全球10座城市的街頭美食

旅游與美食總是密不可分，一座城市的街頭美食是幫助游客接觸城市文化的一扇窗，是品嘗當(dāng)?shù)厝宋臍v史的一種方式。

肉片卷——土耳其的伊斯坦布爾。肉片卷是用薄面餅做皮的卷餅，卷餅里包裹的是土耳其烤肉的典型配料，五香肉，通常是羊肉，有時是雞肉或牛肉。首先把肉垂直的旋轉(zhuǎn)烤制后切下，加上番茄、洋蔥、黃瓜、生菜，還有香草酸奶和辣椒醬。如果你在伊斯坦布爾的深夜游蕩，不妨嘗嘗香脆的肉片卷。

法式長棍面包——越南的胡志明。法式長棍面包是對越南所有面包的一個統(tǒng)稱，完美融合了西方和東方食材，餡料可供選擇，標(biāo)準(zhǔn)的長棍面包里有釀肉、黃瓜片、香菜、腌蘿卜、鵝肝醬、蛋黃醬。它在越南的流行趨勢有增無減，在西方國家的街頭也很容易找到。

沙爹豬肉——泰國的曼谷。來到東南亞，你會發(fā)現(xiàn)沙爹牛肉和雞肉較多，但唯獨泰國的沙爹豬肉受歡迎。切薄的豬肉片先用椰奶、姜黃和其他香料一起腌制，再用木炭烤制，沙爹豬肉會與黃瓜沙拉以及甜辣的花生醬放在一起。沙爹豬肉在泰國的人氣不容小看，幾乎戶外燒烤都有它的身影。

香腸面包——阿根廷的布宜諾斯艾利斯。阿根廷的香腸面包是簡易版，首先烤制牛肉和豬肉的混合香腸，從中間切開，放在硬皮的面包上，再淋上加了大蒜的阿根廷香辣醬。在體育運動場地里，香腸面包很熱門，而且常常被當(dāng)做燒烤前的開胃菜。

貝爾普里——印度的孟買。貝爾普里是膨化大米的組合，形似面條的炒粉條，再添上蔬菜、香料和酸辣醬，混合下來的食物結(jié)構(gòu)包含了濃郁的甜、咸、辣，達(dá)到令人興奮的平衡。印度街頭的小吃地區(qū)間差別較大，想吃正宗的貝爾普里還是要在孟買。

烤串——巴西的里約熱內(nèi)盧。最常見的烤串是五香牛肉和五香雞肉，此外，任何可以卡在烤架上的食物都有，甚至還有不會融化的奶酪。小商販有很多種辣醬給烤串調(diào)味，也會灑上香脆。在里約熱內(nèi)盧的大街以及巴西其他城市的街道上，這些炭烤小串隨處可見。

咖喱腸——德國的柏林。這道小吃里的豬肉腸是先蒸后炸，再加上番茄醬和咖喱粉，然后和薯條、面包一起吃。年代久遠(yuǎn)的咖喱香腸已成為德國流行文化的象征，德國每個地方都有咖喱腸，每年大概會消耗掉8億個咖喱腸。

沙拉三明治——以色列的特拉維夫。沙拉三明治也叫法拉費，字面意思是指油炸鷹嘴豆丸子，也指油炸餡的三明治。沙拉三明治可以澆上沙拉、泡菜、辣椒醬、調(diào)味品和芝麻醬，再包在皮塔餅里。在特拉維夫街頭吃到的沙拉三明治是其他地方無法比擬的。

酸橘腌生魚——秘魯?shù)睦R。它的配方很簡單，把新鮮的生魚塊浸泡在酸橘汁里腌制，并加上洋蔥絲、辣椒、鹽和胡椒混合在一起，因為新鮮是關(guān)鍵，酸橘汁腌魚通常在制作好幾分鐘之內(nèi)就可以吃了。鱸魚是傳統(tǒng)酸橘汁腌魚的首選，但在利馬，鰨目魚是更好的選擇。

哈啰哈啰刨冰——菲律賓的馬尼拉。其主要成分是刨冰和淡奶，除此之外，各種配料都可以加進(jìn)哈啰哈啰刨冰里，比如水煮蕓豆、鷹嘴豆、糖棕果、椰子，還有淋上焦糖的香蕉、榴蓮、紅薯、碎米粒、蛋奶凍餡餅、冰淇淋。這些小吃看起來很古怪，卻是世界上瘋狂的圣代，非常適合菲律賓悶熱的天氣。