設施草莓無土栽培技術

馮少菲

摘要 總結設施草莓無土栽培技術，包括設施及栽培模式選擇、基質準備與消毒、品種選擇、秧苗定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內容，以供參考。

關鍵詞 設施草莓；無土；栽培技術

中圖分類號 S668.404+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）24-0078-02

草莓是世界七大水果之一，含有豐富的氨基酸、果糖、葡萄糖、胡蘿卜素、煙酸、維生素和其他礦物質，營養價值很高，有“水果皇后”的美譽，深受消費者喜愛，在全國各地均有栽植。無土栽培是指將植株栽植在非土壤基質上的一種栽培方法，主要有水培和基質培2種方式。水培目前在試驗研究中應用較多，生產中無土栽培多使用基質培的方法。使用無土栽培時，由于基質采用的是泥炭土、蛭石、珍珠巖、棉籽殼等非土壤基質材料，在使用前可進行消毒處理，用營養液來補充生長過程中需要的養分，可有效解決連作障礙問題。此外，相比較傳統的栽植草莓灌溉方法，無土栽培草莓常用的是滴灌，不但可以節水、省工，還可解決灌水不均勻的問題。隨著我國觀光農業的迅猛發展，設施無土栽培草莓被廣泛應用。現將設施草莓無土栽培技術總結如下。

1 設施選擇及栽培模式

無土栽培草莓設施可選擇日光溫室或者塑料大棚，如果是越冬栽培，則需要有加溫設施。日光溫室東西走向，塑料大棚可采用南北走向，長度為30～50 m，寬度為6～8 m。常用的栽培模式有管道式栽培、立柱式栽培、基質袋式栽培、營養缽式栽培、塔式氣霧栽培等，可根據實際情況有針對性的選擇。

2 基質準備與消毒

泥炭、草炭、蛭石、珍珠巖、棉籽殼、稻殼、食用菌廢料等非土壤基質材料均可以作為無土栽培基質使用。基質在使用前可摻入有機肥或農家肥，農家肥一定要充分腐熟、曬干，經過高溫消毒后放入栽培槽。

雖然我國無土栽培草莓起步較晚，但因地制宜的草莓無土栽培基質配方各地均有研究報道。趙恒田等[1]認為食用菌廢料∶珍珠巖、食用菌廢料∶爐渣比例分別為2.0∶1.0、2.0∶1.5時效果最好；劉鳳生等[2]認為農家肥∶碳化稻殼∶山皮土=3∶3∶4最好；朱立武等[3]的配方是砂∶碳化稻殼=5～7∶3～5。

定植前，先要將摻入有機肥或農家肥的基質進行消毒處理，常用的消毒方法有蒸汽消毒、化學藥劑消毒、太陽能消毒等。蒸汽消毒是將基質堆成20 cm高的厚度，蓋上防水防高溫材料，然后通入蒸汽進行消毒，1 h左右即可完成消毒。化學藥劑消毒常用的消毒藥劑有甲醛、氯化苦、高錳酸鉀、溴甲烷等，化學藥劑消毒需要的時間較長，且有藥物殘留的影響。太陽能消毒是近年來比較常用的一種方法，具有成本低、易操作、無藥物殘留等特點。8月高溫天氣，在溫室或大棚中把基質堆成20 cm高的長方形，向基質上噴水，使其含水量達到80%以上，然后覆蓋塑料薄膜在陽光下曝曬10～15 d即可。

3 品種選擇

草莓設施無土栽培時應選擇休眠淺、花芽分化早、低溫結果能力強的品種。常用的品種有豐香、紅顏、章姬、寶交早生等。

4 秧苗定植

秧苗應選擇健壯的脫毒苗，具有5～8片正常展開的葉片，根莖粗度1.0～1.2 cm，根系須根多、發達。草莓幼苗定植時間要選擇晴天的傍晚或者陰天，氣溫在15～25 ℃，不宜在有風的天氣進行移栽，當空氣濕度較低時不利于秧苗的成活。定植前1 d，可用10 mL/L的萘乙酸溶液或者ATP生根粉等蘸根，以提高幼苗成活率；用阿米西達溶液蘸根，預防根腐病。

定植時，先要剪除老葉、病葉及匍匐莖，要根據“深不埋心，淺不露根”的原則確定栽植的深度，秧苗要弓背朝外，以便將來果實成熟時采摘。株行距約為20 cm×20 cm，定植后壓實秧苗周圍土壤，澆透水，遮光3～5 d。

5 田間管理

5.1 溫濕度管理

草莓一生中不同的生長階段對環境溫度的要求不同。萌芽期適宜的溫度范圍為白天15～20 ℃，晚上8～10 ℃；開花期白天為20～25 ℃，晚上為10 ℃左右；果實生長期白天溫度為15～25 ℃，晚上為8 ℃。草莓是喜陰涼的植物，棚室內最高溫度不能超過30 ℃，當溫度過高時注意打開通風口降溫，當溫度過低時，可通過加溫設施來提高棚室內的溫度。

設施栽培草莓的濕度可以通過滴灌來調節，濕度保持在60%左右為宜。濕度過大會誘發草莓病害，在授粉期若濕度過大還會影響坐果率，并增加畸形果率。

5.2 光照管理

草莓是喜光植物，增加光照可使草莓提早成熟。在陰天或17：00以后光照不足，可進行人工補光，以滿足草莓生長發育的需要。草莓不同生長時期對光照的需求量不同，花芽形成期需要光照時長為10～12 h，開花期、生長期和結果期需要12～15 h。

5.3 灌溉與施用營養液

無土栽培草莓一般在栽培槽上方設置滴灌管澆水或者補充營養液。澆水間隔時間根據基質含水量判斷，一般保持基質濕度在50%左右即可，即用手摸基質潮而不濕。

在草莓的生長發育期需要施用營養液來補充養分。營養液的配方可用山崎草莓配方、日本園試配方或華南農業大學果菜配方。營養液的貯液池需要經常檢測pH值和EC值，pH值應在5.3～6.0之間，pH值低時可用NaOH或KOH調節，高時可用H2SO4調節。EC值應在1.2～1.5之間，若EC值浮動不大，只需加入原配方營養液即可，若浮動較大，則需要按比例添加營養液和水來調節。

營養液的溫度冬季不宜低于15 ℃，過低時可用加溫棒進行加溫。

5.4 花果管理

5.4.1 授粉。棚室草莓花期早，為了保證果實品質、產量，減少畸形果率，花期常需進行人工授粉和放蜂。放蜂量為10箱/hm2，效果顯著，可使草莓花期提前，產量增加。

5.4.2 CO2施肥。在棚室內增施CO2可明顯促進草莓的光合作用[4-5]，有研究表明，巖棉基質栽培的草莓施用CO2的地塊比對照的草莓產量高出30%～50%，開花期和結果期提前，果實的可溶性固形物和有機酸含量增加；增施CO2可明顯降低營養液的EC值[6]。溫室中施用CO2的方法有利用硫酸和碳酸氫銨發生反應產生的CO2、瓶裝壓縮的CO2、干冰、發酵、有機質的降解、碳水化合物燃料、鍋爐煙囪中排出的廢氣經過特殊過濾后把其中的CO2輸入溫室等。

CO2施肥的時間由草莓的光合強度和溫室內的CO2強度決定[4-5]，一般在上午進行。在CO2施肥期間，為了提高植物的光合效率，白天適溫比一般適溫提高2～3 ℃，夜間要比一般適溫降低2 ℃左右。

6 病蟲害防治

草莓病害主要有灰霉病、白粉病等，蟲害有紅蜘蛛、白粉虱和蚜蟲。病蟲害防治以生物防治和物理防治為主，科學使用化學防治，使用低毒、高效、無公害、符合綠色食品標準的農藥。

灰霉病和白粉病均為真菌性病害，在病株殘體上越冬，要以預防為主，及時去除病株殘葉及發病果實，嚴防病害蔓延，兩者均在高濕條件下發病，要控制溫室內的濕度在70%以下。當有少量灰霉病、白粉病發生時，可用木霉素15 kg/hm2混合氨基酸肥料750 kg/hm2進行噴施或噴施石油醚香樟葉提取物[7]，每隔10～15 d噴施1次。灰霉病防治可用10%適樂時150 mL/hm2，兌清水300 kg/hm2，或用50%速克靈800倍液，或用70%甲基托布津800倍液，或用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴施。白粉病防治可用25%粉銹寧可濕性粉劑3 000～4 000倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，或30%特富靈5 000倍液噴施。以上藥劑視病情每隔7～10 d噴施1次。

利用色板誘殺、太陽能滅蟲燈誘殺、性誘劑誘殺或糖醋液誘殺等物理防治方法，可有效地減輕蚜蟲和白粉虱的危害；通過釋放人工培殖的捕食螨控制紅蜘蛛和白粉虱。

7 采收

當草莓果面80%著紅色時即可采收，采摘時要注意保護花萼，輕摘輕放，分級盛放、包裝。

8 參考文獻

[1] 趙恒田，王新華.寒區草莓無土栽培品種與基質篩選試驗[J].農業系統科學與綜合研究，2001，17（4）：319-320.

[2] 劉鳳生，裴孝伯.冬草莓無土栽培技術的研究[J].果樹科學，2000（4）：290-294.

[3] 朱立武，馬定保，楊建永.關于安徽省草莓促成栽培規范化問題[J].安徽農學通報，1998，4（4）：32-33.

[4] 蘇培璽，杜明武，張立新，等.日光溫室草莓光合特性及對CO2濃度升到的響應[J].園藝學報，2002，29（5）：423-426.

[5] 鮑瑞，張寧.增施CO2對溫室草莓生長及光合特性的影響[J].農技服務，2013，30（10）：1095-1096.

[6] LTANI Y，YOSHIDA Y，FUJIME Y.Effect of CO2 enrichment on growth，yield and fruit quality of strawberry grown with rockwool[J].Environment Control in Biology，1998，36：125-139.

[7] 段丹萍，喬勇進，魯莉莎，等.香樟葉提取物對草莓灰霉病菌的抑制效果及保護酶活性的影響[J].湖北農業科學，2011（4）：723-727.