鐵嶺地區AA級綠色葡萄簡要栽培技術

趙爽

摘要：本文從品種選擇、苗木選擇、修剪栽培、花果管理等幾方面，總結鐵嶺地區AA級綠色葡萄的栽培技術要點。

關鍵詞：AA級；葡萄；栽培技術

中圖分類號： S663.1 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.06.045

我國的AA 級果品相當于國外的有機果品。有機果品是指完全不用合成化學肥料、農藥、生長調節劑，依靠輪作、土地休閑、生草來維持地力，通過選育新品種，加強栽培管理，人工除草，生物綜合防治的方法防治病蟲草害的發生，對于在自然條件下生產營養豐富的果品。鐵嶺市的綠色葡萄生產經過多年的發展已經達到AA級果品，且已經形成一套完善的技術體系。

1品種選擇

現已經篩選出適合鐵嶺市栽培的優良品種，如巨峰、京亞、遼峰、無核白雞心、金星無核、蜜汁、巨玫瑰、秋黑、紅地球、夏黑、著色香等。今年計劃推廣沈陽農業大學自主選育及引進的葡萄新品種，沈農金皇后、沈農碩豐、沈農香豐、沈農脆豐、沈香無核等。

2園地選擇

園地的環境條件必須選擇在生態環境較好、上風向、灌溉水源上游沒有污染源，避開公路主干線100米。

3葡萄園的規劃設計

3.1株行距

以巨峰葡萄為例，采用寬溝雙行，寬窄行結合栽植，溝長70～80米，寬1.6米，溝內栽雙行，窄行間距0.8米，寬行間距4.0米，平均行距2.0米，株距0.5米，畝栽植555株。

3.2架式

采用雙臂水平棚籬架，架高1.9～2.0米，架寬2.8～3.0米，架柱為水泥柱，截面10×10厘米，高2.5米，埋入土中60厘米，架柱在離地面起每隔50厘米拉第一道鐵絲，每隔4～6米立一根柱。

3.3挖溝回填

挖定植溝最好與秋天土壤結凍前進行，挖寬1.6米、深0.55米的定植溝，施入優質有機肥 3厘米厚，畝用量7～8方，填入表土30厘米厚，再填酵素菌堆肥1～2厘米厚，畝用量3～4方，再填入表土20厘米，土壤經過一冬的熟化，利用苗木生長。定植前7天左右，定植溝全面灌水，然后仔細平整后用地膜覆蓋。

4選苗定植

4.1選苗

遼北地區栽植苗木最好選用嫁接苗，嫁接口上要有3個以上飽滿芽，根莖上剪留長度22～35厘米，嫁接口上長度在15厘米以上，嫁接口至根莖長度在7～12厘米左右，直徑0.5厘米以上，根系發達，側根數不少于8條，長度不少于20厘米。

4.2定植

定植前用波美度3～5的石硫合劑蘸一下，馬上定植，將苗木根系均勻分布在坑中，舒展根系，扶正后一邊填土一邊輕輕上提，踏實，使根系與土壤密接，嫁接苗的砧木根莖部位要與溝面一平。南北行定植苗木向北斜，東西行向東斜，最末端的6～7株向反方向斜，以利于下架方便。定植后灌水，1～2天后覆地膜。

5 苗木栽后管理

5.1抹芽定梢

新梢長至3～5厘米時，選一個健壯的芽，其余抹去。

5.2綁蔓和去卷須

當新梢20～30厘米時，采用布條、塑料帶等，將其均勻地綁縛在架面上，結合摘去嫩卷須，防止其妨礙生長和消耗養分。

5.3摘心

一般在開花前 3～14 天在花序上留 4～10 葉摘心，強枝多留，弱枝少留。巨峰葡萄可于開花前 3～4 天在花序以上留 7～8 葉摘心。

6 整形修剪

冬剪。12月下旬至1月下旬進行為好。 葡萄蔓的髓部大，組織疏松， 故短截時不可靠近剪口芽剪截，應在節間剪。一般每平方米架面 1520 根新梢，籬架架面新梢垂引綁縛時，大致每隔 10～15厘米留 1 根新梢，在此基礎上，根據樹勢強弱增減。

夏剪。進行除萌定梢、摘心剪梢、除卷須等多種作業，以調節養分流向，平衡生長結果關系，改善通風透光條件，提高果實產量和品質。

7花果管理

7.1 疏花疏果

疏花序在開花前進行，疏果穗在坐果結束后進行。首先疏除主蔓延長蔓上的花序，其次疏去強果枝上2個以上花序中的弱花序以及弱果枝上的花序。通常保持延長蔓不留花序，強旺枝留2個花序，中庸枝留1個花序，弱枝不留花序。巨峰葡萄在坐果結束后，即果粒為綠豆大小時疏穗為宜。疏去疏松、畸形、過密的果穗，強旺果枝留 2個果穗，中庸枝留 1～2 個果穗，弱枝1個果穗，延長枝及預備枝不留果穗。

7.2 花穗的修整

主要是剪去副穗和掐穗尖、疏幼果等。葡萄花穗以中間的花朵為最好，基部次之，穗尖和副穗上的花朵最差，應在開花前 3～7 天掐去穗尖 1/5～1/4，并把副穗去除。巨峰葡萄在開花前1周剪去副穗，掐去1～1.5厘米的穗尖，并剪去果穗基部 4～5個小穗，在主穗上留下14～15節小穗即可。

7.3定產

每株留果4個左右，每畝留果穗2200個左右，每穗果保留果粒40～42個，果實成熟時單果穗重在400～500克之間，畝產控制在900～1000公斤。

7.4果穗套袋

果穗整理后即可套袋，將袋口合攏，固定于穗軸基部。套袋時間一般于花后15～20天，于果實采收前15～20天摘袋，使果實充分著色，同時去除病果，傷果。

8肥水管理

有機葡萄的生產中全年兩次追肥一次基肥，在果穗整理前（6月20日前后），每畝追施酵素菌生物肥100公斤，促進果粒生長；在果實著色期（7月25日前后）同樣追施酵素菌肥100公斤，促進果實和枝條成熟。在果實采收后（9月中下旬），每畝施入酵素菌堆肥3～4方。全年灌水3～4次，分別是上架前，下架后，開花3～5天內，且每次施肥后3天內不下雨要灌水。在花前和其他季節不干旱不要灌水，雨季做好排水。

9病蟲害防治

葡萄蟲害較少，發現后人工捉蟲；主要是病害的防治，從花前10天起，每隔7～10天噴一次200～150倍等量或過量式波爾多液，遇雨要補噴，全年共噴8～12次。休眠期噴5波美度的石硫合劑兩次（上架前和下架后）。除此之外，不使用任何藥劑。

10果實采收

采收時根據市場銷售和儲藏的需要分級采收和包裝，去除病傷果粒，盡量減少果實損傷。

11葡萄下架

冬季下架前修剪，留延長梢1.0～1.5米，側生新梢剪留2芽，距離地面50厘米以下不留枝。蓋秸稈埋土防寒。