朱秀坤
用于送人的土特產,舊時有個專門的名詞:土儀。
是在《紅樓夢》中學到的這一古雅詞語。第六十七回“見土儀顰卿思故里”,說薛寶釵得到哥哥自蘇州捎給她的一箱禮物,除了文房用品、花粉胭脂、扇子香珠等物,“外有虎丘帶來的自行人、酒令兒、水銀灌的打筋斗小小子、沙子燈,一出一出的泥人兒的戲……”寶釵將這些土特產分與眾人。獨有黛玉的不同,且又加厚一倍,只因禮物出自林妹妹的故鄉,更易激發她的親切之感與鄉愁之思。多愁善感的黛玉對這份關愛豈能不知?一看見家鄉之物,觸景生情,想起父母雙亡,又無兄弟,寄居親戚家中,“哪里有人也給我帶些土物來?”不覺又傷起心來了,并主動提出,去聽薛蟠講些南邊的古跡兒,“我去聽聽,只當回了家鄉一趟的”。說著,眼圈兒又紅了。
要知道,薛蟠是怎樣一個人?清高自許、目無下塵的黛玉,竟要去聽他的講座,“君自故鄉來,應知故鄉事”啊。
關于土儀,在我的家鄉最有名的,要數“兩掛蟹”了。那時出門,鄉下人無甚可帶,螃蟹是最便宜的水產,買上幾斤,一只只摞起來扎了兩串,喜滋滋提上就走,謂之“兩掛蟹”。看看張牙舞爪的夾人蟲氣鼓鼓地吐著小泡泡,窸窸窣窣、窸窸窣窣,也是趣事。如今,菊黃蟹肥時節,有人給你提兩掛蟹,熱氣騰騰地蒸一大鍋,吃個過癮,得是很深的交情了。
自打《舌尖上的中國》播出后,全國人民都知道了垛田的龍香芋,默默無聞的垛田作物一下子成了水鄉的名片,作為土儀,很可以拿得出手了。一煮出來,糯軟香甜、黏滑爽口,小蒲包裝上兩包,扎上小紅綢,喜氣洋洋的,誰不喜歡?
學生時代,每次開學,住校生皆由家長撐了船送到學校,船頭無一例外的不是雞就是鵝,還有一簍山芋干或兩籃紅皮雞蛋。送到老師門前,老師必是一連聲說“這怎么行?這怎么行?”臨別必定要回些香腸咸魚之類的。只是上了船,又讓家長們扔回岸上,笑著將船撐遠了。
記得那年去京城看家鄉走出去的一位領導,領導叮囑什么都不要帶,就愛故鄉的三臘菜,那是童年的味道。一提起老家,便想起原野上鍋蓋大的野生麻菜,家家腌制、烹炒三臘菜的清香滋味,真想啊,想了幾十年了。果然,當我們取出兩盒瓶裝的三臘菜時,老領導馬上擰開瓶蓋,嘗了嘗,高興得眼里竟閃出淚花,嗯,就是這個味道,真香,真香哎!
正如黛玉說的,“這些東西,小時候倒不理會,如今看見,真是新鮮物兒了”。
說白了,土儀更是家的載體、親情的味道、鄉愁的化身呢!
(選自《揚子晚報》2016年12月23日。薦稿人:步步清風)