有機食材身份證有機枸杞

有機食材身份證有機枸杞

由于重金屬、農殘超標等嚴重問題，國內枸杞曾被取消有機認證資格。不久前，國家認證認可監督管理委員會重啟枸杞有機認證試點工作，市場上又可見到經正規認證的有機枸杞了。那么，有機枸杞有什么特點呢？

3家機構聯合認證有機枸杞

枸杞屬茄科多年生落葉小灌木，開茄紅色或淡紅色小花，結鮮紅色果實，果花葉皮根均可入藥。全球有80多種枸杞，我國有7種，主產地在寧青海新晉豫及內蒙古等地，寧夏枸杞最負盛名。

蚜蟲等多種病蟲害嚴重影響枸杞生長，防治時往往高度依賴化學農藥，要生產有機枸杞并非易事。有機枸杞的認證過程十分嚴謹，生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥和生長調節劑、添加劑、基因工程生物及其產品等物質，此外，對產品的加工、貯藏、運輸和包裝都有管理要求。

枸杞有機認證工作重啟后，由北京五岳華夏管理技術中心、北京東方縱橫認證中心有限公司、西北農林科技大學認證中心這3家試點認證機構，組成聯合檢查組，共同檢查企業的生產過程，結論一致后方可授予有機認證。

枸杞色素能明目

相比于常規種植的枸杞，有機枸杞無化學農殘等風險，至于營養價值，當前尚無研究證明更勝一籌。

枸杞含枸杞多糖、枸杞色素、枸杞子油、甜菜堿等多種生物活性成分，被譽為“藥果”，是衛生部批準的藥食同源的中藥材。

枸杞多糖主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖等，易溶于水，有增強機體免疫力等作用。

枸杞色素分兩類：脂溶性的類胡蘿卜素和水溶性的多酚、黃酮類。類胡蘿卜素是主要色素成分，包括β-胡蘿卜素、玉米黃素和葉黃素，其中玉米黃素含量占色素的31%～56%。玉米黃素和葉黃素在視網膜中有保護黃斑和視網膜感光細胞的功能。從枸杞里可以提取到五羥黃酮、楊梅黃酮等多種類黃酮，有抗炎、抗氧化自由基損傷等作用。

此外，枸杞含有甜菜堿，與葉酸、維生素B6和B12合作，可以分解高半胱氨酸，有助于降低動脈粥樣硬化風險。

枸杞籽油防心腦血管病

枸杞中含籽15%～20%，籽中含油18%左右。油中有大量不飽和脂肪酸，其中含亞油酸66.5%、棕櫚酸6.9%、油酸17.6%、亞麻酸3.4%、花生四烯酸1.4%。經檢測，每100g枸杞籽油中含有843.9個單位的超氧化物歧化酶（SOD）。枸杞籽油作為天然食用油，可降低膽固醇、抑制血栓形成，輔助治療高血壓、高血脂和動脈粥樣硬化等疾病。