藥材好，藥才好中草藥向有機種植發力

藥材好，藥才好中草藥向有機種植發力

自遠古時代起，先人們就用草藥來治病和保健。這些藥材有的為人們療傷止痛，有的則為膳食增添了獨特風味。然而近年來，傳統藥用植物因集約化種植和加工造成的污染不時被曝光。要讓公眾吃得安心又有效，要加強對藥材源頭的治理，有機種植是中草藥未來發展的主攻方向。

中草藥不能承受之“重”

作為世界上草本植物品種最豐富的國家之一，中國已發現的中草藥資源達12807種，既是中藥材生產大國，也是中醫藥的最大消費市場。然而，藥材種植中大量存在的污染問題數次引發媒體關注，比如2012年，國內枸杞就由于重金屬、農殘超標等嚴重問題，被取消了有機認證資格。種種亂象使我國中藥材產業在國內信任度和國際競爭中處于不利局面，出口中藥材因有害殘留物超標頻遭扣留和退運，我國與日韓等主要中藥材進口國也產生糾紛。

國家藥典委員會首席專家錢忠直曾介紹，重金屬一方面可能與中藥生長的環境條件有關，如土壤、大氣、水、化肥、農藥施用，以及工業“三廢”帶來的直接和間接污染；另一方面也可能與植物本身的遺傳特性——主動吸收功能和對重金屬元素的富集能力有關。此外，中藥材的采集、運輸、加工成飲片以及制劑過程，也是重金屬污染的重要途徑。

正所謂“藥材好，藥才好”，作為中草藥生產的“第一車間”，藥材種植的科學、規范與否決定著產品的質量。我國中草藥種植多分散于農戶和小企業，種植管理粗放，質量、功效及食品安全難以保證。而大棚內栽培等集約化種植，往往存在設施內濕度大、透氣差的問題，使得藥材易滋生病蟲害。還有一些生產者片面強調產量，亂用肥料及農藥，一來造成藥材產品質量下降，二來威脅公眾健康。這些都阻礙了中藥產業的健康發展。

有機草藥種植收復失地

所幸，各地區和有關部門為破解植物類中藥的發展難題，紛紛向有機種植發力。

有機中草藥，是指根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工的、并通過獨立的有機認證機構認證的草本藥材類植物。它們在生長過程中絕不使用人工合成化合物、化肥及轉基因技術等，在加工生產過程中也不添加人工合成化學成分。從生產、加工、包裝整個過程都符合環保和健康等原則。

2008年，安徽某公司的中藥材種植基地通過了瑞士生態市場研究所（IMO）的有機認證。該公司種植面積只有150畝，但能得到在有機界享有較高地位的IMO的認證，是個良好的開端。

2016年初，占全國鐵皮石斛產量半壁江山的云南傳來喜訊：中科院昆明植物研究所石斛選育及種植實驗基地成功通過國家級有機產品認證。同年5月，寧夏有13家枸杞生產企業重新獲批開展有機枸杞認證試點，終于“收復了失地”。

今年3月，青海又傳來捷報，該省有20家企業通過了歐盟的有機枸杞認證，16家企業通過了國內有機枸杞認證，面積分別為8.1萬畝和5.6萬畝，從面積到產量都居全國各省之首。

值得一提的是，一些企業的中草藥取得了國外的有機產品認證，但這些檢測只針對最終產品，而缺少對生產過程的監督，因此是否符合國內有機標準還難以驗證，即使在國外獲得了認證，在國內也不能以有機產品的身份進行銷售。

中瑞合作促有機中藥材入歐

有機中草藥的研究工作也有一些進展。2月13日，廣西藥用植物園與瑞士有機農業研究所（FiBL）簽署了一份為期10年的雙邊合作協議，雙方將共同建立起一個關于中國有機中草藥研究的合作平臺，以確保中國有機中藥材的質量，并促進其進入歐洲市場。2011年，廣西藥用植物園因其保存藥用植物種類最多和保護面積最大，躋身吉尼斯世界紀錄“世界最大的藥用植物園”。

該項合作的第一個成果就是成立了“中瑞有機藥材聯合研究所”。研究所的任務包括有機中草藥栽培、草藥提取和天然生物活性成分在生物農藥和生物獸藥開發中的利用，還包括培訓研究人員、培養學生和指導農民，在瑞士和中國之間建立關于有機藥用植物的交流和學術平臺。

有機草藥活性成分更多

和有機草藥相比，集約化種植所提供的環境，使得草藥遠離原生態的成長要素，造成活性物質和療效的縮水。2007年的《世界農業科學》雜志刊文，記錄了在埃及色拉坎卡盧比亞省國家研究中心農場里進行的有機草藥種植試驗：研究人員2003～2004年在這里用有機方式種植了8種藥用植物，發現草藥的生長參數比普通種植環境下明顯向好。如鼠尾草的產量（無論是濕重還是干重）顯著增加，草藥的酚類物質（如水楊酸成分）和抗氧化性都有所提高。正是由于種植成本高、活性成分更多，在東南亞市場上，有機藥材比常規種植的藥材價格貴20%左右。