不同肥料配比對鮮食番茄產量和品質的影響

公勤++董潔

摘要：以鮮實番茄品種時研為材料，普通化肥（T2）和空白處理（T1）為對照，研究控釋肥（T3）、減氮30%（T6）以及分別減量20%（T4）、40%（T5）等不同配比的肥料對時研產量和品質的影響。結果表明，減氮30%和減量20%的控釋肥對時研的生長促進作用明顯，能夠增大莖葉以及果實鮮質量。綜合各個指標來看，減氮30%控釋肥能夠顯著改善時研的品質，提高經(jīng)濟效益。

關鍵詞：鮮實番茄時研品種；肥料配比；品質；產量；試驗研究

中圖分類號： S641.206文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2017）03-0095-03

收稿日期：2016-08-14

基金項目：新疆農業(yè)職業(yè)技術學院院級課題（編號：XJNZYKJ2014010）。

作者簡介：公勤（1982—），女，河南寶豐人，碩士，講師，從事園藝植物生產研究。E-mail：2355654826@qq.com。

蔬菜生產中使用大量的化肥和農藥導致品質下降，土壤以及環(huán)境污染，進而危害人類的健康。因此，如何有效降低化肥和農藥在蔬菜種植中的使用量，且保證產量和品質，成為現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展需要解決的難題之一[1]。化肥作為蔬菜生產中必不可少的肥源，尤其是控釋肥不僅能夠提高肥料的利用率，還能夠以較少的肥料促進蔬菜的生長，提高土壤的利用率。控釋肥的種類多，配比也大不相同[2]。番茄果實具有較高的營養(yǎng)價值，在蔬菜的生產中占據(jù)十分重要的地位和作用。本研究以鮮食番茄品種時研為材料，探討了不同肥料配比對時研產量和品質的影響，進而為番茄高品質栽培提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料

試驗所用的番茄品種為時研，試驗肥料有尿素（化學純，含N 46%）、磷酸氫二銨（含P2O5 46%，N 16%）、磷酸鉀（含K2O 52%）。控釋肥（N-P2O5-K2O配比為15 ∶[KG-*3]8 ∶[KG-*3]19）。試驗土壤pH值為6.98，含堿解氮72.62 mg/kg、速效磷 70.1 mg/kg、速效鉀94.2 mg/kg、有機質10.4 mg/kg。

1.2試驗方法

試驗植株選擇生長一致的5葉1心幼苗定植，充分混合土壤和肥料后，裝入到口徑25 cm、高21 cm的瓦盆中，每盆裝土11 kg，每行18盆，對6種不同的肥料按照表1的試驗方案和用量施肥。試驗設6個處理：T1（CK）為不施肥；T2（CCF）為習慣施用化肥量（純氮5 250 kg/hm2）；T3為控釋摻混肥（與T2總養(yǎng)分量相同）；T4控釋摻混肥（總量減20%）；T5控釋摻混肥（總量減40%）；T6控釋摻混肥（減氮 30%）；T2處理N、P2O5和K2O的量分別用化學純尿素、磷酸氧二銨和硫酸鉀調整；T6減氮后的P、K用化學純磷酸氧二銨和硫酸鉀調整。按照試驗方案設計將番茄所需要的控釋肥和不足所補充的肥料充分混合，分3次施入，定植施入50%，第一穗果坐住追加25%，第三穗果坐住再追加25%，每株留有4個果穗，1個穗上3個番茄。至座住第四穗果時打頂。

1.3測定內容

于定植后0、20、40、60 d測定莖粗、株高、葉面積指數(shù)、葉片硝酸還原酶活性；于定植30、60、90、120 d后測定根系活力；于定植后90 d光合速率；定植后120 d測定根、莖、葉鮮質量[3]；果實成熟時，采收果實，測定品質并計算產量。每處理選取10株，3次重復。采用蒽酮法測定可溶性糖含量，采用2，6-二氯酚靛酚滴測定維生素C的含量[4-5]。

2結果與分析

2.1不同處理對時研生長的影響

2.1.1不同處理對株高、莖粗、葉片數(shù)、葉面積指數(shù)的影響

[JP3]由圖1可以看出，隨著定植時間的延長，時研的株高和莖粗不斷增加。不同處理間株高、莖粗存在較大差異。定植20 d，T1株高最高，T2最低，隨后生長量大幅增加。控釋肥處理間的差異不明顯，但高于其他處理。定植60 d，處理間差異進一步增大，各處理中以T6處理株高、莖粗數(shù)值最大，其次是T4、T5和T3。[JP]

由圖2可以看出，不同處理下時研的葉片數(shù)和葉片面積不同。定植20 d，與T1和T2相比，控釋摻混肥具有明顯的優(yōu)勢，其中T5中的葉片最多。定植60 d，葉面積大小依次為 T3>T4>T6>T2>T5，表明控制摻混肥能夠提高葉面積，控釋肥減量20%和減氮30%均能夠促進時研的生長。

2.1.2對時研根莖葉鮮質量的影響

定植120 d，施控釋摻混肥各處理的根、莖、葉鮮質量明顯比對照組要高，其中T5最高，其次是T3、T4和T5（表2）， 表明減氮30%的控釋摻混肥

2.2不同配比對時研生理特性的影響

2.2.1對時研葉片總葉綠素含量的影響

由圖3可以看出，定植當天番茄葉片總葉綠素值含量最高，隨后呈現(xiàn)下降的趨勢。定植20 d控釋摻混肥與對照相比存在著明顯的差異，T3處理含量最高。定植40 d，T4的含量最高，隨后大小順序依次為T6>T3>T5>T2。定植60 d，葉片趨于衰老，葉綠素含量下降，此時T6含量最高，其次是T5>T3>T4。說明控釋摻混肥能夠延緩時研葉片葉綠體的降解。

2.2.2對時研光合作用特性的影響

表3可以看出，不同肥料配比對時研光合特性具有顯著的影響。定植90 d，控釋摻混肥T6處理凈光合速率最高，與T3、T4處理差異不顯著，但顯著高于T5、T2、T1處理。T4處理的蒸滕速度、氣孔導度最高，T1處理最低。T3、T4胞間CO2濃度相對較高，且顯著高于其他各處理。

2.2.3對時研硝酸還原酶活性的影響

硝酸還原酶活性是植株消化氮的一個限速酶，在植株氮素的吸收中占據(jù)著重要的作用，并且參與到光合作用和植株的呼吸、碳代謝中[6-7]。由圖4可以看出，不同配比肥料處理下時研葉片硝酸還原酶的活性差異較大，在開花坐果期活性升高，在果實成熟期又大幅下降。定植60 d，對照組T1變化最小，其他處理均高于對照，以T6的活性最高。

2.2.4對根系活力的影響

根系活力主要以琥珀酸脫氫酶的活性來衡量，能夠反映出植株代謝水平，進而對根系的吸收造成影響。由圖5可以看出，時研的不同生育期，根系活力先升高后降低。成果期（90 d）達最高，以T6處理根系活力最高，T4最低。定植120 d，番茄到了生育后期，根系活力均大幅降低，這一時期反而以T1活性最大。

2.3不同處理時研植株養(yǎng)分含量

表4可以看出，隨著施肥量配比的不同，時研植株的養(yǎng)分含量也發(fā)生著較大的不同，隨著含氮量的增加，植株的養(yǎng)分也隨之減少，其中T3的氮含量、磷含量達到最大值。番茄含鉀量與含磷量的變化趨勢基本一致，其中T6植株含鉀量最高，而T3和T4含磷量相對較高，對照最低。

2.4不同處理時研植株氮利用率差異

表5可以看出，使用控釋摻混肥后，顯著增加了時研植株的氮素利用率。其中T3處理施氮量高，吸氮量也最多，但表觀利用率只有18.63%，稍低于T4處理的18.79%。T6和T5生理效率相對較大，T3處理最低。

2.5對時研產量的影響

由表6可以看出，不同配比對時研的產量產生的影響不同。其中對照組（T1）單株產量和產量最低，控釋摻混肥處理的T6和T3單株產量和產量相對較高。控釋摻混肥T3、T4和T6之間的產量差異不顯著，均高于T1、T2，可見減少肥料量的20%和減氮30%能夠提高時研的產量。

2.6對時研品質的影響

從表7可以看出，控釋混摻肥能夠顯著提高時研的品質。T3[CM（24*2]處理時研的番茄紅素含量最高，其次為T4>T6>T2>

T5>T1；控釋摻混肥維生素C含量明顯高于對照組，其中T6最高，其次是T5處理組，T6的維生素C含量比T5高出1095%；控釋摻混肥番茄可溶性糖的含量也明顯高于對照組，其中T6番茄可溶性糖含量最多；糖酸比最大的為T5，其次為T4和T6，T5的糖酸比比T4高。說明控釋摻混肥能夠提高時研的糖酸比，增強時研的口味。

2.7對時研經(jīng)濟效益的影響

從經(jīng)濟效益考慮，施過控釋混摻肥的時研經(jīng)濟效益明顯高于對施用普通化肥，其中T6處理的經(jīng)濟收入最高，其次為T3和T4。T3和T6雖然投入較大，但能夠帶來較好的經(jīng)濟效益（表8）。

3結論

控釋肥能夠持續(xù)不斷地釋放養(yǎng)分供給植株，尤其在結果時期，養(yǎng)分釋放能夠滿足時研坐果的需求，為提高產量提供重要的保障。在本研究中， 通過對對比普通化肥和不同配比的控釋摻混肥對時研生長特性、產量和品質的影響，發(fā)現(xiàn)減氮30%的控釋摻混肥（T6）和減量20%的控釋摻混肥（T4）均能夠提高時研的產量和品質，且氮的利用率較高，各個指標都具有良好的表現(xiàn)。可見，控釋肥能夠提高氮的活性和化肥的利用效率，給時研提供穩(wěn)定持續(xù)的養(yǎng)分。

參考文獻：

[1]郭小鷗，張一鳴，鄒春嬌，等. 施用不同物料對溫室連作番茄產量和品質的影響[J]. 沈陽農業(yè)大學學報，2013，44（5）：590-593.

[2]羅勤，陳竹君，閆波，等. 水肥減量對日光溫室土壤水分狀況及番茄產量和品質的影響[J]. 植物營養(yǎng)與肥料學報，2015，21（2）：449-457.

[3]張林青. 水楊酸對鹽脅迫下番茄產量和品質的影響[J]. 江蘇農業(yè)科學，2012，40（5）：103-105.

[4]黃思杰，丸尾逹，高垣美智子，等. 植物工廠條件下不同基質對番茄產量和品質的影響[J]. 江蘇農業(yè)科學，2013，41（7）：129-132.

[5]盧艷陽，張又弛，孫健，等. 城市餐廚垃圾厭氧消化液對番茄產量和品質的影響[J]. 安徽農業(yè)科學，2014，31（18）：5785-5786，5791.

[6]虞娜，張玉龍，張玉玲，等. 灌溉和施肥對溫室番茄產量和品質影響效應的研究[J]. 中國土壤與肥料，2009，32（4）：31-35.

[7]史晉鵬，劉明池，季延海，等. 不同供液頻率對基質槽培番茄產量和品質的影響[J]. 新疆農業(yè)科學，2014，51（6）：1058-1063.