桐城市發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌現(xiàn)狀及對(duì)策

馮駿

摘要：該文介紹了桐城市發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌現(xiàn)狀，分析其存在的問(wèn)題，并提出了對(duì)策建議。主要包括：必須加強(qiáng)政策扶持、創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)、推進(jìn)協(xié)調(diào)發(fā)展等。為桐城市進(jìn)一步發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌提供參考。

關(guān)鍵詞：桐城市；專用品牌糧食；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策

桐城市位于安徽省中部，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，是國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、國(guó)家商品糧基地縣和安徽省產(chǎn)糧大縣。2014年以來(lái)，全市糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)連續(xù)12a豐收，2015糧食總產(chǎn)達(dá)43 220萬(wàn)kg，較上年增5.06%。近年來(lái)，桐城市堅(jiān)持品牌引領(lǐng)、品質(zhì)保證、品種優(yōu)先，通過(guò)政府引導(dǎo)、龍頭帶動(dòng)、主體參與，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌，推動(dòng)了糧食結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了糧食生產(chǎn)者、加工者、消費(fèi)者互利共贏。但成效是初步的，存在的問(wèn)題和困難也還不少，現(xiàn)就桐城市發(fā)展專用品牌現(xiàn)狀、問(wèn)題和對(duì)策加以闡述。

1.發(fā)展現(xiàn)狀

1.1龍頭企業(yè)不斷壯大 桐城市糧食作物主要是水稻，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)米專用品牌發(fā)展的龍頭企業(yè)主要有3家。青草香米業(yè)集團(tuán)有限公司是省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企、省糧食產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)大米加工50強(qiáng)企業(yè)、全國(guó)綠色食品示范企業(yè)，公司擁有年產(chǎn)8 000萬(wàn)kg全進(jìn)口設(shè)備大米生產(chǎn)線，建有5200萬(wàn)kg標(biāo)準(zhǔn)示范糧庫(kù)、日處理稻谷25萬(wàn)kg的烘干中心和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，年收購(gòu)原糧8 000萬(wàn)kg，產(chǎn)銷青草香系列大米6 000萬(wàn)kg，其中專用品牌稻米2 000萬(wàn)kg。綠福農(nóng)業(yè)科技股份有限公司是省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（己報(bào)國(guó)家級(jí)待批）、省糧食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司流轉(zhuǎn)的0.17萬(wàn)hm2耕地位于國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范核心區(qū)域，年產(chǎn)糧食2000萬(wàn)kg，建設(shè)有6000萬(wàn)kg糧食標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)庫(kù)、日烘干能力達(dá)150萬(wàn)kg的烘干中心，大米年加工能力達(dá)6 000萬(wàn)kg，年收購(gòu)原糧6 000萬(wàn)kg，產(chǎn)銷綠福系列大米4 000萬(wàn)kg，其中專用品牌稻米1 500萬(wàn)kg。天林米業(yè)有限公司是一家私營(yíng)企業(yè)，占地面積12 000m2，建筑面積7 000m2，訂單生產(chǎn)種植基地0.3萬(wàn)hm2，擁有固定資產(chǎn)9 800多萬(wàn)元，是集糧油生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)備、加工和銷售為一體的市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，年產(chǎn)銷“天莊”牌系列大米2 000萬(wàn)kg，其中專用品牌稻米700萬(wàn)kg。

1.2優(yōu)質(zhì)稻米品牌日漸響亮 “青草香”大米為安徽名牌產(chǎn)品、安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品，“青草香”商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)，“青草香”牌大米12大系列20多個(gè)品種暢銷全國(guó)10多個(gè)省市。“綠?！贝竺自诘谑畬弥袊?guó)優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會(huì)上榮獲“優(yōu)質(zhì)稻米”稱號(hào)，綠福春芽米（秈米）系列、綠福香粳米系列、綠福優(yōu)粳米系列、綠福軟玉糯米獲綠色食品A級(jí)產(chǎn)品官方認(rèn)證。“天莊大米”為安慶市知名商標(biāo)，2015年5月國(guó)家工商總局通過(guò)了“天莊大米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)。

1.3優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化 目前，桐城市專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體達(dá)868家，流轉(zhuǎn)耕地總面積達(dá)2.88萬(wàn)hm2，耕地流轉(zhuǎn)率超過(guò)70%。98%以上的流轉(zhuǎn)耕地用于從事糧食生產(chǎn)，95%以上優(yōu)質(zhì)專用品牌稻米原糧由新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)，2015年全市專用品牌水稻總產(chǎn)6 500萬(wàn)kg，460余家新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體參與專用品種種植。

1.4優(yōu)質(zhì)水稻品種大面積推廣應(yīng)用 常優(yōu)5號(hào)是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交粳稻品種，其稻米既具有粳米口感，以具有秈米外型，深受消費(fèi)者歡迎，是“天莊大米”最具代表性的專用品牌稻米。天林米業(yè)2015年通過(guò)與60多個(gè)種糧大戶簽訂生產(chǎn)訂單0.13萬(wàn)hrn2，收購(gòu)常優(yōu)5號(hào)稻谷1 000萬(wàn)kg，2016年常優(yōu)5號(hào)訂單面積增加到0.2萬(wàn)hm2?！扒嗖菹恪奔瘓F(tuán)主打產(chǎn)品是Y優(yōu)系列中秈稻米，通過(guò)其帶動(dòng)，2015年全市Y兩優(yōu)900、Y兩優(yōu)2號(hào)等專用品種種植面積達(dá)0.33萬(wàn)hm2。綠福牌春芽米是綠福米業(yè)拳頭產(chǎn)品，其原料品種是廣兩優(yōu)香66，2015年該品種種植面積近0.2萬(wàn)hm2。

2.發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌的意義

2.1優(yōu)化了糧食產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 當(dāng)前，我國(guó)局部地區(qū)出現(xiàn)了糧食結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，桐城市今年也發(fā)生了“賣糧難”，但這些糧食都是普通品種，真正特色優(yōu)質(zhì)品種市場(chǎng)仍然是暢銷的。通過(guò)種植專用品種發(fā)展專用品牌糧食，可以優(yōu)化糧食品種結(jié)構(gòu)，解決賣糧難和糧食結(jié)構(gòu)性過(guò)剩問(wèn)題。

2.2提高了農(nóng)企經(jīng)濟(jì)效益 桐城優(yōu)質(zhì)稻米市場(chǎng)價(jià)格較一般稻米高20%左右，專用稻米原糧收購(gòu)價(jià)格較一般原糧（同等產(chǎn)量和成本情況下）高10%左右，這樣糧食加工企業(yè)和水稻生產(chǎn)者均可通過(guò)發(fā)展專用品牌稻米提高經(jīng)濟(jì)效益10%左右。天林米業(yè)常優(yōu)5號(hào)專用品牌稻米市場(chǎng)價(jià)格達(dá)7元/kg，2015年常優(yōu)5號(hào)一般產(chǎn)量都在9 000kg/hm2以上，收購(gòu)價(jià)格超過(guò)165元/50kg。2016年僅此品種可為企業(yè)增收500萬(wàn)元，為種植戶增收900萬(wàn)元。

2.3推動(dòng)了糧食綠色增產(chǎn) 轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的重點(diǎn)是發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。推動(dòng)糧食綠色增產(chǎn)的難點(diǎn)是提升糧食生產(chǎn)效益。我市發(fā)展優(yōu)質(zhì)米專用品牌帶動(dòng)了規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，加快了農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、推動(dòng)了糧食綠色增產(chǎn)。2016年桐城市6個(gè)糧食綠色增產(chǎn)示范點(diǎn)有4個(gè)應(yīng)用了專用水稻品種。

2.4促進(jìn)了糧食產(chǎn)業(yè)升級(jí) 桐城市發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌以品牌經(jīng)濟(jì)為紐帶，通過(guò)糧食生產(chǎn)、加工、服務(wù)一體化，帶動(dòng)了生產(chǎn)能力增強(qiáng)、加工效益增加、品牌效益提升，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)融合，促進(jìn)了糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，同時(shí)也為完善糧食價(jià)格形成機(jī)制和收儲(chǔ)制度探索了新路子。

3.存在問(wèn)題

3.1生產(chǎn)環(huán)節(jié) 優(yōu)質(zhì)米專用品種生產(chǎn)基地基礎(chǔ)條件仍然薄弱，不能滿足生產(chǎn)需要。真正名特優(yōu)水稻專用品種少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不夠強(qiáng)。過(guò)多依賴化肥、化學(xué)農(nóng)藥尤其是除草劑，影響稻米食用口感。機(jī)械化生產(chǎn)水平提升較慢，尤其是在育插秧環(huán)節(jié)，生產(chǎn)成本較高。

3.2收儲(chǔ)環(huán)節(jié) 訂單不規(guī)范，約束力不強(qiáng)，履約率不高，龍頭帶動(dòng)不足。生產(chǎn)主體缺乏烘干設(shè)備，只能出售濕谷。龍頭企業(yè)在收購(gòu)時(shí)存在壓級(jí)壓價(jià)、克斤扣兩現(xiàn)象，且拖欠糧款嚴(yán)重。優(yōu)質(zhì)米專用品種稻谷加價(jià)不夠，沒(méi)有體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，生產(chǎn)者不能分享專用品牌優(yōu)價(jià)帶來(lái)的利益。

3.3營(yíng)銷環(huán)節(jié) 龍頭企業(yè)倉(cāng)容不足，難以完全做到專品專庫(kù)。原糧以初級(jí)加工為主，精深加工設(shè)備和水平有待提高。品牌影響力總體來(lái)說(shuō)仍不強(qiáng)，需要進(jìn)一步宣傳和擴(kuò)大。銷售仍以傳統(tǒng)方式為主，電商平臺(tái)才剛剛起步。龍頭企業(yè)資金不足，不能經(jīng)營(yíng)活動(dòng)需求。

4.發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌對(duì)策建議

4.1加強(qiáng)政策扶持 設(shè)立發(fā)展優(yōu)質(zhì)米專用品牌項(xiàng)目，整合糧食生產(chǎn)發(fā)展專項(xiàng)、綠色增產(chǎn)示范、測(cè)土配方施肥、重大病蟲(chóng)害防控、新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)等項(xiàng)目資金，對(duì)專用品種推廣、新型肥料推廣、綠色防控藥械推廣、節(jié)水灌溉技術(shù)推廣和新型機(jī)械作業(yè)服務(wù)等給予補(bǔ)助。加大金融支持力度，“銀政保”、“農(nóng)擔(dān)通”等優(yōu)先支持種植專用品種的經(jīng)營(yíng)主體，農(nóng)發(fā)行要對(duì)收購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工專用品牌糧食的企業(yè)實(shí)行優(yōu)先貸款。對(duì)發(fā)展優(yōu)質(zhì)米專用品牌成績(jī)突出的龍頭企業(yè)和生產(chǎn)、服務(wù)主體，在項(xiàng)目安排、政策落實(shí)、評(píng)級(jí)認(rèn)定等方面給予傾斜。

4.2創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù) 引進(jìn)篩選適合機(jī)械化栽培的名特優(yōu)水稻品種，開(kāi)展水稻全程機(jī)械化生產(chǎn)、水稻全缽苗機(jī)插、秸稈還田、病蟲(chóng)草害綠色防控等技術(shù)攻關(guān)，按照“三推三控”要求，將攻關(guān)技術(shù)成果進(jìn)行組裝配套，構(gòu)建不同品種、不同茬口、不同區(qū)域農(nóng)機(jī)農(nóng)藝一體化綠色增產(chǎn)技術(shù)新模式，推動(dòng)專用品牌糧食生產(chǎn)發(fā)展。

4.3推進(jìn)協(xié)調(diào)發(fā)展 加快培育以龍頭企業(yè)為核心、專業(yè)合作社為紐帶、種糧大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，通過(guò)訂單生產(chǎn)、購(gòu)銷合作等方式，促進(jìn)要素、產(chǎn)業(yè)和利益的緊密連接，實(shí)現(xiàn)全價(jià)值鏈的利益共享。扶持龍頭企業(yè)升級(jí)裝備、改進(jìn)技術(shù)，提升加工水平和檔次。加快稻米多元化、營(yíng)養(yǎng)化、特色化開(kāi)發(fā)步伐，提高產(chǎn)品附加值。引導(dǎo)企業(yè)充分利用合肥、上海等農(nóng)展平臺(tái)，借助現(xiàn)代物流業(yè)和電子商務(wù)等流通方式，使優(yōu)質(zhì)米專用品牌影響力和市場(chǎng)占有率不斷提升。