民藝現場·感受茶藝之美 普洱茶沖泡也是一種藝術

無 茶

要泡出一杯好茶，好茶葉、好水、好茶具以及好的泡茶技術缺一不可。

沖泡普洱茶首先要選好茶具。普洱茶古樸、內斂，茶藝師多選用紫砂壺沖泡普洱茶，這樣能較好地保存普洱茶的香氣和滋味。

其次，好水為關鍵。明代許次紓《茶疏》中說：“精茗蘊香，借水而發。無水不可與論茶也。”好茶配好水，方能相得益彰。古人將水分為天水和地水兩大類，天水又稱“無根水”，即雨、雪、霜、露、雹；地水限泉水、江水、河水、湖水、井水依次為佳。

泡茶的水溫對普洱茶湯的香氣、滋味也有很大影響。“火煮山泉”，古人以煮水時發出松濤般的響聲來確定適宜的泡茶水溫。普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。為了使香味更加醇正，有必要先行洗茶（亦稱“水洗仙顏”）。

普洱茶有生茶、熟茶之分，沖泡方法也有不同。

可見，要沖泡出一壺上佳的普洱茶，沖泡技藝十分重要。

3月8日，無茶傳統文化推廣機構舉辦了云南第一屆普洱生茶沖泡大賽。當天，從初賽中脫穎而出的20名茶藝師在翠湖蓮華禪院進行決賽。

現場說法

無茶傳統文化推廣機構

大賽主辦方

“琴棋書畫，詩酒花茶”被譽為人生八雅。好喝的茶葉，湯色不錯，味道也香。

這次大賽的宗旨就是讓大家從普通茶葉的沖泡中感受茶葉的真味。

范迎春

國家一級茶藝師，云南茶藝茶道專委會秘書長，云南遠聲書院創始人，大賽專業組評委

這次比賽令我感動的地方在于無論是主辦方還是參賽選手都非常用心，主辦方竭盡所能地籌備這次比賽，而選手們也都拿出了自己的絕活，總體來說大賽的效果超出了我的預期。

比賽結果如何不重要，重要的是茶藝師通過這個平臺與愛茶人士一起交流。相互學習，互有啟發，這才是大賽的舉辦意義所在。

戴川

《大觀周刊·文創云南》采編部主任，大賽專業組評委

茶藝也屬于民藝，這次活動的宗旨，就是希望將高雅的茶藝，融入普通人的日常生活。這與大觀周刊一直關注云南民族民間工藝，發現、發掘民藝之美的調性一致，我們要讓更多的云南民間藝術、民族藝術，融入大眾生活，讓云南民藝在日常生活中得以利用性的傳承。

敖春茶

云南第一屆普洱生茶沖泡大賽最佳茶席設計獎

這次比賽為大家搭建了一個平臺，有助于更多的人認識普洱茶、了解普洱茶。茶路漫漫，學無止境，作為一名合格的茶藝師，就是要認真泡好每一壺茶湯。

民藝君在第一現場，

與愛茶之人一同關注茶藝，

尋找好茶。

感受生活，發現美。民藝君還在普洱生茶沖泡現場組織了抽獎活動，共產生了一等獎兩名（昆明圓通國際大馬戲A區門票一張），二等獎五名（云南省首屆博物館文創大賽獲獎作品，四人舞傭折扇），三等獎二十名（《大觀周刊·文創云南》雜志）。