無公害洋蔥套種栽培技術

摘 要：近年來，由于消費者對洋蔥特殊的功效的逐漸認識，其消費量也在逐年增高，龍江縣農田土壤由于沒有土壤污染且生產出的農作物都是有機綠色的食品，特別受到市場的青睞。在洋蔥的栽培上采取施用農家肥、病蟲害綠色防控等綜合措施，生產出有機洋蔥并遠銷到全國各地，菜農的經濟效益顯著。

關鍵詞：無公害；洋蔥；套種

中圖分類號：S604+7 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170431034

洋蔥又稱圓蔥，因其耐寒，適應性廣，且產量高，耐貯運，供應期長，對調節淡季蔬菜供應具有十分重要意義。

洋蔥是老百姓餐桌上必不可少的菜肴，需求量很大。現在人們都注重保健，知道洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。無公害洋蔥套種栽培技術如下：

黑龍江省無公害洋蔥套種栽培技術是以洋蔥為主栽作物，利用畦埂和水龍道套種其它作物。當洋蔥成熟采收后，給套種作物騰出了空間，利于套種作物的通風透光。通過套種可以提高土地利用率和單位面積產量，增加收入。

1 對環境的要求

1.1 溫度

洋蔥對溫度適應性強，種子和采種鱗莖在3～5℃即可緩苗發芽，12℃以上發芽迅速。生長適溫幼苗為12～20℃，葉片為18～20℃，鱗莖為20～26℃，但健壯的幼苗可耐-6～-7℃低溫。鱗莖膨大要求較高的溫度，15.5℃以下不能膨大，27℃以上膨大衰退，進入休眠。膨大的鱗莖對溫度適應性強，既能耐寒，又能耐熱。洋蔥為綠體春華植物，一般品種在幼苗莖粗達0.6～0.9cm以上時，在2～5℃低溫下經過60～70d，但品種間有差異的，品種則需100～130d。

1.2 光照

洋蔥在生長期間要求中等強度光照，但對日照長度要求較嚴格。長日照不但是花芽分化和抽薹的必要條件，也是加速鱗莖發育和成熟的主要條件，短日性和早熟品種在13h以下較短日照下形成鱗莖，而長日性和晚熟品種必須在15h左右的長日照條件下才能形成鱗莖。黑龍江省多為長日性晚熟品種。

1.3 水分

洋蔥根系淺，吸收能力弱，在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期供給充足的水分，但在幼苗越冬前應適當控制灌水，防止幼苗徒長。收獲前適當控制灌水可提高鱗莖品質和耐貯藏性。洋蔥葉身耐寒，適于60%～70%空氣相對濕度，濕度過高易發病。土壤干旱迫使鱗莖形成。

1.4 土壤及營養

洋蔥要求疏松、肥沃、保水力強的土壤，適宜的土壤酸堿度為pH6～8，幼苗期反應較敏感。對營養要求較高，為喜肥作物，但絕對需要量居中，每667m2氮、磷、鉀的標準施用量為氮12.5～14.3kg。磷10～11.3kg、鉀12.5～15kg。幼苗期以氮肥為主，莖膨大期以鉀肥為主，磷肥在苗期就應適施用，以促進氮肥的吸收和提高產品品質。

2 選擇適宜品種

由于我國地域遼闊，南北差異大，黑龍江省有各地區的栽培品種。因而，在選用品種上要慎重，不能盲目引進不適宜的品種，以免造成經濟損失。

根據黑龍江省的氣候特點和日照時數，應選用長日型、中晚熟的北方品種。如蘋果洋蔥（日本扎晃黃）、達康牌洋蔥（大八旗洋蔥協會）、大八旗牌洋蔥、卡木依（日本）等品種。

3 適時播種 培養壯苗

3.1 播種時間

播種時間要根據育苗條件而定。一般棚室育苗的播種時間在2月下旬—3月上旬為宜，苗齡不少于60d。

3.2 苗床處理

苗床土要用茄果類或禾本科類的土壤，忌同類的辣茬（大蔥、大蒜、韭菜）土，每667m2床土中施入腐熟好的有機肥4000～5000kg、二銨20kg、硫酸鉀10kg，充分拌勻后打成1～1.2m寬的畦子。

3.3 種子處理

洋蔥種子要用50℃熱水燙種20min進行消毒，當水溫降至20～30℃時浸種3～5h，撈出后放在18～20℃溫度下催芽。待種子70%以上露白時即可播種。

3.4 苗期管理

出土前棚室內白天溫度保持在20～25℃，夜間15℃左右。幼苗出齊后要立即降溫，白天18～20℃，夜間10℃左右。在定植前5～7d棚室要逐漸加大通風量，使棚室的溫度接近外界環緊條件，使其洋蔥苗得到鍛煉，利于緩苗。

4 定植

4.1 整地施肥

由于洋蔥的根系沒有主根，無根毛，分支力弱，土壤分布淺吸收能力弱，因而在定植前要精細整地，施足底肥，并要淺施勻施。

施用的基肥要以優質有機肥為主。每667m2施入純雞糞4000～5000kg（雞糞要在頭一年充分腐熟好的），并加入過磷酸鈣30～40kg或磷酸二銨50kg、硫酸鉀15～20kg，均勻地施入20cm以上的土層中。之后，做成1～1.2m寬的畦子，并施入氟樂靈0.1～0.15kg（667m2用量）除草劑后覆地膜。畦子的長短要因地勢而定。

4.2 適時定植

定植后的洋蔥幼苗，在10cm深土層的地溫達到5℃時就能開始正常生長。因此，要在土壤解凍后及早定植。一般苗齡長、苗壯的可在4月20日左右就可定植。

5 田間管理

定植后3～5d要澆1次緩苗水。這次水要輕澆水、澆小水，土壤保持見干見濕，促進發根緩苗。定植20d后，植株進入發葉盛期，應開始追肥。追肥應以有機肥和復合肥為主，適當補充磷鉀肥，減少使用化肥，禁止使用硝態氮肥。

6 病蟲害防治

6.1 紫斑病

施足基肥，加強田間管理，增強寄主抗病力。

實行2a以上輪作。

選用無病種子，必要時種子用40%甲醛300倍液浸種3h，浸后洗凈鱗莖可用40～50℃溫水浸1.5h消毒。

紫斑病：在發病初期噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或銅銨合劑（硫酸銅1kg、碳酸氫銨0.55kg）500倍液，或80%克霉靈可濕性粉劑400倍液，或64%殺毒礬500倍液，或72%普力克水劑800倍液。7～10d噴1次。

6.2 霜霉病

防治方法同紫斑病。

6.3 灰霉病

用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液，7～10d噴1次，連噴2～3次。

6.4 軟腐病

選擇中性土壤育苗，適期早栽培，勤中耕，淺澆水，防氮肥過多。

及時防治蔥薊馬，蔥蛾或地蛆等。

軟腐病：用30%DT殺菌劑500倍液，或農用鏈霉素4000倍液，或新植霉素4000倍液葉噴。7～10d噴1次，連噴2～3次。

6.5 蔥薊馬

用40%樂果乳油1000倍液，或50%辛硫磷1000倍液，或21%滅殺斃乳油4000倍液噴布，7～10d噴1次，連噴2～3次。

6.6 潛葉蠅

防治方法同蔥薊馬。

6.7 蔥蠅

蔥蠅俗稱地蛆。洋蔥定植緩苗后，見有成蟲用50%辛硫磷1000倍液，或用2%滅殺斃乳油1000倍液，或敵殺死600倍液噴灑，7～10d噴1次。

在防治病蟲害過程中，要使用高效低毒農藥和生物農藥，禁止使用高毒、高殘留農藥。

洋蔥定植以后的5月末或6月初，在洋蔥畦埂上播種或定植其它矮棵作物；或者6月中下旬—7月初播種秋菜。

7 及時采收、晾曬、貯藏

8月下旬當洋苗莖稈變黃，葉片干枯，蔥頭表皮老化時及時采收。在收獲洋蔥時還應及時進行田間晾曬，當莖稈和根系完全干枯時，用剪刀剪去，進行裝袋、出售或者碼垛保管，上凍前運庫房進行貯存。二茬可種菠菜、香菜、雪里紅等葉類秋菜或秋白菜。

如果下茬種植秋白菜，為了達到秋白菜的生育期，秋白菜應采取育苗移栽，收獲洋蔥后及時整地栽種二茬秋白菜。

作者簡介：楊明志（1963-），男，高級農藝師，主要從事農業技術推廣工作。