甘薯的營養價值與種植技術探討

□周美華 溫湛蘭

(湛江市農業科學研究院 廣東 湛江 524094)

甘薯的營養價值與種植技術探討

□周美華 溫湛蘭

(湛江市農業科學研究院 廣東 湛江 524094)

甘薯是我們經常見到的重要蔬果之一，其具有極高的營養價值，深受人們的喜愛。通過種植技術的研究發展，能夠更好地提升甘薯的種植質量，提升其種植數量，達到更好的味覺、口感?；诖耍疚木透适淼臓I養價值與種植技術進行分析，希望可以為甘薯的種植優化提供借鑒。

甘薯種植；營養價值；種植技術

甘薯對我們的身體健康具有較為重要的保護作用，其不僅含有大量蛋白質、維生素以及大量的食物纖維和礦物質，同時還具有較好的抗癌效果。日常食用對人們的便秘、腸癌等都有很好的治愈和預防作用，是最佳的身體健康維護食品。

1 甘薯的營養價值

甘薯本身就是一種富有多種營養元素的蔬菜。對人體的健康的好處很多，首先，甘薯屬于堿性食品，對人體中過多的酸具有較好的中和作用，有效促進身體協調的發展。其次，甘薯中豐富的食物纖維對腸胃具有良好的摩擦和促消化作用，促進化解腸胃中的廢物，對腸道起到促進和潤滑的效果。再者，甘薯中的多種維生素和大量黏液蛋白質，不僅可以補充人體每日的營養需求，同時可以有效起到防止動脈硬化、降血壓、抗衰老和提高免疫力的作用，對人體的健康具有極大的好處。不僅如此，甘薯的嫩葉也可以作為蔬菜適用，不僅具有良好的口感，同時可以有效的補充人體所需的維生素等，起到預防癌癥的作用，因此，甘薯的營養價值遠遠超過我們平時的認知和了解。

2 甘薯的種植技術

甘薯的營養價值極高，帶來廣闊的市場需求，探索更為有效的栽培技術也就顯得非常重要。甘薯的栽培技術不僅可以促進生態環境的保護，同時為農民帶來不菲的經濟效益，同時可以帶來更好的食用效果。下面我們就以紅心甘薯為例研究探討甘薯栽培技術。

2.1 品種挑選及種苗培育

為了獲得量大、營養價值高的甘薯，首先應對甘薯的品種進行細致挑選，只有保證其種苗的優良，才能夠保證后續種植質量的提高，因此，對甘薯的品種挑選就顯得尤為重要。目前市面上普遍存在的紅心甘薯以福薯2號、巖薯1號和金山57為主要品種，具有較好的銷量。并且在選擇甘薯品種的過程中應根據當地的陽光條件和土壤環境進行選擇，通常甘薯的生長要求具有良好的陽關和背離風向出，在春季進行種苗培育的過程中，應注意保溫，最好對種苗進行薄膜覆蓋過程，以實現對種苗的保溫效果。

2.2 土壤選擇和插苗中耕

甘薯的種植離不開土壤的營養和中耕的的輔助，只有利于甘薯生長的土壤環境和氣候條件才能獲得好的收成。甘薯所需的土壤應厚實且疏松，只有這樣才能保證良好的土壤滲透力和通透性，并可以接受較多的雨水灌溉過程。在種苗栽種過程中，應遵循早插、淺插的原則，在每年的五月初期即可進行插苗，并且在一周左右的時間內對插苗進行檢查，判斷是否需要進行補苗，從而保證甘薯苗的成活量。

2.3 合理施肥，強化田間管理

甘薯苗在生長的過程中需要土壤的肥力來提供生長動力，注意合理科學的施肥方式是促進秧苗成長的主要方法。根據土壤肥力的不同，對土壤進行周期性的營養的提供過程，以保證土壤能力，同時為了提高種苗的生長條件，可以通過改良土壤環境、育肥土地的方法來從根本上優化甘薯的生長環境，從而促進果實的質量提高。在實際的施肥過程中，應對施肥量有一定的把握，適當的肥料對植物生長具有促進作用，但是一旦施肥量過多，就會產生植物的過燒現象，所種植的甘薯藤蔓泛黃、枯萎，甚至死亡，因此掌握施肥程度，合理施肥才能起到促進甘薯生長的作用。在甘薯的生長過程中，要注意對甘薯周圍生長環境的管理，定期進行周邊的除草過程，降低雜草對土壤營養的吸收過程，除此之外，應定期關注甘薯生長的環境，對干旱季節應進行及時澆水，對暴雨、多雨條件則應進行及時排水，從而保證適量的土壤含水量，從而保證甘薯成熟后的果實糖分含量合格，提高口感。由于甘薯生長過程中藤蔓遇到地面后會有扎根現象，遇到雨季時，此類扎根的藤蔓的抓水能力很高，導致地面的濕度提高，從而導致甘薯主根抓地不穩，不利于甘薯的生長，因此，大雨過后，需要檢查有無淤泥生根的蔓薯，一旦發現這種情況應對其進行提根，幫助其跟莖回到原來的位置。

結束語

甘薯的營養價值越來越受到人們的關注和重視，通過種植技術的優化和提升，能夠讓其達到更好的產量，能夠讓其口感、質量均得以提高。相關人員還要對其種植技術進行深入研究，讓甘薯受到更多人群的鐘愛。

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1004-7026（2017）09-0063-01

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DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.09.035