一種素食的主張

輾轉的光陰留不住季節的輪回，幾場青梅柳夢，幾聲燕語呢喃，回首間的芳華謝盡。感嘆時間的流逝似一指間的流沙，存在著又難察覺，光陰下，沏一壺茶，端坐時光一隅，品塵風徐徐，歲月里墨跡，春雨依舊如絲……

撫一曲古箏的行云流水，阻隔一下快進的時光，撥動的琴弦和著心中的旋律，房間的意境多些許靜謐的梵音。出現在眼前，依墻而懸的古箏有種敬畏的氣質，話語變得呢喃，怕驚動沉睡的漢章古曲，心中的崇敬源自一種信仰，一種斷舍離的信念。

選擇城市的一隅落座，恰好與古典的羅漢床相遇，精美的雕花不但沒有被歲月侵蝕，反而多了一些當下的元素。黃花梨、大紅酸枝、紫檀木只有其固有的紋路方記錄那年的光景，只不過如今變換了模樣而已。一席清齋在紋路和質地的映襯下變幻出清修靜雅的和意和念，含有溫度的手溫將平和的心安放在座中央，落定一桌的枝芽繁花。

佛說：“一花一世界，一葉一菩提?！庇谑牵压虑宓臍q月繡上一朵墨蓮，在云泥之中，水之湄上，守護好平靜的內心，任喧囂不時穿梭于左右，任人流的情義薄厚，只管安靜做好自己。除了墨蓮，青竹、白鶴、蘆葦、河田繪制一幅蘇繡的萬眾世界，提醒訪客古韻外還有精彩的人生。

與同道中人席地而坐，黑白間對弈心中的盤算，不苛求勝敗，不將就情愛，各執一方只為片刻的靜思與沉淀。自落定乾坤，乾坤又如何？這一方禪意十足的地方還藏著多少浮躁社會應該還原的真諦，從一桌涵義豐滿的筵席中找尋自己的答案，從一道凈化心靈的素食菜品中品悟自己，煩慌的年代不要缺乏信念，從食素開始，開始現下社會的一種素食的新主張。

寧愿相信這種主張是人間善美的表象。諸如此類的表象融合在青島一處繁花鬧市的一角，他將以上各種元素匯聚于此，用素食的主張將這些元素融合，開放出一朵韻味十足的地涌金蓮，這就是青島倡導素食的代表餐館——素茗鄉。

生活節奏的提速，五花八門的快速餐飲，江海湖河、森林沼澤的食物原材，總能成為吸引大眾的營銷亮點。放眼全國，奇珍異獸的食材一度成為人們肆意撲殺的理由，是人們獲取利益的一種手段，卻忽略了我們生存應有的環境，忽視了生命的可貴，丟失的人性的涵養。素食的主張更需要喚醒人們對環境的保護意識，對生的正確理解，成為一種向導，導向人性的大無與大愛。

單就個體而言，素食的主張更是現代人需求的一種健康飲食習慣。高脂高熱的飲食習慣，讓現代人或多或少的出現了進步社會的各種“富貴病”，群體在擴大，并且趨于低齡化。人們漸漸的開始關注自己的身體，開始改變自己的飲食習慣，更樂意接受對自己身體有益的素食主張。素食可以減掉身體多余的油脂，可以讓大腦更聰明，可以使人性格變得溫和，更能讓人遠離禽流感等動物性疾病的攻擊。

在素茗鄉享受一餐素食，你更能體會到健康對于自己的重要，以及優質原料給菜品帶來不同味覺感受。素茗鄉全部的食材都是選用原產地的優質新鮮的原料，保證入口事物的品質，就連食用油都是素茗鄉特別制定的山茶籽油，極大減少了劣質油品帶給人們的危害。

素茗鄉的素食主張是凈素菜。所有的菜品不涉及肉，雞蛋，不添加牛奶，不使用蜂蜜，這是凈的體現。當然，菜品不會因為沒有傳統飲食的調味劑而失掉口感，這里的甜味來自于加拿大的“楓糖”，這種糖是用楓樹熬制而成的，與木糖醇有異曲同工之妙。咸味來自于單晶海鹽，不添加碘鹽，對身體起到了保護作用。餐廳的所有用水均經過國外最先進的凈水設備，在提高菜品口味的同時，也連同健康一并上桌赴宴。再加上出自有機蔬菜基地和野生原產地的食材，形成了素茗鄉獨樹一幟的菜品風格和口味，比起近些年出現的仿葷菜系的素食理念，這里菜品的健康，綠色，清油的凈素菜更顯的適合健康這一主題，顯得更為純粹。

我也問過身邊的

些人，讓他們難以接受素食主義的主要原因其實并不在于吃什么本身，而是社交恐懼。當你和肉友們聚餐時，只因你是素食主義者，肉友們下意識就覺得自己一頓普通的雞肉大餐在你眼中便是道德侵犯，沒人喜歡這種感覺。然，經歷過由葷轉素的人都有自己的體會，不要苛求別人做到什么，只要知道自己想要什么便可，其實，有時意念就在一線之間，這不會影響自己對自己的看法。

我們不妨試著按照素茗綁主人的意思，嘗試下每月凈素一兩日的建議，這也是不錯的開始。在這過程中，重新感受著凈素，說不定每個人都會愛上這種包含對人對己大情懷的方式。

伴著店里珍藏的沉香味道，換個角度體會下素茗綁里的素食主張。

桃膠為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃花淚、桃凝。桃樹自然分泌的比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生的膠狀食品。桃夭味道香甜，有輕微苦味。撒上新鮮的柚子粒，再倒入白芝麻磨成的調料汁，然后用新鮮的蘇子葉包上，各種味道在口中肆虐，毫無沖突。

新鮮百合，來自甘肅。龍豆，即四棱豆，又稱四角豆、揚桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。原產于熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林，在中國主要生長在海南、西雙版納等地。

焗青島本地杠69西紅柿，內里餡料為老南瓜、山藥及牛油果。

榆耳又稱榆蘑，僅分布于我國東北三省、山東、甘肅和日本的北海道。質地膠質，形態似黑木耳，但顏色是紅棕色。榆耳味道鮮美，兼具藥效，享有“森林食品之王”的美稱。口感軟糯，精彩君的確吃出了排骨的味道。

內里餡料為山藥菌菇泥的藕盒，沒吃過吧？夾雜著素食餡料的鮮藕被油炸過后也沒有絲毫油膩的感覺。外面點綴的辣椒又很有味道！