大鯢的生物學特性與人工養殖技術

張永康+曾奇

摘要：在中國的兩棲類動物中，大鯢屬于體積較大且較為珍惜的動物，它現已被列入國家二級保護動物名錄，具有較高的科研價值、藥用價值及使用價值等。該文介紹了大鯢的生物學特征及人工養殖技術，以促進大鯢這一珍惜動物的保護開發利用。

關鍵詞：大鯢；生物學特征；人工養殖技術

大鯢，又被稱為娃娃魚，主要生長在中國西南、華南深山密林的溪流中，是中國的二級保護動物，屬于兩棲綱中有尾目中隱鰓鯢科中的大鯢屬。大鯢因營養豐富、味道鮮美、肉質鮮嫩，具有較高的藥用價值和食用價值，所以在市場上相當受歡迎。但是，近年來人們為了滿足自己的私欲過度逮捕大鯢，從而使得大鯢在中國逐漸成為瀕臨滅絕的危險物種，嚴重的破壞了中國的自然生態環境。目前，加強對大鯢生物學特征及人工養殖技術的研究有利于保護大鯢這一珍惜動物，維護中國的生態平衡。

一、大鯢的生物學特征

1、大鯢的生活習性

大鯢屬于變溫動物，喜歡在水域的中下層活動。成鯢懼光怕聲，喜歡清靜，所以它們一般都是單獨行動。適宜大鯢生長的最宜水溫在16-25℃之間，但當其周圍的水溫大于30℃或者是小于14℃時，大鯢生長變得遲緩，行動也較為遲鈍，攝食量明顯減少[1]。當大鯢所處的溫度低于10℃時，大鯢開始進入冬眠狀態，停止進食。野生大鯢通常以小蝦、小魚及其他水生動物為食，人工養殖的大鯢除這些之外也能食用一些動物內臟、尸體及血液等。另外，大鯢對水質的質量及水體的溶氧要求也較為嚴格，無污染、餌料較為豐富的水體更適宜大鯢生長。

2、大鯢的形態特征

大鯢主要具有頭、尾、四肢及軀干這四個主要部分，它的身體呈圓扁形，椎體雙凹形，成鯢不具外腮用肺呼吸。大鯢的頭部程寬扁狀，犁骨齒比較發達，多用于捕捉食物。大鯢的外鼻孔位于嘴端，嘴端具有唇褶。大鯢的眼位于頭前上側，眼極小，無眼瞼且眼球具有伸縮性[2]。大鯢腹部和頭部背面的皮膚上具有成對的疣粒，一般呈現出特定的圖案，大鯢的頸褶主要是位于其軀干前部兩側的縱向的皮膚褶。大鯢的尾巴占全身的三分之一，尾部含有較少的疣粒，尾端呈橢圓形或鈍圓形。大鯢一般多為灰褐色或淺褐色。

3、大鯢的繁殖特性

大鯢的生殖方式屬于卵生，自然形成的性別比大概是1：1。通常情況下，4、5歲的大鯢就已經達到性成熟，當雄鯢性成熟時其腹部就會收到擠壓從而排除乳白色的精液，遇水則散，當雌鯢性成熟時就會排出念珠狀的長鏈型的帶狀卵。大鯢的卵子和精子在體外受精[3]。一般情況下，八九月份時大鯢繁殖的旺盛季節，在這一時間段，大鯢通常會發出類似娃娃的叫聲，所以其又被稱為娃娃魚。

二、大鯢的人工養殖技術

1、修建鯢池

在修建鯢池時應該結合大鯢的生活習性將鯢池建在水源充足、陰涼潮濕且環境相對安靜的地方。在修建鯢池時針對大鯢的年齡來修建不同的水泥池，一般在修建成年大鯢的鯢池時其高度應修建在1.2 m左右，面積在5-10 m2之間，鯢池中的水大約保持50 cm即可；在修建幼年大鯢的鯢池時其高度應修建在50 cm左右，面積在1-2 m2之間，鯢池中的水大約保持30 cm即可[4]。鯢池一般為長方形最好，并在鯢池的中間或池底建造一個洞穴，為避免大鯢擦傷，可以用水泥將洞穴外抹平。

2、大鯢放養

在放養大鯢時要保證放養的密度合理，放養密度過大，不利于大鯢的成長，放養密度過小，則會造成水資源的浪費。此外，為避免大鯢在放養時養成弱肉強食的習性，放養大鯢的規格也要相對統一。

3、水質管理

由于大鯢對水體的要求較高，所以在養殖時要定期的更換池水，保證池水的肥度、清潔性。另外，在養殖時也可以在池水中加入一些礦石來提高水中的礦物質含量，從而進一步促進大鯢的生長。

4、投餌喂養

在飼養幼鯢時可以喂養其一些水蚤、水蚯蚓及搖蚊幼蟲等容易消化的活餌，當幼鯢成長至20 g時，可以喂養一些人工飼料、蝦、蟹、泥鰍及低值魚類等。在喂養大鯢時若發展池中出現死魚、死蝦等應及時的撈出，從而避免池中的水質受到污染。

5、疾病防治

通常6至9月份是大鯢疾病的多發季節，所以在這一階段一定要做好大鯢疾病的防治工作，從而有效地提高大鯢的成活率。在進行大鯢的疾病防治時要重點關注大鯢的營養性疾病、潰瘍病、寄生蟲病以及咬傷擦傷等。

三、結語

由于現階段野生大鯢繁殖率低和遭到人類的過度逮捕，所以全國的野生大鯢資源存量急劇減少，使得大鯢這一珍惜物種瀕臨滅絕。為了實現經濟效益、生態效益及社會效益的統一，應該加大對大鯢商品化的養殖，在獲得經濟效益、社會效益的同時盡可能的維護中國的生態效益，從而促進自然的可持續發展。

參考文獻

[1] 于振海，陳有光，靖 瑩，等. 中國大鯢地下室微流水人工養殖技術初步研究[J]. 上海海洋大學學報，2013，01：60-65.

[2] 李 嫻，朱永安，鐘君偉，等. 蟲紋鱈鱸的生物學特性及人工養殖技術研究[J]. 湖北農業科學，2013，09：2114-2115+2148.

[3] 何德庭，梅小寶，林建榮，等. 景寧縣人工養殖大鯢可行性分析[J]. 現代農業科技，2009，18：271-272.

[4] 牟洪民，李 媛，姚俊杰，等. 大鯢生物學研究的新進展[J]. 水產科學，2011，08：513-516.