高端化成主流 市場洗牌期已到來

2017年5月23日下午，“2017年中國廚房電器高峰論壇”在北京海航大廈萬豪酒店成功舉辦。中國家用電器研究院副院長葛豐亮先生首先為論壇致辭。以下內容根據葛豐亮先生的發言整理。

中國廚房電器高峰論壇今年是第二次舉辦，得到了廚房電器、生活電器企業的大力支持，已經成為“中國廚房電器行業的風向標”。越來越多的業內人士愿意匯聚到這里進行交流、學習，共同探索未來廚房電器、生活電器的發展方向，推動廚電行業的健康持續發展。

2016年，在整個家電市場發展低迷的情況下，廚電實現了逆勢中的高速增長。據中怡康公布的數據顯示，去年廚電市場規模達到847億元，同比上升14個百分點，遠遠高于整體家電市場的增長水平。廣闊的市場增長空間，讓廚電市場成為了名副其實的“香餑餑”，越來越多的企業被吸引，加入該陣營，市場競爭越來越激烈。據不完全統計，2016年國內廚電市場在售品牌數量已經達到了577個，遠遠超出洗衣機、冰箱、空調和電視等家電產品的品牌在售數量。

在很多行業，因為大量新晉品牌涌入，導致價格戰頻發，最終整個行業陷入無序發展，這樣的情形在家電行業并不少見。值得慶幸的是，到目前為止，廚電市場并未陷入這樣的怪圈。這主要得益于廚電企業堅持“高端智能廚電”發展戰略，牢牢把握住了國內消費升級的大勢，積極進行產品差異化創新，搶占高端消費人群。

專注高端市場，賦予了廚電企業更大的創新空間，同時，也在無形中提升了從業門檻，殘酷的市場洗牌期已經到來。有數據統計顯示，與2015年相比，2016年抽油煙機、燃氣灶、消毒柜三大類產品在售品牌數量已經減少了超過100個，市場競爭慘烈程度可想而知。這僅僅是一個開始，隨著高端化成為主流，市場整合會更加激烈。

企業想要在廚電這樣一個高速度、高利潤、高品質的“三高”市場脫穎而出，并不是有資本就能萬事大吉，而是要擁有持續的創新能力，在對廚房文化具有獨特理解的基礎上，把握住用戶需求，提供符合用戶真實需求的差異化產品。

到2017年，中國廚電已經發展了整整30年。從最初的行業生產主導消費到如今的消費需求多元化主導，廚電市場正在經歷著布局、思維模式、營銷模式等多維度的升級蛻變。在變革過程中，要想確保整個市場持續健康發展，就需要從業企業的共同努力。一家之言，一己之力，畢竟有限，群策群力，良性互動才是制勝王道。我們堅持舉辦廚電高峰論壇，就是希望業內人士能夠齊聚一堂，暢所欲言，進而匯集更多新觀點、新思路，幫助業內企業更加精準地把握行業發展脈絡，平衡供需，促進廚電行業繁榮共享生態圈的形成。

隨著人們生活水平的不斷提高以及住宅環境的改善，消費者對廚電產品的升級需求會越來越強烈，傳統廚電產品將被新型廚電產品替換，尤其是在傳統廚電比例較高的鄉鎮市場，新型廚電的市場潛力會更大。我們有理由相信，在未來很長一段時間里，廚電依然是“黃金行業”。在明確大方向的前提下，只要“擼起袖子加油干”，明天就能更輝煌！