安徽省西甜瓜產業發展現狀與對策

王艷　王朋成　嚴從生　王明霞　張其安

摘要：該文通過總結分析安徽省西甜瓜產業發展概況及特點，指出了目前安徽省西甜瓜產業發展所面臨的主要問題，并針對存在問題提出了今后安徽黃瓜產業發展對策。

關鍵詞：西甜瓜；產業現狀；發展思路；安徽省

安徽省是全國發展較早的西甜瓜育種與種子繁育基地。近年來西甜瓜產業發展態勢良好，新品種新技術支撐產業快速發展，栽培面積不斷增長，大棚種植規模發展較快，主產區因氣候、土壤、設施、銷售渠道等不同，形成了各自的特色栽培模式。本文通過對安徽省西甜瓜產業現狀及存在問題的分析，提出了產業發展對策。

1.產業發展現狀

1.1面積產量 2015年全省西甜瓜種植總面積15.79萬hm2，占全省瓜菜種植業比重15.0%，同比增長3.0%。其中西瓜12.99萬hm2，甜瓜2.80萬hm2，同比增長分別為2.3%和6.3%；西甜瓜總產量775.30萬t，同比增加4.7%。其中西瓜總產量669.9萬t，甜瓜總產量105.4萬t，分別同比增加3.4%和13.6%。設施西瓜總面積10.67萬hm：。其中大棚西瓜面積4.03萬hm2，占總西瓜生產面積31.0%；中小棚西瓜6.65萬hm2，占總西瓜生產面積51.1%；設施西瓜平均1hm2產量52.50t，總產量560.18萬t。露地西瓜總面積2.32萬hm2，占總西瓜生產面積17.9%，平均1hm：產量47.25t，產量109.62萬t；設施甜瓜總面積2.61萬hm2，占總甜瓜生產面積93.3%，平均1hmz產量37.80t，總產量98.66萬t；露地甜瓜栽培面積0.19萬hm2、占總甜瓜生產面積6.6%，平均1hm2產量35.25t，產量6.70萬t。

1.2區域分布、主栽方式及品種結構 安徽省西甜瓜主要栽培方式有大棚栽培、中小棚栽培、地膜覆蓋露地栽培；定植時間從2月中旬至6月下旬，上市供應時間從4月下旬至8月中、下旬。大棚早熟栽培2月中旬至3月上旬定植，4月下旬至5月上旬西瓜開始成熟上市；中小棚栽培3月中下旬至4月上旬定植，5月下旬開始成熟上市；地膜覆蓋露地栽培4月中下旬至6月中旬定植，6月下旬至8月上中旬成熟上市。大棚早熟西瓜主要分布廬陽區、肥西縣、和縣、阜南縣、歙縣、壽縣等地，中小拱棚早中熟西瓜主產區主要分布在碭山縣、蛹橋區、阜南縣、臨泉縣、長豐縣等地。設施西瓜栽培主要品種有京欣類型（京欣2號、3號、6號）、華欣系列、8424類型（各種品牌的8424、新早佳8424）、金綠紅玲、春寶、鄭蜜5號、鄭抗無籽、皖蜜無籽2號等，以及小果型西瓜京闌、京穎、秀麗、麗蘭、京玲一3無籽、小蘭等。露地西瓜主要分布在臨泉縣、濉溪縣、固鎮縣、天長縣、肥東縣等地。栽培的主要品種有華欣系列、金綠8號、西農8號、鄭蜜5號、鄭抗無籽、皖蜜無籽2號等。大棚早熟甜瓜主要分布在和縣、阜南縣、碭山縣、蕭縣、淮南市、長豐縣等地，小拱棚或地膜早中熟甜瓜主要分布在碭山縣、蕭縣、淮南市、長豐縣等地。栽培的主要品種有小麥酥、羊角酥、久青蜜等薄皮甜瓜；中甜系列、東方蜜1號、早甜6號、眾天221等中間型甜瓜；玉菇、早甜、早甜5號等厚皮甜瓜。

1.3成本效益 2015年全省設施西瓜平均產值9.64萬元/hm2，總成本6.11萬元/hm2，純收益3.53萬元/hm2，投入產出比1：1.58；露地西瓜平均產值4.82萬元/hm2，總成本1.89萬元/hm2，純收益2.93萬元/hm2，投入產出比1：2.55；設施甜瓜平均產值12.93萬元/hm2，總成本6.67萬元/hm2，純收益6.26萬元/hm2，投入產出：1：1.94。

2.近年來產業發展特點

2.1新品種新技術支撐西甜瓜產業快速發展 全省西甜瓜種子研發已經走上了育繁推一體化的路子，形成了“豐樂”、“天禾”、“愛地”、“安生”、“江藝”和“收樂”等品牌。依托國家西甜瓜產業技術體系、發揮合肥綜合試驗站平臺及省蔬菜技術產業體系研發推網絡優勢，在碭山、肥西、阜南等西甜瓜主產區多次組織開展現場觀摩交流會，集成示范“十大技術、八大模式”；“十二五”期間，有37個品種、14項技術入選安徽省菜籃子工程“三新技術庫”，其中“京欣2號、金綠紅玲、8424”和“大棚西瓜吊蔓密植、簡約化耕作、肥水一體化、西甜瓜健康種苗集約化生產”等已經成為產區主栽品種和技術，對提高瓜農種植技術、改善西瓜品質、增加種植效益發揮了關鍵性作用。安徽省農業科學院園藝研究所開展的“中小型西瓜系列專用型品種選育與應用”項目于2014年通過中國農學會評價，研究成果在安徽、江蘇、浙江、山東、河南、河北等10多個省較大面積推廣應用，創造了顯著的經濟、社會和生態效益。

2.2總面積不斷增長、大棚種植規模發展較快 隨國家對農業生產支持力度加大，大棚設施建設面積增加，西甜瓜生產相對茄果類、瓜類等蔬菜生產周期短（田間生長期60-70d），勞動用工相對較少、比較效益高，是農戶、專業合作社、標準化園區安排生產的首選種類；另一方面，大棚早熟西甜瓜于“五一”左右上市，此時氣溫逐漸升高，人們消費新鮮瓜果量增加，而市場其他新鮮水果較少，早熟西甜瓜新鮮、脆甜，備受人們喜愛，市場需求量大、售價高、效益好。據統計，2015年西甜瓜種植總面積比2013年增長6.6%，大棚西甜瓜種植總面積較2013年增長16.2%。

2.3區域特色化、規模化分布明顯 全省西甜瓜面積在6 666.67hm2以上的縣有10多個，其中臨泉縣西瓜面積超過了2萬hm2，碭山縣面積超過1.33萬hm2，蕭縣面積1.33萬hm2。主產區因氣候、土壤、設施、銷售區域等不同，形成了各自的特色栽培模式。如蛹橋區、靈璧、泗縣等地日光溫室和大棚多層（4～5）覆蓋極早熟栽培基地，碭山、阜南等地大中棚早熟栽培基地，和縣、長豐等地中小棚栽培基地，蕪湖縣吊蔓栽培基地，滁州和蛹橋區無籽西瓜基地，亳州和濉溪縣麥瓜套種和麥茬西瓜基地，合肥三十崗小果型和優質西瓜基地，蕭縣棉瓜和洋蔥西瓜套種基地等。

2.4嫁接技術應用廣泛。嫁接育苗工廠發展迅速 全省嫁接栽培體現出主產區廣泛應用和分散種植區快速普及的特點。據統計，2015年全省嫁接栽培占生產面積70%以上，碭山縣、長豐縣、和縣、阜南縣、臨泉縣、濉溪縣、固鎮縣、天長縣、肥東縣等西瓜甜瓜主產區嫁接苗使用率達95%以上；全省育苗設施總面積達50多萬m2，其中PC板、玻璃溫室15萬m2，高效節能日光溫室20萬m2；全省專業從事集約化嫁接育苗的企業或合作社有200多戶、育苗基質生產廠4家，年產嫁接苗3億多株、約占全省嫁接苗數量40%，育苗基質200多萬袋。宿州市、淮南市兩地區集約化嫁接場90多戶，約占全省育苗場數量30%；70%左右嫁接苗供應本產區，30%左右供應外地，逐步形成宿州種苗研究所、淮南益農瓜菜專業合作社等年產銷1 000萬株以上的大型嫁接育苗企業。

2.5主產區合作社、農業園區、經紀人是產銷服務主體隨西甜瓜規模化生產的發展，主產區產銷分工逐步細化，由此形成了一批合作社、農民經紀人。他們從肥料及種苗供應、產品銷售形成“訂單模式”，不僅與苗場、省內外果品批發市場聯系緊密，而且能夠及時了解市場變化趨勢與銷售動態。“苗場+合作社+農戶”、“苗場+經紀人+農戶”是嫁接苗產銷的主要方式，約占主產區用苗總量60%以上。“農戶+經紀人+超市”、“農戶+經紀人+物聯網+批發市場”是產銷的主要方式，約占主產西甜瓜區總量70%左右。碭山縣擁有瓜果經紀人約7 000人，經紀人與全國10多個大中城市的150多個超市簽訂了“農超對接”協議，每年不但全縣1.33萬hm2西甜瓜暢銷，還包銷了周邊縣市的西甜瓜，既解決了千家萬戶的小生產與大市場流通的矛盾，又避免了生產上大起大落，從而促進了當地西甜瓜生產的穩健發展。

3.存在問題

3.1生產成本持續增高、效益下滑 西甜瓜是典型的勞動密集型產業，隨著外出打工收入的不斷提高，吸引越來越多的農村勞動力外出打工，造成生產用工越來越難，不得不用提高工資的辦法來留住工人。據了解，合肥、蕪湖等地生產用工日工資突破100元，淮北、宿州等地用工也達到80元/d。生產用工主要是“留守”婦女和孤寡老人。2015年，用工費用已經占到生產總成本50%以上，設施西瓜、甜瓜純收益分別同比降低18.7%和11.5%。

3.2種植結構受市場價格波動影響較大 西甜瓜每公頃產量小幅增加，市場價格波動決定種植收入高低，從而帶動種植結構波動。2015年西瓜1 hm2 49.88t，同比增長0.4%，甜瓜1hm2 36.53t，同比增加3.6%。2014年西瓜銷售價格6-7月同比下降50%以上，8-9月份持續陰雨銷售價格同比下降60%以上，導致2015年大棚西瓜面積同比減少19.9%；2015年因西甜瓜集中上市滯銷，年全省西甜瓜平均價格1.01元/500g（4-9月亳州及合肥批發市場平均價格），同比降幅約15.1%，導致2016年中小棚西瓜面積減少30%左右；因糧食價格下調，麥套、麥茬等中晚熟西瓜比較效益上升，2015年露地中晚熟西瓜面積同比增加10%以上。而甜瓜市場銷售價格比較平穩，帶動大中棚甜瓜面積持續增加，2014同比增加13.0%、2015年同比增加7.4%。

3.3新興西瓜基地生產技術缺乏、組織化程度低 隨土地流轉、“園區”建設發展，形成了一批新興西甜瓜基地；但從業主體多是從工商、地產、服務等行業轉化而來，或是返鄉創業青年，他們雖有較高的積極性，但無涉農經驗，在標準化生產組織、經營模式和組織管理、銷售網絡和品牌建設等諸多方面存在不足，致使生產盲目性、隨意性大，產量低、質量不高，人為生產管理事故頻發、抗風險能力差，比較效益低，嚴重影響了新興西甜瓜基地健康發展。

3.4“種傳性”等病害及嫁接“障礙”依然嚴重 黃瓜綠斑駁病毒、細菌性果腐病、白粉病依然是西甜瓜生產的主要病害，近年來年全省各地均有不同程度發生，糾紛不斷。2014年潁上14hm2葫蘆砧木嫁接8424品種生產絕收；和縣12hm2南瓜砧木因“嫁接障礙”形成空株、畸形瓜，減產減收約60%以上。

3.5設施落后，抗災能力弱、整體效益不高 本省大棚西甜瓜生產雖發展較快，但比重相對較小。大部分為簡易拱型塑料棚，增溫、保溫、抗寒能力差，致使西甜瓜整體育苗晚、移栽晚、上市晚、價格低、效益差。

3.6名牌戰略有待強化 除園區企業、合作社等創建的品牌，專業鎮、街、村等創建的區域品牌較少，名牌西甜瓜產品更少，產品的知名度不高，原產地保護處于空白，與外省縣市相比有較大差距。如東臺“佳蜜”西瓜不僅獲得綠色商品使用證書，還獲得國家商標局頒發的商標注冊證。東臺西瓜獲得國家名牌農產品稱號，產品遠銷至上海、南京、福州、廈門、長沙、成都、南昌等大中城市，在全國有較高知名度。

4.發展對策

4.1加強新品種和技術集成示范。提高品質和產能 根據大棚、中小棚、露地等不同生產條件和市場消費需求，在篩選優質、抗逆、抗病、豐產品種的同時，加強嫁接配套砧木品種的研發，示范推廣專用“砧穗組合”，避免因生理和環境條件引發的“嫁接障礙”，降低生產風險、提高品質、增加效益。

4.1.1立足高品質和高產能，集成應用新技術，包括優質化與輕簡化農藝管理技術、簡約化耕作技術、生物菌肥施用技術、肥水一體化技術、病蟲害綜合防控技術、節本環保的土壤處理技術等；

4.1.2以園區基地帶動全省西甜瓜標準化生產水平的提升。在西甜瓜產區以標準園、種植合作社基地為依托，創建西甜瓜生產標準園，立足西甜瓜生產的主要環節，對生產資料采購、種苗繁育、病蟲害防治、產品采后處理、品牌化銷售、食品安全標準，進行統一管理，制定監督措施，進行監督管理，以實現真正意義上的西甜瓜標準化生產。

4.2規范、規模化生產優質種苗

4.2.1集約化育苗建設規劃 在皖北、江淮、沿江和江南建立4個瓜菜集約化育苗示范區，重點建設大型現代化育苗場，帶動中、小育苗場發展。

4.2.2推廣育苗技術 加強節能、抗災害育苗設施引進、改造和創新研究，提高育苗設施性能，優化育苗條件；完善種子處理、播種、催芽、嫁接、愈合、包裝運輸、倉儲等配套設施，提高育苗標準化和高效生產能力；選用專用育苗基質和嫁接砧木、應用藥劑浸種和干熱殺菌、穴盤集約化接穗和砧木育苗、改良插接和雙斷根嫁接方法、肥水一體化管理等技術，實現育苗標準化管理；從而為西甜瓜生產穩定、批量提供優質種苗。

4.3發展“延秋后”和特色西瓜

4.3.1本省秋季西瓜多在9月結束，10月以后大部分從浙江、海南等外地調入，其糖分、品質和新鮮度低于本土西瓜，直接影響了消費市場。西瓜7月價格最低，8月開始回升，9月以后上漲較快，10-11月西瓜均價2.5-3.5元/kg。選擇抗病、耐高溫、早熟品種，利用“GP-C9532型”復式日光溫棚和大棚多層覆蓋等設施，發展秋延后、秋季長季節栽培，拉長本土西瓜秋季供應時間，從而獲得較高的經濟收入。

4.3.2小果型禮品西瓜、黃皮西瓜、黃肉西瓜、模具西瓜、印字西瓜、觀賞用的指形西瓜等構成了特色化西瓜。結合休閑觀光旅游業和餐飲業，發展特色西瓜，不僅能夠滿足人們的獵奇心理，且具有一定的市場潛力。集成大棚早熟、避雨、吊蔓、無土和秋延后等栽培技術，發展多種栽培模式，延長采摘期，展現西瓜現代技術，從而提高西瓜附加值，增加經濟效益。

4.4加強新興基地的技術普及，提高組織化程度，實施名牌發展戰略

4.4.1實施名牌戰略 在新興基地建立規范化栽培示范點，示范西甜瓜標準化栽培技術及西甜瓜標準化生產基地管理，包括如何通過技術實施全面提高栽培技術水平、產品商品性狀以及技術附加值，進行標準化管理以提高西甜瓜產品的質量安全水平和商品化水平。

4.4.2舉辦技術培訓及現場觀摩會，擴大示范推廣 組織新興基地瓜農到先進地區觀摩學習，邀請先進地區的種植能手、生產管理者傳經送寶，加快技術的普及推廣。

4.4.3拓寬銷售渠道 發展網絡銷售，充分利用電商平臺、農超對接、農企對接、社企對接和農市對接等。

4.4.4發揮各種傳媒的輿論導向作用 加大品牌宣傳力度，提高交易效率，以銷促產，提升效益。