泰山酸棗莖和葉的生藥學研究

車勇++曹宏偉++李松濤++高立霞++朱克

摘 要：探討酸棗莖和葉的顯微特征及生藥學性狀。方法樣品采收后迅速經F.A.A固定液處理，按照石蠟切片法制片，經番紅-固綠雙重染色，中性樹膠封片，光學顯微鏡照相記錄。酸棗莖、葉的表皮細胞外層都具有較厚的角質層，維管束周圍都分布有較多排列緊密的棕褐色圓形細胞，形成含色素細胞環帶；莖和刺的皮層特別在莖部，可見大型的粘液細胞，粘液質經固定呈現同心環狀紋理或弧形紋理，可作為酸棗的鑒別特征。酸棗具有明顯的旱生植物結構特點。

關鍵詞：酸棗莖；酸棗葉；顯微結構

中圖分類號：P285.5 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333208

酸棗（Z izyphus sp inosus Hu）屬鼠李科棗屬植物，在我國各地分布廣泛， 多生長于丘陵山區。酸棗作為中藥應用已有2000多年的歷史，酸棗全株均具有較高的藥用價值，近年來藥理研究發現，酸棗中含有多種生物活性物質，如酸棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物堿類、鞣質等，對人體有多種保健治病功效，如酸棗葉片含有葉酸酮，對冠心病有較好的療效；酸棗針刺有消腫、止痛之功效；目前有關酸棗莖、葉的功效學研究及產品開發較多，而對酸棗莖、葉部位的生藥學信息很少有人探究。本實驗從藥材性狀、顯微特征、理化鑒別和含量測定等方面對酸棗莖、葉進行了系統的生藥學研究，旨在為酸棗的不同部位在臨床應用、藥材質量標準制定和植物資源的開發利用上提供科學依據。

1 材料與儀器

1.1 材料

酸棗莖、葉分別于2013年7月和2013年12月采自山東省泰安市泰山紅門附近。樣品經張永清教授鑒定，均為鼠李科棗屬植物酸棗Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa （Bunge） Hu et H.F.Chou。憑證標本存于山東中醫藥大學藥用植物園。

1.2 儀器和試劑

數碼顯微鏡（DMWBA200VC，MOTIC CHINA GROUP CO.LTD公司），KUDOSSK5200H型超聲波清洗器（上海科導）；RE252A旋轉蒸發器（上海亞榮生化儀器廠）；薄層色譜硅膠（G254，為青島海洋化工廠產品）；ZF-I型三用紫外分析儀（上海顧村電光儀器廠）；HITACHIUV2800紫外-可見分光光度計；所用試劑為分析純。

2 方法與結果

2.1 生藥性狀

2.1.1 莖

莖呈圓柱形，老莖灰褐色，幼莖灰綠色，長短不一，直徑2～5mm，常呈明顯的“之”字形彎曲，節間較短，節上具平直或彎曲的托葉刺。質地堅硬，難以折斷。氣微，味淡。

2.1.2 葉

葉呈闊卵形至卵狀披針形，長2～3.5cm，寬0.6～1.2cm；先端鈍或漸尖至急尖，基部近圓形、心形或寬楔形，葉緣有鋸齒。表面綠色或黃綠色，紙質或近革質。葉面光亮，主脈3出，側脈通常不明顯；葉柄扁平，長2～5mm。氣微，味淡。

2.2 顯微特征

樣品采收后迅速經F.A.A固定液處理，按照石蠟切片法制片，經番紅-固綠雙重染色，中性樹膠封片，光學顯微鏡照相記錄。

2.2.1 莖

具有典型的雙子葉植物莖的次生構造。

表皮細胞1列，近方形或長方形，外平周壁具有極厚的角質層。皮層較寬，細胞內常含有棕色塊狀物，散有大型的粘液細胞，粘液質經固定，呈現同心環狀紋理或弧形紋理。無限外韌型維管束；外側為薄壁性初生韌皮部纖維，斷續環列，纖維細胞較大，壁薄，微木化；韌皮部狹窄，纖維單個或2～3個成群散在；木質部導管單個徑向放射狀排列，木射線1～3列。髓部寬廣，約占橫切面的1/2，含紫褐色物質的圓形細胞單個或2～3個成群，髓周圍含紫褐色物質的圓形細胞密集，斷續環列。見圖1。

2.2.2 葉

上表皮細胞1～2列，較大，為排列緊密的長方形或方形細胞組成，下表皮細胞1列，較小，細胞外壁較厚，有氣孔散在，上下表皮均被平坦的角質層，在主側脈及葉片邊緣，角質層略呈鋸齒狀。葉肉組織由5～6列長柱形柵欄組織細胞組成，近上表皮的細胞排列較緊密，細胞較長；近下表皮的細胞排列較疏松，細胞較短，無明顯的海綿組織分化，為典型的等面葉結構特征。主脈部位向下突出呈半圓形，上面較平坦；上表皮內方有2～3列厚角組織細胞，下表皮內方有5～6列厚角組織細胞，在厚角組織中有一個大型粘液腔；主脈維管束為無限外韌形，木質部導管呈放射狀排列，韌皮部位于木質部下方呈半包圍狀，在主脈維管束和側脈維管束的上下方均有含紫棕色物質的圓形細胞。見圖2、圖3a、圖3b。

2.2.3 莖刺

呈近圓形，表皮細胞1列，圓形或近圓形，被厚角質層。內方為1～2列排列緊密的纖維束成環狀，皮層細胞多角形或圓形，壁較厚；纖維單個或2～4個成束散在；可見少數大型粘液細胞。近中部有維管束2個，外韌型，導管較小，數個徑向排列。見圖5a、圖5b、圖6a、圖6b。

2.3 小結

酸棗葉的柵欄組織層數較多，葉肉組織無明顯的海綿組織分化，葉肉組織排列緊密。酸棗莖、葉的表皮細胞外層都具有較厚的角質層，維管束周圍都分布有較多排列緊密的棕褐色圓形細胞，形成含色素細胞環帶；莖和刺的皮層特別在莖部，可見大型的粘液細胞，粘液質經固定呈現同心環狀紋理或弧形紋理，此特殊結構在其它植物中少見，可作為酸棗的鑒別特征。

從酸棗的顯微結構可以發現，酸棗莖、葉外層細胞結構致密，如莖表皮下有纖維束帶，莖葉刺表皮細胞外層都具有較厚的角質層，葉的柵欄組織層數多，細胞壁較厚；莖和刺的皮層細胞壁厚，都含有豐富的次生分泌物，有利于光合作用的有效積累，防止強輻射對葉肉的損傷。發達的機械組織可賦予植物堅韌性，而發達的輸導組織則能保證和提高水分輸導效率，也是其適應干旱條件而具有抗旱性的表現。可見酸棗具有明顯的旱生植物結構特點。