縣畜牧水產局 河北 邯鄲 056900）

畜牧水產產品質量安全監管現狀、存在問題及對策

□王 力

（河北省邯鄲市大名縣畜牧水產局 河北 邯鄲 056900）

根據中國食品安全的現狀，以廣西柳江縣的水產畜牧產品質量為例，針對于現在畜牧水產產品所涉及到的各個領域，所存在的各方面問題進行聯系分析，同時以個人角度給出相對的解決策略。從問題的根本制定策略。從而有效的減免水產畜牧產品質量問題給我國人民所帶來的健康危害。

畜牧水產；產品安全；監管

1 水產畜牧產品質量安全現狀

1.1 廣西柳江縣針對于水產畜牧養殖現狀的相關數據

根據廣西柳江縣水產畜牧養殖現狀來看，其實養殖領域不僅限于水產產品。然而，根據近幾年的調查情況顯示，柳江縣的水產產品并沒有出現任何質量問題。由此我們可以聯系到我國的水產畜牧產品質量安全問題。

1.2 中國在水產畜牧產品質量領域的安全監管當下情況

我們國家農村的人口眾多，在農村向城市轉型并沒有完全普及的當下社會，我們國家水里養殖產品領域的主要來源是以散養為主的農民農戶。雖然農戶水產養殖并不是唯一的水產產品來源，其問題在于養殖戶分散于全國各地，這給予國家安全管理帶來很大不便。同時，我國存在著地域差異，不同的地域水產養殖環境對于同一種水產會有不同的影響。再加上全國高科技監管技術并不完善，甚至有些水產戶所在的地區監管技術較為落后，以至于市場上的水產存在著安全差異。

2 畜牧水產產品在養殖過程中所存在的問題

2.1 養殖戶的產品質量安全意識問題

要解決水產安全問題就應該從根部抓起。也就是從養殖戶開始抓起。首先，由于人口眾多，我國無法普遍要求養殖戶具有統一良好的質量安全監管意識。同時，由于養殖戶較為分散，不利于國家進行統一的改善。與此同時有一些養殖戶唯利是圖，為了能謀取更多的利益，在省略監管環節的同時，使用假飼料，使用對人體有害的生長激素。由于養殖戶所在地區的監管力度并不大，不能及時發現問題，以至于問題水產產品流入市場。

2.2 沒有較為完全的畜牧水產產品質量安全監管體系

畜產品安全體系建設呈倒金字塔狀，國家和省兩級力量較強，但鄉鎮一級缺少專門機構和專職人員，致使各項工作措施難以很好落實。這也是目前制約畜產品安全監管工作的最重要因素。這一點我們可以根據水產產品的銷售途徑進行分析。首先針對水產產地的分析，由于鄉級，鎮級的監管力度并沒有國家級以及省級那么大，就存在在水產產品并未上市之前，由于地方水產安全監控的疏漏，讓問題水產與安全水產魚目混珠。

2.3 產品質量安全監管的技術并不為完善

這里所指的產品質量安全監控的技術不完善，包括硬件以及軟件。在安全監管裝備方向上，我們可以柳江縣屠宰場為例。根據數據顯示，柳江縣屠宰廠有九家，但其中真正具有高科技對產品進行安全檢查屠宰廠僅僅有兩家。不過，這也體現了我國在水廠安全監管這一方面所投入的資金并不是很充裕。這也是這一問題的根源。

3 改善畜牧水產產品安全質量問題不成熟的建議對策

3.1 加強入市前的經營者的職業素養

畜牧水產產品的安全質量問題，主要責任在于入市以前的經營者。這其中可以分為兩類，首先就是養殖者，其次是養殖與入市之間的經營者。作為養殖者，應該有強烈的安全質量檢測意識。從最初的根源處解決問題。同時在利益與良心的選擇之間，應該多從良心出發。其實作為經營者，應該有一定的職業道德。不應該謀取暴利而忘掉了自己應付的職業責任。

3.2 加強外力對于水產安全的監管力度

法律是具有強制性的，因此，人們遵從它。由此我們可以考慮，針對于畜牧產品質量安全監督隊伍進行建設，為了能逐步提高養殖戶的個人素質，統一并整體的提高監督隊素質，讓沒有普及的個人意識從全國各地逐步普及

3.3 監管應該從頭抓到尾

根據當地不同的養殖戶環境，相關政府機關相關部門在加大資金投入的同時，應該注重動物防疫站的建設。讓問題從一開始的得以解決。在水產養殖的開始以及入市，相關政府部門可以以宣傳的形式，讓養殖戶，經營者，消費者在相關的知識領域得以普及。從而有利的減少或者避免問題水產對人們造成傷害。

結束語

想要讓安全監管像法律一樣具有強制性力度，就要有象憲法一樣的完整的可以依據的畜牧水產產品安全監管體系。同時，讓養殖者，經營者，消費者在相關知識方面得以普及。作為政府領導機關，對水產產品安全要給予相當大的重視，在加大資金投入的同時，高效利用資金，做到不浪費，不盲用。

1004-7026（2017）14-0141-01

文獻標志碼：A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.14.096