讓·米歇爾·杜里埃：調香師的鼻子

艾德琳·代伯瓦勒

讓·米歇爾·杜里埃在讓·巴杜和巴黎羅莎當了30年“鼻子”之后，決定創辦他自己的香氛館，在巴黎春天出售那些優雅的鎏金小瓶子。

戴著一副厚厚的框架眼鏡和一頂黑色的帽子，讓·米歇爾·杜里埃顯示出一派文人的學究形象。“其實，這頂帽子是我8年前買的，當時我覺得戴著它有點滑稽，”他回憶道，“但去年12月開始，我在香氛館展示香水時，為了御寒，我開始戴這頂帽子。因為感冒了，嗅覺可就不靈敏了。現在，它成為我新形象的一部分。”

55歲的讓為了迎接新的生活，改變了自己的形象。他從藝術家轉型成為企業家，他對香水行業有著自己獨特的見解。“如果一瓶香水僅僅是好聞，那說明我的工作沒做到位。香水應當體現出一種流動的情感。我調和的不是香水，而是夢。”

30年以前，這位曾就讀于法國境內凡爾賽ISIPC國際香水學院（位于伊夫林）的“鼻子”，在為大公司服務時就已經展現出他的嗅覺天賦。他在讓·巴杜任職了14年，他最值得一提的職業經歷，就是在那里創造了12種香水，包括“玫瑰情話”和“愉悅”。接下來的8年，讓·米歇爾·杜里埃在羅莎調配香水，在那期間調配的香水包括“鳶尾瀑布”、“幻彩柑橘”以及“羅莎之水”清新版。2015年，美國巨頭寶潔集團將羅莎以區區1.08億美元賣給法國國際香水公司，決定做一個大的轉型。“法國國際香水公司不想要更多的調香師了，我可以為寶潔的一個品牌工作，比如幫寶適，但是我拒絕了，”讓·米歇爾·杜里埃說道，“我從主管那里收到一封辭退信。這就給了我一個成立自己的公司的契機。從那時起，我再也不是默默無聞的‘鼻子了，我再也不是不為人所知的明星了。我不再是讓·巴杜的‘鼻子、羅莎的‘鼻子……那天起，我重新找到了我的尊貴頭銜，我是讓·米歇爾·杜里埃，制造香味的人，在就業中心登記并獲得賠償的人。”

“在這一年里，我家客廳充當了我的辦公室、工作間、陳列室。”讓·米歇爾·杜里埃說。他單身無子。他的公寓位于巴黎11區，墻上布滿了他燙金的名字、涂鴉藝術家諾埃給他畫的巨幅畫像、新產品的海報和那些在屏幕上循環播放的廣告。“我承認我有一點自大……早晨起床時看見自己的名字到處都是，的確有點奇怪。我希望有那么一天我能有一個公司，有真正的辦公室。”與此同時，他的那些量身定做的各色現代家具，讓他能陳列他親自設計的小香水瓶子和小調香瓶，這些小調香瓶里裝著構成香水的不同成分的香精。這位新企業家用了兩年時間讓他的品牌走向全球市場。為了脫穎而出，讓·米歇爾·杜里埃與他在寶潔時的前主管紀堯姆·奧弗雷特聯手。紀堯姆·奧弗雷特負責市場和管理。讓·米歇爾·杜里埃負責公關，當然更重要的是研發。

嗅覺記憶

他的天賦顯露得很早。他的母親亞敏是一位社工，他的父親是一位律師。父母兩人都用香水，并把用完的小空瓶子和香水樣品都給他。“我細嗅它們，我喜歡這樣，”如今已55歲的讓·米歇爾·杜里埃回憶道，他的眼里閃爍著光彩，“我對這些物品有一種癡愛，我已經收集了幾百個香水小樣了。它們至今都在我的香水匣里。”讓·米歇爾·杜里埃的確是在十二三歲就顯露出了他的天賦。“我曾到一個香水店為媽媽挑選香水作為禮物。我聞遍了所有香水，然后選擇了愛馬仕的‘驛動精巧，這就是我具有天賦的佐證，”他說，“當我把它送給母親時，她對我說：‘這真奇妙，這是我在1961年用過的，在你出生的那一年。這是我人生中聞到的第一種香水味。”從那以后，讓·米歇爾·杜里埃確信自己在嗅覺記憶里擁有無限的可能。他說：“這是一種能讓自己感動的嗅覺。”

征服世界

去年12月，讓·米歇爾·杜里埃在巴黎的一家香氛館投產了一個限量系列，168個奢華的小盒子，售價390歐元。他將持續銷售這款名為“星光蝴蝶”的香水。“塞納河上的巴黎”系列也增加了6個品種的香水。香水的味道包括檀香、玫瑰、鳶尾、皮革、檸檬和胡椒。“我的目標就是讓顧客們有更多的香型可選擇，讓每一個人都被香水感動。”要征服全球市場，法國市場是重要的一環。“不過法國市場也僅占世界市場份額的4%-8%。我們現在正在尋找中東、美國、中國和俄羅斯的分銷商。”

[譯自法國《巴黎人》]