四海八荒有機草藥培植記

四海八荒有機草藥培植記

當前，全球刮起了“有機草本風”，開始提倡“草本”保健，這讓流傳數千年的草藥絕地大反攻，在國際市場上越來越成為香餑餑。

草藥文化是全人類的珍貴遺產。圖為墨西哥游牧部落阿茲特克的一位婦女（右）正在為生病的丈夫使用草藥。

印度：赴非洲種有機瀕危草藥

印度在草藥研究和使用上的歷史可謂源遠流長，幾千年來對許多國家的傳統醫學產生了重大影響。2016年《國際草藥醫學》雜志載文稱，印度約有6200種植物可入藥，其中約有1800種被印度的傳統醫學體系“阿育吠陀”所采用。印度在國際有機食品展上頻頻推出自己的有機草藥產品，體現了該國對有機藥材的重視。2014年，《印度時報》的一則報道披露印度甚至遠赴非洲種植有機藥材，這是怎么回事呢？

原來，印度恰蒂斯加爾邦巴斯塔縣的前銀行家拉杰拉姆·特雷帕西，在2001年退出銀行業后，轉而在當地經營一家草藥公司，雇傭了300多名當地婦女，種植405公頃的有機草藥。特雷帕西2012年因獲得蘇格蘭皇家銀行為生物多樣性保護設立的“地球英雄獎”而聞名，他的公司善于利用農業廢棄物中的有機肥料（包括葉子和牛糞等）。此番千里迢迢前往非洲拓展事業，是因為2014年他的草藥公司和阿聯酋一家公司簽署協議，接受了后者的大筆資助，于是進軍埃塞俄比亞開展草藥種植。根據雙方的協定，初期種植面積4047公頃，最終擴大到1萬公頃。

印度咖喱所采用的原料姜黃本身也是草藥，其主要成分姜黃素具有消炎作用。

廣袤的土地為特雷帕西的團隊提供了得天獨厚的條件，他們把28種草藥列入有機種植的名單，其中不乏瀕危的草藥品種。談起選擇在非洲開發有機種植業，特雷帕西認為“埃塞俄比亞的氣候和土壤條件有利……而在印度，很難因為任何項目獲得如此大塊的土地，即使是農業用地”。特雷帕西的回答凸顯了束縛印度發展的一大痼疾，即私有土地因為歷史原因保持著既小又散的狀態，所以并購一塊大面積土地需要大量時間和精力，高昂的成本成為有機草藥種植的攔路虎，難怪特雷帕西要出國尋找機會。

印度有機草藥公司“馬丹特斯瓦里”培育的有機草藥種苗，該草藥公司由拉杰拉姆·特雷帕西創立。

美國：建立草藥追溯平臺

在醫藥大國美國，草藥長期不被主流社會所接納。但近些年來，公眾對草藥接受程度開始慢慢提高。2014年，俄亥俄州的克利夫蘭市甚至有了一家中藥治療診所，這是全美首批設在醫院的中藥診所之一。對草藥興趣的提高為部分農場主提供了一個小眾市場，他們發現，在自然棲息地生長良好的西洋參，只要用有機的方式加以培育，每磅干重成品的價格高達100美元，這可比小超市和加油站賣常規種植的中國人參和高麗參更有利可圖。于是在當下的有機農業熱潮中，一批種植者果斷加入了有機草藥種植的淘金團。

美國東北有機農業聯合會的《有機農夫》雜志，2012年刊登了部分有機草藥種植者的心得。他們在有機草藥農場里普遍采用多樣化種植，其中混栽法對防治蟲害頗有成效，也就是將兩種或更多草藥混種，用一種草藥的氣味和成分為另一種草藥驅逐害蟲。

此外，用魚類和海藻混合制成的有機肥料，特別適合一年生或者盆栽的草藥，因為魚類的含氮量很高，海藻的微量元素很豐富。對于多年生的草藥，該雜志建議在每個生長季用堆肥的方式來改變土壤。

美國加利福尼亞州西北部是有機農業圣地，肥沃的土地條件和豐富的生物多樣性，吸引了許多有機農場主前來發展事業。1997年，美國人里克·思蓋爾佐把自己的蓋亞有機草藥公司遷到了這里。經過近20年的精耕細作，蓋亞現在成為美國西海岸最大的有機草藥公司，占地101公頃。

思蓋爾佐對當地被稱為“特蘭西瓦尼亞細泥”的土壤很滿意。這種土壤呈深褐色或黑色，有些砂質，幾乎沒有石頭，而且地塊附近有河流，草藥的灌溉有天然保障。在具體的耕種作業上，思蓋爾佐認為輪作很重要，他每年都變換田中的草藥種類，如果今年種根莖入藥的草藥，那么明年他就種葉子入藥的草藥。種植者還向地里運送碎貝殼，來增加土壤中的礦物質。

蓋亞公司每年例行的另一項耕作程序是把黑麥、奧地利豌豆和野生豌豆混合在一起，給藥材做原地覆蓋物，抑制雜草生長。思蓋爾佐并不排斥在田間操作中使用機械，不過從2011年開始，蓋亞公司所有的拖拉機和卡車都用上了生物柴油，體現了思蓋爾佐較好的環境意識。

蓋亞農場的農民用機器種植“纈草”（有鎮定作用）。這臺機器包攬了刨坑、播種草藥種苗、灑水等功能，可減輕人工種植壓力。

美國蓋亞公司種植的有機草藥圣羅勒

為了向消費者證明蓋亞的草藥安全可靠，蓋亞公司開發了一個名為“認識你的草藥”的可追溯平臺，消費者可以在網站或者手機APP輸入包裝上的唯一號碼，獲得草藥的種植地、生長方式、提取方法、檢測方法等信息。這套管理系統要為每批次的有機草藥產品建立一個完整的數據庫，運行成本不低，但得到的回報也是豐厚的。幾年前，蓋亞的草藥通過了俄勒岡州的OTCO有機認證，思蓋爾佐頗為自豪，他認為這是美國最嚴格的認證之一。

澳大利亞的旋轉鋤有助于有機草藥種植除草

澳大利亞：用火焰和蒸汽除草

幅員遼闊的澳大利亞自然環境優越，有機種植業開展得有聲有色，在有機草藥栽培方面也積累了一定經驗。

對有機種植者而言，雜草控制的重要性不言而喻。澳大利亞政府的調查數據顯示，大多數有機種植者是規模較小的經營者，由于不能使用常規種植中常見的農藥和除草劑，雜草控制成了他們盈利的絆腳石。

澳大利亞政府在調查有機草藥和蔬菜種植者時發現，受訪者對可持續的雜草管理表現出強烈關注。他們控制雜草的具體方法或策略達40多種，最常見的是手工除草，其他方法包括輪作，有機物覆蓋，使用旋轉鋤將田間雜草拔出后打碎還田，間作套種（按照不同比例種植不同種類作物）和田間放牧。其中手工除草、有機物覆蓋被視為最成功的除草方法，地膜覆蓋的成本最高，很少用。

這些年，手工除草使用率有所下降，輪作和覆蓋等招數用得越來越多，說明該國草藥種植者在雜草控制上更為老練了。此外，草藥種植者還對火焰除草、蒸汽除草等未成熟的新興技術流露出興趣。

有人用植物界的“煉金術師”來形容草藥，這個比喻可謂非常貼切。這些形態各異的植物在捕獲陽光雨露后，為人類貢獻出大量具特殊作用的化學成分。至今在草藥領域里還有太多未知的秘密有待揭曉。把越來越多的草藥請進有機種植園，正是為了使其發揮更大的價值。

美國三菲斯特（Sunfest）有機草藥農場的雇員正在車間挑選有機草藥

（本文寫作中參考了《自然農夫》雜志、《印度時報》、東北部有機聯合會、澳大利亞農業產業研究與發展公司和參考消息等網站的信息，特此聲明并致謝。）