河蟹湖塘生態養殖技術

劉萬聰劉 超

河蟹湖塘生態養殖技術

劉萬聰1劉 超2

河蟹湖塘生態養殖技術就是根據河蟹的生物學特性，應用生態學原理指導河蟹養殖生產，種植水草（選擇水草豐富的湖塘）為河蟹生長營造一個良好的生態環境，養殖期間應用生物制劑改善水體環境、增加河蟹抗病能力，最大限度地減少病害的發生，使養成的商品蟹個體大、無污染、品質佳，提高湖塘河蟹養殖的經濟效益和生態效益，實現河蟹養殖可持續發展。2016年我們在寧夏鎮朔漁業有限公司養殖基地進行了河蟹湖塘生態養殖，取得了良好的經濟效益。現將該養殖技術總結如下:

一、湖塘的條件與選擇

1.湖塘條件

寧夏平羅縣鎮朔湖面積7000畝，適宜魚蝦蟹養殖的面積有6000畝。湖堤高而寬，具有較高的防汛抗洪標準。其水源為賀蘭山山水，水源充沛，一年四季不停流動，無污染源，水質清新，pH值為7.5～8.0，透明度50cm以上，水質完全符合國家漁業水質標準（GB11607）。鎮朔湖漁業資源豐富，水草植被生長良好，尤其是河蟹喜食的沉水植物（如伊樂藻、金魚藻、苦草、輪葉黑藻）為優勢種群。

2.湖塘選擇

選擇水生植物豐富、水質清新、溶解氧充足、水位較淺的3000畝湖塘作為河蟹養殖水域，根據地形及水草多少再改造成100～300畝大小不同的湖塘。種植水草是河蟹養殖成功的關鍵性措施，在河蟹養殖湖塘中種植水草已被廣大養殖戶認同，蟹農有句諺語：“河蟹大小看水草；河蟹多少看水草”。種植水草應以沉水性水草為主，目前河蟹湖塘養殖中種植較多水草的是伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻、苦草、竹節草。

二、蟹種放養與混養搭配

1.放養密度

河蟹對水草和底棲動物的攝食量很大，而且對水草的根系破壞力較強。蟹種放養密度過大，不利于以后年份的養殖生產。適宜的放養密度以既能充分利用資源，又不影響資源再生為原則。蟹種稀放，是湖塘生態系統中的能量流動和物質循環保持平衡的有效方法。寧夏蟹種放養適宜的時間為每年的3月中下旬，水溫在5～8℃。蟹種放養規格一般為100～200只/kg。

選用外地有名的蟹苗生產場家培育的長江水系中華絨螯蟹幼蟹作蟹種，挑選體質健壯、附肢齊全、規格整齊、爬行敏捷、無病無傷的幼蟹。根據湖塘淺灘大小及水草多少確定蟹種放養數量，一般每畝放養蟹種400～600只。

2.蟹種放養

調運的蟹種在放入湖塘前要進行緩苗處理。技術細節如下：將蟹種連同包裝袋一起浸水后取出放置2分鐘，重復浸三次后，打開河蟹的背殼觀察鰓絲，使扣蟹鰓絲吸足水分呈分散光滑狀態，隨后用10mg/L的高錳酸鉀溶液或3%～5%的鹽水浸浴消毒3分鐘。在湖塘四周設點，將蟹種均勻攤開使蟹種自行爬入水中。寧夏鎮朔漁業有限公司2016年3月中旬，從江蘇鹽城調運的10000kg優質扣蟹投放到鎮朔湖3000畝的湖塘，河蟹規格每千克160只，苗種成活率92%，每畝放養490只。

3.合理混養

河蟹生態養殖模式有:①蟹池混養南美白對蝦、青蝦。在6月中下旬放養1～2cm的蝦苗5000～10000尾/畝，不影響河蟹生長情況下每畝可增收蝦1～3kg，而且蝦苗也是河蟹的活餌料。②套養鰱鳙魚。在5月份每畝套養鰱鳙魚30尾，規格50～300g，鰱鳙魚比例1:1。③混養少量高檔魚類。5月下旬每畝套養5～6尾鱖魚，規格一般為5～8cm，利用其攝食湖塘中的野雜魚，減少餌料損失，提高飼料利用率，這樣在不增加餌料的情況下，每畝可增產優質高檔商品魚3kg。

三、飼料投喂

1.河蟹的飼料

河蟹的植物性餌料以玉米、小麥和蠶豆等為主，水草以伊樂藻、金魚藻、苦草、輪葉黑藻為佳；動物性餌料以野雜魚、田螺為好，且保持新鮮適口，不投喂腐敗變質飼料。如選用河蟹專用配合顆粒飼料，其粗蛋白含量應保持在38%左右，養殖前期偏高，后期可低一些，顆粒飼料在水中要保持4小時以上的穩定性。

2.河蟹的投喂

河蟹不適應30℃以上的高溫，高溫季節由于新陳代謝快，河蟹攝食量大，如餌料中蛋白質高，容易引起營養過剩，促進河蟹性早熟提前脫殼。為此，養殖期間投喂做到早期餌料要精、中期餌料要粗、后期餌料要好，日投餌兩次，早上占日投餌料量的30%，傍晚占日投餌料量的70%，投餌后2小時吃完為宜。投餌做到“四看”“四定”。看季節確定投餌量多少：6月中旬前以動物性飼料為主，一般占60%～70%，6月下旬至8月中旬高溫季節動物性飼料要減少，一般占20%～30%，8月下旬以后仍以動物性飼料為主，一般占60%～70%，即兩頭精、中間粗。看天氣：晴天多投，陰雨天少投，水溫合適多投，高溫、低溫少投。看水色：透明度大于50cm時多投，水色濃時少投。看攝食情況：有殘餌剩餌少投，河蟹大量蛻殼期間少投，蛻殼后適當增加投餌量，蛻殼前可在餌料中添加蛻殼素，幫助河蟹整齊蛻殼。投餌時要定時、定位、定質、定量，確保河蟹吃飽吃好又不浪費餌料。

四、日常管理

1.水質調節

河蟹湖塘一般不進行大換水。特別是在生長旺季，大換水容易因水環境變化致使河蟹產生煩躁不安、攝食量下降等應激反應。一般以定期加注新水為主，每次量不宜過大。河蟹湖塘養殖前期水質要求有一定的肥度，保證種植的水草快長、長好，中后期要求水質清新，溶解氧高，特別是河蟹蛻殼期間水體溶解氧不低于5mg/L。當外源水水質良好的情況下，可采用定期注水增加湖塘水體中的溶解氧,改善水質，當外源水水質情況不佳或不明的情況下，可采用機械增氧和使用生物制劑來改善水質。根據水質情況，每7～15天使用一次微生態制劑調節水質，使水體保持活、嫩、爽，透明度在40～50cm。

2.日常管理

做到“四勤”“四查”和“四防”，即勤巡塘、勤除雜草、勤做食臺衛生、勤做養殖記錄；檢查水質情況、河蟹吃食及生長情況、檢查防逃設施情況；防水質惡化、防病害敵害、防逃逸、防偷盜。防逃的關鍵是在湖塘的進、出水口做好防逃設施。

3.病害防治

病害防治以預防為主，防治結合，首先抓好清塘和苗種消毒關，再種植水草，保證河蟹生長在良好的生態環境中，高溫季節及時做好水體環境（溶氧、pH值等）監測工作，每天早中晚巡塘，一旦發現病害及時對癥下藥，不用高毒高殘留藥物，確保生產的水產品無公害、環保，增加養殖效益的同時保證有好的社會效益和生態效益。

五、河蟹捕撈

河蟹的捕撈時間為9月底至12月份，可采用地籠等漁具進行捕撈。捕出的商品蟹、蝦及時銷售，若河蟹暫時銷售不了的，可用專門網箱進行暫養，防止損傷。銷售商品蟹分規格、分雌雄，創建品牌。2015年公司注冊了鎮朔湖牌大閘蟹商標，分級陸續上市銷售。年底干塘時，魚蝦蟹一并同時捕撈，達到上市規格的魚類及時銷售，規格較小的魚類可并塘越冬，第二年作為魚種繼續養殖。

（通聯：753400，1.寧夏平羅縣水產技術推廣服務中心 電話：0952-6093687；2.寧夏鎮朔漁業有限公司 電話：13309520333）

河蟹養殖收獲情況統計表