優質三黃雞粵黃882早期生長發育規律觀測分析

摘要：【目的】觀測分析優質三黃雞粵黃882早期發育過程中體重與體尺的相關性，為后期動態研究三黃雞的生長發育及制定生長計劃提供科學依據。【方法】運用Logistic模型和Gompertz模型分別對0～9周齡三黃雞粵黃882的體重進行生長曲線擬合，并以SPSS 10.0對其2、4、6和8周齡的體重與5個主要體尺指標（脛長、體斜長、胸骨長、胸深和胸寬）進行相關分析和體型指數計算。【結果】三黃雞粵黃882的體重和體尺指標均隨日齡的增長而逐漸增加，脛長、體斜長和胸骨長呈全期生長趨勢，胸寬和胸深呈階段性生長趨勢，以4～6周齡的增長幅度較高；體重與5個主要體尺指標（脛長、體斜長、胸骨長、胸深和胸寬）間均呈極顯著正相關（P<0.01）。Logistic模型和Gompertz模型均可很好地擬合出三黃雞粵黃882的生長曲線，擬合度（R2）在0.9980以上，綜合極限體重、拐點周齡和體重等參數，發現Gompertz模型的擬合效果略優于Logistic模型。由Gompertz曲線方程擬合得出公雞的生長曲線拐點為（8.15，1273.78），母雞的生長曲線拐點為（4.08，419.25）。【結論】三黃雞粵黃882的生長拐點為公雞8.15周、母雞4.08周，公雞較母雞發育遲緩。由于公雞和母雞的生長速度不一致，其早期生長發育所需營養量也不同，因此三黃雞粵黃882宜在4周齡前分群飼養，有助于發揮母雞高水平的產蛋性能。

關鍵詞： 三黃雞粵黃882；生長曲線；Logistic模型；Gompertz模型；相關分析

中圖分類號： S831.89 文獻標志碼：A 文章編號：2095-1191（2017）07-1317-06

0 引言

【研究意義】三黃雞是我國地方黃羽品種雞的習慣統稱，也是早期優質肉雞的代名詞，以表觀三黃（黃羽、黃皮、黃趾）而得名，因其肉質嫩滑、皮脆骨軟、脂肪豐滿和味道鮮美而深受消費者青睞，具有廣闊的市場開發前景（馬發順和王聰，2011；韋鳳英等，2011；曹艷杰等，2016）。體重和體尺是研究家禽早期生長發育規律的重要內容，體重與體尺協同發展，且其發育規律均符合組織異速生長理論（冷春玲等，2003；王飛等，2014）。因此，觀測研究三黃雞早期生長發育規律對優化其飼養管理體系及提高養殖效益具有重要意義。【前人研究進展】目前，有關雞生長發育規律的研究已有較多報道。王志躍等（1992）通過研究肉用種雞脛長、體重與產蛋量的關系，發現其體重與脛長呈正相關。史兆國和李婉平（2001）通過研究甘肅黃雞的早期生長發育規律，發現2周齡時的脛長與其各周齡體重均呈正相關。冷春玲等（2003）研究發現，11周齡英國布特火雞的體重與脛長、胸骨長均存在顯著相關，14周齡后的體重與胸骨長呈顯著相關，說明該火雞后期體重增長主要依賴于胸骨的成熟，體重與體尺的發育規律均符合組織異速生長理論。馬發順和王聰（2011）通過計算三黃雞的絕對生長和相對生長，建立了體重與日喂料量間的回歸函數，并認為Gompertz模型為最優生長模型。王飛等（2014）研究表明，以Gompertz模型對霸王雞生長曲線的擬合效果最佳，且其自變量可由7個減少至4個（胸深、龍骨長、骨盆寬和脛圍）。李健等（2016）通過研究壩上長尾雞的生長規律，發現Gompertz非線性模型能很好地對壩上長尾公雞、母雞的生長曲線進行擬合，即該模型可用于壩上長尾雞的育種工作中。劉小輝等（2016）研究表明，育成期壩上長尾雞的體斜長、龍骨長、脛圍、胸寬、胸深、脛長、骨盆寬呈增加趨勢，且公雞的累積生長值極顯著高于母雞。【本研究切入點】研究分析雞體重與體尺的相關性可很好地判斷其發育情況，對應的生長曲線以Logistic模型和Gompertz模型的擬合效果較好，但至今鮮見針對優質三黃雞生長曲線及體尺發育規律的研究報道。【擬解決的關鍵問題】分析優質三黃雞粵黃882體重與體尺的相關性，確定二者間的最佳比例，同時通過生長曲線的分析與擬合得出該品種的生長拐點，旨在為后期動態研究三黃雞的生長發育及制定生長計劃提供科學依據。

1 材料與方法

1. 1 試驗動物

試驗用雞系優質三黃雞粵黃882父母代健康雛雞，共100羽。前5周為網上育雛，火爐供溫，1周齡舍內溫度控制在33～36 ℃，以后每周下降2～3 ℃，并根據雞群表現予以調整，直至脫溫為止。1～7 d為全天光照飼養，以后每天增加關燈時間1 h，直至每天光照為16 h。育雛結束后轉入成雞舍采用3層階梯式籠養，定時通風，保證空氣清新，公雞每天采食80 g、母雞50 g，50日齡開始限飼。試驗周期為2015年11月5日～2016年1月8日，即0～9周齡。雞群按常規程序進行免疫，飼料日糧營養水平見表1。

1. 2 測定項目及方法

1. 2. 1 體重 空腹測量稱重：初生和1周齡用天平（精確度0.01 g）稱重，其他周齡用臺稱（精確度1 g）逐只稱重。

1. 2. 2 體尺 采用游標卡尺逐只測量脛長、體斜長、胸寬、胸深和胸骨長。其中，脛長為跗關節到第三、四趾間的距離，體斜長為鎖骨上關節到坐骨結節間的距離，胸寬為兩肩關節間的距離，胸深為第一胸椎與胸骨前緣間的距離，胸骨長為胸骨前后端的距離。

1. 2. 3 生長曲線模型建立 依據各周齡的平均體重，運用Logistic模型和Gompertz模型擬合周齡與體重的回歸方程（張浩等，2005）。

（1）Logistic模型：Wt=a/[1+b·e（-kt）]

式中，Wt為t日齡時的體重；a為極限體重參數，即成年體重的估計值；k為生長速度參數，反映生長速度的快慢；b為理論初生重，拐點為（lnb/k，a/2）。

（2）Gompertz模型：Wt=a·eexp （b-kt）

式中，t為時間（周齡），Wt為預測體重，a為理論極限成熟體重，b為不代表具體實際值的參數，k為生長速率參數，拐點為（b/k，a/e）。

計算擬合度（R2），以此判定曲線的擬合效果。R2愈接近1，表明曲線擬合得愈好。R2計算公式為：

1. 2. 4 體型指數計算 參照王宵燕等（2004）的方法，分別計算強壯指數、體況指數和高腳指數。其中，強壯指數表示體型的緊湊性和家禽的肥育程度，強壯指數=體重×100/體長；體況指數表示體況的適中程度，體況指數=體重×100/脛長； 高腳指數表示腳的相對發育，高腳指數=脛長×100/體長。

1. 3 統計分析

采用Excel 2010處理原始試驗數據，以SPSS 10.0進行相關性分析，并應用Curve Expert 1.3進行生長曲線擬合。

2 結果與分析

2. 1 三黃雞體重測量結果

三黃雞粵黃882父母代0～9周齡平均體重測量結果及日增重詳見表2。由表2可看出，4周齡前公雞和母雞的平均體重相差很小，4周齡后公雞的平均體重明顯比母雞重。公雞的日增重隨周齡增加而增加（6周齡除外），而母雞未表現出此規律。

2. 2 不同周齡三黃雞的體重與體尺測量結果

由表3可知，三黃雞粵黃882的體重和體尺指標均隨日齡的增長而逐漸增加，脛長、體斜長和胸骨長呈全期生長趨勢，胸寬和胸深呈階段性生長趨勢，以4～6周齡的增長幅度較高，與李國喜等（2006）對固始雞的研究結果一致。4周齡前公雞和母雞的各項體尺指標差異不明顯，4周齡后其差距逐漸增大，且公雞明顯高于母雞。

2. 3 不同周齡三黃雞體重與體尺的相關性分析結果

由表4可看出，三黃雞粵黃882的體重與5個主要體尺指標（脛長、體斜長、胸骨長、胸深和胸寬）間均呈極顯著正相關（P<0.01）。其中，以6周齡公雞體重與胸寬的相關系數最小（0.5059），呈中等相關。

2. 4 不同周齡三黃雞的體型指數統計結果

由表5可知，三黃雞粵黃882的強壯指數和體況指數均隨日齡的增長而增加，且從4周齡起公雞的強壯指數和體況指數明顯高于母雞，即公雞在4周齡后的發育程度優于母雞。隨著三黃雞粵黃882日齡的增長，其高腳指數呈先升高后降低的變化趨勢，公雞和母雞均于4周齡時達最大值。

2. 5 生長曲線的擬合情況

由表6可知，Logistic模型和Gompertz模型均可很好地擬合出三黃雞粵黃882的生長曲線，擬合度（R2）在0.9980以上，最高可達0.9994。由Gompertz曲線方程可知，當-k（t-b）=0時，三黃雞粵黃882的增長速度開始降低，生長曲線拐點代表生長率由持續加速到減速的轉折點，從拐點位置可看出此時的周齡即為生長曲線拐點。公雞Wt=A/e時，t=8.15，即公雞的生長曲線拐點為（8.15，1273.78），說明在三黃雞粵黃882的生長發育過程中，8.15周是公雞體重增加速度由快變慢的轉折點；母雞的生長曲線拐點為（4.08，419.15），即4.08周是母雞體重增加速度由快變慢的轉折點。同理，由Logistic曲線方程擬合得出公雞的生長曲線拐點為（6.93，1990.37），母雞的生長曲線拐點為（4.65， 997.02）。

各周齡三黃雞粵黃882體重實際觀測曲線與擬合曲線的比較見圖1和圖2，發現兩種模型擬合出的生長曲線略有不同，其中，Gompertz模型對公雞生長曲線的擬合效果較好，而Logistic模型對母雞生長曲線的擬合程度較高。從整體上來看，兩種模型擬合出的生長曲線均能較好地描述三黃雞粵黃882早期生長規律。

3 討論

在家禽的生長發育過程中，體重與體尺協同發展，且符合組織異速生長發育規律（冷春玲等，2003；王飛等，2014）。本研究對三黃雞粵黃882不同周齡的體重和體尺（脛長、體斜長、胸骨長、胸深和胸寬）進行相關性分析，發現同一周齡的體重與各項體尺指標間均呈極顯著正相關，與王建中和傅筑蔭（2005）的研究結果相符。在體型指數方面，強壯指數和體況指數均隨日齡的增長而增加，且從4周齡起公雞發育程度較母雞快；高腳指數則隨日齡的增長呈先升高后降低的變化趨勢，公雞和母雞均于4周齡時達最大值。

在禽類上常用的非線性數學模型有Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy，運用這些非線性數學模型對禽類的生長曲線進行擬合分析，可動態了解禽類的生長過程，預測其生長規律（包艷波等，2013；王飛等，2014）。本研究結果表明，兩種非線性數學模型對三黃雞粵黃882生長曲線的擬合結果并不一致，其中，Logistic模型對母雞的生長曲線擬合效果較好，而Gompertz模型對公雞的生長曲線擬合效果較好，與劉旭光等（1997）、王志躍等（2002）的研究結果一致，但與葛劍和谷子林（2005）、魏法山等（2005）的研究結果存在差異，其原因可能與雞的品種不同有關。綜合極限體重、拐點周齡和體重等參數來看，以Gompertz模型的擬合效果略優于Logistic模型。

本研究中，由Gompertz模型擬合得出三黃雞粵黃882的公雞生長拐點為8.15周，母雞生長拐點為4.08周。這與王志躍等（2002）研究報道新揚州雞生長拐點為10.80周，葛劍和谷子林（2005）研究發現河北柴雞生長拐點為9.12周，張浩等（2005）研究發現藏雞生長拐點為10.09周的結論均存在明顯差異。由Logistic模型擬合得出三黃雞粵黃882的公雞生長拐點為6.93周、母雞生長拐點為4.65周，與魏法山等（2005）研究報道固始雞公雞生長拐點為6.90周、母雞生長拐點為6.40周的結論相比，發現兩種公雞的生長發育規律基本一致，但母雞的生長發育差異明顯。究其原因可能是：（1）試驗用雞的品種不同，其生長速度存在一定差異；（2）試驗雞的飼養方式不同，本研究中公、母雞均采用限飼方案，尤其是母雞的限飼程度較大，而前人相關研究均為自由采食。

從擬合生長曲線的估計值可知，三黃雞粵黃882的公雞成年體重較母雞重，但其達加速生長的周齡較母雞遲，生長速率也較母雞小，可能是公雞生長期相對較長的緣故。此外，通過生長曲線擬合發現，在6周和8周左右三黃雞粵黃882的生長曲線有較大波動（特別是母雞），且這段時間日增重明顯下滑，其主要原因是5周齡時轉群，8周齡左右限飼，均對雞群造成強大的應激反應。可見，通過生長建模可對雞群的生長發育進行動態監控，及時發現問題并采取相應措施，進而提高雞群的生產效益。

4 結論

三黃雞粵黃882的生長拐點為公雞8.15周、母雞4.08周，公雞較母雞發育遲緩。由于公雞和母雞的生長速度不一致，其早期生長發育所需營養量也不同，因此三黃雞粵黃882宜在4周齡前分群飼養，有助于發揮母雞高水平的產蛋性能。

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（責任編輯 蘭宗寶）