孫祖小米及綠色高產栽培技術

姚瑞國　王建進　劉洪棟　尹傳坤　王振華　李法明

[中圖分類號] S641.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）03-0188-02

孫祖小米，沂南縣特產因最早生產于沂南縣孫祖鎮，故名“孫祖小米”2010年10月獲國家農產品地理標志登記保護。種植范圍為山東沂南縣境內，轄孫祖、岸堤等鄉鎮36個村，總生產面積3萬畝，地理坐標為：東經118°20′-118°39′、北緯35°35′-35°44′，海拔高度為400-762.9米之間。因產地土壤水質俱佳，環境優良，所產小米籽圓粒小，色澤乳黃，質粘純香，米粥粒浮，松軟可口，不發渣、不回生，香味誘人，深受消費者歡迎。

孫祖小米生產，從田間到餐桌全程控制無污染，實行統一供種、統一種植、統一管理、統一收購、統一加工、統一銷售，形成了一套全程綠色高產栽培技術。

1 選用優良品種

根據當地的種植習慣和氣候特點，充分利用資源選用適宜的品種。我縣一般選用中早熟、適于密植、抗病性強的品種，如：濟谷19、濟谷20、魯谷10號等。

2 播前備耕工作

2.1 選地倒茬。谷子切記不宜重茬，必須合理輪作。谷子連作的害處：一是病害嚴重，特別是谷子白發病和線蟲病。二是雜草嚴重，易造成草荒，特別是谷莠草。谷莠草是谷子的伴生雜草，幼苗期形態上與谷苗相似，很難區分，且莠草具有早熟落粒性，在土壤中保持發芽的時間長，連作會使其日益蔓延。三是連作會大量消耗土壤內同一營養要素，造成"竭地。四是不利于保苗，因谷茬密集堅硬，不易除凈漚爛，影響下茬谷子播種質量，引起谷子缺苗斷壟。因此谷子的前茬作物最好以豆類薯類和玉米等作物為宜。另外，谷子耐旱、怕澇，要選擇雨季不存水不易受澇的肥沃地塊，最好是有機質含量較高的河淤土，，最好選擇地勢高，排水方便，質地松軟并富含有機質的旱地、坡地、河間谷地均可種植。

2.2 整地施肥。春白地一般畝施農家肥2000—3000公斤，碳銨和過磷酸鈣各40-50公斤。采取犁溝集中條施或穴施，肥料集中于播種溝，保證根系對養分的充分吸收。

2.3 種子和土壤處理。曬種，播種前將種子翻曬2—3天，忌在1水泥地上曬種，以殺死病菌，減少病源并提高種子發芽率和發芽勢；選種，播前用清水洗種3-5次，漂出秕谷和草籽，提高種子發芽率。藥劑拌種，可用50%辛硫磷乳液悶種以防地下害蟲，藥：水：種比例為1：40-50：500-600。防治白發病、黑穗病可用20%萎秀靈乳劑或20%粉銹寧乳劑按種子量的0.3-0.5%拌種。

3 播種

3.1 適時播種。春谷5月上中旬10厘米地溫達到10-15℃即可播種。中晚熟品種早些，早熟品種可晚些。夏谷要在6月20日前播種。適時播種的谷子出苗快，幼苗出土正值初夏季節，利于蹲苗，根系下扎，抗旱、抗倒，同時能使谷子的需水、光照等規律與自然氣候降雨相吻合。

3.2 播種量。谷子出苗后一般要間苗，所以播種量并不能決定植株密度。但播種量多少對幼苗的壯弱卻影響很大。谷子粒小，如按千粒重2.5克計算，一斤種子就有20萬粒，按每畝保苗3—6萬株計算，加上田間損失率，每畝播種量0.2-0.3斤就夠用。實際生產上普遍存在“有錢買種，無錢買苗”的思想，怕干旱保不住苗，播種量普遍偏多，往往超過留苗數的5—6倍，使谷子出苗后密集，間苗稍不及時，造成苗荒減產。因此，在作好整地保墑和保證播種質量的前提下，要適當控制播種量，每畝應控制在1斤以內。若采用機械播種，為控制播種量并防治地下害蟲，可在種子里混拌炒熟的秕谷子或毒谷，效果較好。

3.3 播種深度。播種深度對幼苗生長影響很大，因為谷子胚乳中貯藏的營養物質很少，如播種太深，出苗晚，在出苗過程中消耗大量營養物質，致使谷子出苗生長細弱甚至不出苗。即使出苗，根莖也要伸得很長，延長出苗時間，增加土壤中病菌侵染機會。因此，谷子粒小，原則上以淺播為宜，深度一般在3—5厘米，土壤水分多的地塊，還可以適當淺一些。

3.4 播種方式。谷子有機播，耬播等，也有垅播和溝播。平播一般行距27-30厘米。

4 田間管理

4.1 苗期。3葉期間苗，5葉期定苗，株距4.0厘米-6厘米，春播畝留苗2.5萬株至3.0萬株；夏播畝留苗5.0-6.0萬株，不可過密。結合間苗或定苗淺中耕松土、除草、保墑。定苗時做到留生長大小一致苗，留壯苗不留弱苗，留綠苗不留黃苗，留健壯苗不留病蟲苗。

4.2 拔節到抽穗期。6月下旬進入拔節期。中熟品種出苗后40天左右，要及時中耕清垅，結合深中耕，畝追標準氮肥10公斤，到孕穗期水地澆透水，施肥結合澆水畝追三元復合肥20—30公斤。旱地可趁雨追肥，追肥后中耕培土。

4.3 抽穗到成熟。旱地谷子要淺中耕提墑保墑，水地防澇防倒伏。在花期根外噴磷，畝用磷酸二氫鉀150克兌水40-50公斤葉面噴施。也可視地力不同，畝用硼酸30克兌水50公斤分別在抽穗、灌漿期噴施。

5 防治病蟲、鳥害

5.1 防病蟲。一是防治地下害蟲。按種子重量2.5%應用種衣劑包衣，防治粟灰螟、粟凹脛跳甲、金針蟲、螻蛄、地老虎、蠐螬。二是防治蚜蟲。當田間蚜量達500頭/百株時開始防治，用菊酯類藥劑噴霧，用50%的辟蚜霧可濕性粉劑2000～3000倍液，或吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，畝用藥液量40～50公斤。三是防治黏蟲。要掌握在3齡以下用藥，當3齡幼蟲20頭/平方米時開始用藥。用90%敵百蟲晶體或20%氰戊菊酯乳油2500倍液噴霧。四是防治白發病、黑穗病。用甲霜靈與50%克菌丹，按1∶1的配比混用，以種子重量0.5%的藥量拌種，種衣劑可與甲霜靈、克菌丹混合同時包衣、拌種，但須隨拌隨播，一般不能過夜。 五是防治谷瘟病。在谷子抽穗期，用甲基托布津600倍液噴霧，用藥液量40～50公斤。

5.2 防鳥、雀。谷子生長后期一定注意防止鳥、雀危害，根據經驗介紹以下幾種方法。一是選擇品種采用長穗大穗品種，最好是剛毛長、穗碼緊的，成熟時谷穗自然下垂、旗葉較大的品種，旗葉大可遮蔽穗頭，不利麻雀危害。二是成方連片種植成方連片種植便于集中管護谷子，也可減輕麻雀危害。三是布設稻草人在谷子抽穗后，每50平方米制做一稻草人，插在地里，稻草人顏色要五顏六色，千奇百態，來嚇唬麻雀，減少麻雀著落。四是化學藥劑防治，于谷子抽穗灌漿期可在地里插上竹竿，竹竿上幫上裝有驅鳥藥劑的礦泉水瓶，每畝掛10個。五是畦埂種植高粱，高粱稈高，谷子稈矮，這樣麻雀著落在高粱上，集中防治，確保谷子正常灌漿成熟。六是披設防鳥網。谷子播種時，每播種6米留有一個約80公分的畦埂，在畦埂上每2米穴播4—5株玉米，于谷子抽穗灌漿期，以玉米作為支撐，披上防鳥網。這種方法簡單有效，另外還可以增加一部分玉米收入。七是聲光電技術。在谷子地里谷穗上方橫豎扯上反光帶或在地頭放上錄有鞭炮、老鷹等動物叫聲的擴音器。

6 適時收獲

當谷穗變黃，籽粒變硬，谷子葉片發黃，即可適時收獲。收獲后不要立即脫粒，堆放7—10天后再脫粒，利用后熟提高產量。

7 加工

實行現磨現賣，機械脫粒，色選分級，精良包裝，真空密封，統一銷售，提高了孫祖小米的商品附加值。

作者簡介：姚瑞國，農藝師，主要從事農技推廣工作。

*通訊作者：王建進，推廣研究員，主要從事農技推廣工作。