醫圣張仲景與美食餃子

張仲景，東漢末年著名醫學家，他廣泛收集醫方，寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》，被后人尊稱為醫圣，他醫術高明深知窮人的疾苦，民間一直流傳著他和美食餃子的故事。

張仲景曾在長沙做官，告老還鄉的時候，正趕上那年冬天，寒風刺骨，雪花紛飛。在白河邊上，張仲景看到很多無家可歸的人面黃肌瘦，衣不遮體，因為寒冷，把耳朵都凍爛了，心里十分難受。

回到家后，由于張仲景的名聲早已經聞名天下，所以很多人上門求醫。張仲景有求必應，整天都很忙碌，可雖然上門求醫的人很多，可張仲景依然掛念那些凍爛耳朵的人。

經過研究，他研制了一個可以御寒的食療方子，叫“祛寒嬌耳湯”。他叫徒弟在南陽東關的一個空地搭了個棚子，支上大鍋，為窮人舍藥治病，開張的那天正是冬至，舍的藥就是“祛寒嬌耳湯”。

祛寒嬌耳湯當初其實就是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋里煮，熟了以后撈出來切碎，用面皮包成耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的面皮煮熟。

面皮包好后，樣子象耳朵，又因為功效是是為了防止耳朵凍爛，所以張仲景給它取名叫“嬌耳”。張仲景讓徒弟給每個窮人一碗湯，2個“嬌耳”，人們吃了“嬌耳”，喝了湯，渾身發暖，兩耳生熱，再也沒人把耳朵凍傷了。

當初張仲景在長沙任職的時候，就在平時經常為老百姓看病，很受群眾的愛戴。退休以后，長沙的百姓每年都派代表到家鄉去看望。俗話說，醫生難治自己的病。張仲景也是人，不是神。

有一年，張仲景病了，他自己也知道，生命的燈油就要燒干了。長沙來看望他的人說，長沙有一個風水很好的地方，想讓張仲景百年之后在那里安身，可南陽的人不干了，雙方就爭吵起來。

張仲景說：“吃過長沙水，不忘長沙父老情；生于南陽地，不忘家鄉養育恩。我死以后，你們就抬著我的棺材從南陽往長沙走，靈繩在什么地方斷了，就把我埋葬在哪里好了。”

在那一年的冬天，張仲景駕鶴西去了，壽終的那天正好是冬至。當送葬的隊伍走到當年張仲景為大家舍“祛寒嬌耳湯”的地方的時候，棺繩忽然斷了。

大家按照張仲景的囑托，就地打墓、下棺、填墳。兩地的百姓你一挑、我一擔，川流不息，把張仲景的墳壘得大大的，還在墳前為他修了一座廟，這就是現在的醫圣祠。

張仲景是在冬至這天去世的，又是在冬至這天為大家舍“祛寒嬌耳湯”的，為了紀念他，從此大家在冬至這天都要包一頓餃子吃，并且都說，冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會凍了。

雖然這是傳說，但我更愿意相信這是事實，因為好人有好報，你對窮苦百姓的愛，窮苦百姓不會忘記，張仲景能被后世傳頌，我想除了醫術更多的是醫德，因為他會讓千千萬萬從醫者，把張仲景當成一面鏡子，從中照出自己的善、惡、美、丑。