轉化豬糞蠅蛆對肉雞的飼養效果

張文娟+李勝振+馬金樺+雷朝亮+朱芬

摘要：為建立豬糞—蠅蛆—禽類循環產業鏈，研究了轉化豬糞蠅蛆對肉雞的飼養效果。試驗選取84只7日齡肉雞，隨機分成4組，即對照組、5%蠅蛆粉組、10%蠅蛆粉組、15%蠅蛆粉組，測定轉化豬糞蠅蛆對肉雞生長性能、屠宰性能和雞肉含水量的影響。結果表明，飼料中添加5%、10%、15%蠅蛆粉對肉雞平均日增重、料肉比、死亡率、雞肉含水量均無顯著差異。添加5%蠅蛆粉即可達到對照飼料的飼養效果。

關鍵詞：豬糞；蠅蛆；肉雞

中圖分類號：S831 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）07-1304-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.07.026

Feeding Effects of the Maggots Fed with Pig Manure to Broilers

ZHANG Wen-juana，b，LI Sheng-zhena，MA Jin-huaa，LEI Chao-lianga，b，ZHU Fena，b

（a. Hubei International Cooperation Base for Waste Conversion by Insects；b. Hubei Insect Resources Utilization and Sustainable Pest Management Key Laboratory， Huazhong Agricultural University， Wuhan 430070， China）

Abstract：In order to build a pig manure-maggots-poultry recycling industry chain，the housefly maggots bred by pig manure as broilers feed were studied. 84 seven-day-old mixed sex broiler chicks were used in the test. All the chicks were randomly divided into four treatments，including the control group， the basic feed supplemented with 5%，10%，15% maggots to make three test groups. The effects of dietary maggots fed by pig manure on growth performance，slaughter performance of broiler chickens and moisture in broilers were determined. The results indicated that there were no significant differences observed for average daily gain，feed conversion ratio，mortality，moisture of chickens with feeding diets containing 5%，10%，15% maggots. Adding 5% housefly maggot powder can achieve the effects of the control group.

Key words：pig manure； maggot； broiler

中國是養豬大國，近年來中國養豬模式逐漸由分散的農戶養殖向集約化、規模化養殖轉變，生豬年出欄量從2009年起一直保持上升趨勢，到2014年時高達7.35億頭。豬糞的無害化與資源化處置率低，還田比例為49.5%，直接廢棄比例高達25.3%，用于生產沼氣的比例只有8.6%[1]。大量豬糞直接排放不僅造成周圍環境污染，還會引起水中總氮、總磷含量上升，導致河流、湖泊等水體富營養化[2]。因此，如何解決豬糞污染，是發展養豬業乃至養殖業亟需解決的問題。豬糞富含有機物和多種礦質元素，是一種可作肥料化或飼料化的資源[3]。

由于對大豆和魚粉的需求量不斷增加，中國大豆種植面積的萎縮和世界魚粉產量下降，引起二者價格持續上漲，人們不得不尋找可替代的蛋白飼料源用于降低畜禽類養殖成本。家蠅（Muscadomestica）幼蟲——蠅蛆發育歷期短、生物量大、生產成本低、蛋白質含量高，并含有豐富的礦物質元素和維生素，而且其富含的具有關鍵氨基酸的可消化蛋白能媲美大豆，是一種優質的蛋白源[4，5]。

如何解決畜禽養殖的飼料蛋白供需以及畜禽糞便的無害化處理是中國畜禽養殖業可持續發展需要面對的挑戰。利用家蠅幼蟲蠅蛆處理豬糞不用添加大量的類似鋸末、水稻殼的填充劑來增加堆肥成本[6]，而且蠅蛆在新鮮豬糞中活動可以快速降低豬糞中的惡臭，夏季只需6 d就能快速分解豬糞。蠅蛆由于具有腐生性，是有機物生物轉化與降解的天然生物反應器，利用蠅蛆處理畜禽糞便不僅能減輕糞便污染，還可以使畜禽糞便資源化[7]。目前，蠅蛆生物轉化豬糞的工程應用也取得了一定的進展，2008年，在中國浙江省德清縣一家生物科學技術公司可以全天候利用蠅蛆大規模處理生豬糞便（日最大處理量為35 t），并研發出溫室大棚輔助蠅蛆反應器[8]。利用蠅蛆轉化豬糞獲得生物有機肥和用作動物飼料的高蛋白蛆蟲，蛆蟲再用于禽類養殖，從而形成循環經濟產業鏈，具有經濟效益高，環境效益優的優點。為此，本試驗利用豬糞養殖蠅蛆作飼料添加養殖肉雞，研究飼料中添加不同比例蠅蛆粉對肉雞生長性能和屠宰性能的影響，旨在為建立豬糞—蠅蛆—禽類循環經濟產業鏈提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料

供試家蠅為華中農業大學昆蟲資源研究所試驗種群。豬糞來源為華中農業大學種豬養殖場。具體飼養方法為：將家蠅卵接入豬糞中，常溫下飼養，待幼蟲老熟后蛆糞分離，收獲的蠅蛆烘干至恒重，磨碎制成蠅蛆粉。試驗肉雞品種為山坑鳳項，購買于廣東溫氏集團武漢孵化場。

1.2 方法

采用單因素完全隨機試驗設計，選取健康的7日齡山坑鳳項肉雞84只，隨機分成4組，各組之間體重（58.26±0.55 g）無顯著差異（P>0.05），每組3次重復，每重復7只雞。對照組（CK）飼喂基礎日糧，試驗組T1添加5%蠅蛆粉，T2添加10%蠅蛆粉，T3添加15%蠅蛆粉。試驗分小雞階段（7～21日齡）和中雞階段（22～42日齡）兩個階段進行。試驗雞采用籠養方式飼養于同一房間內，肉雞自由采食，自由飲水。飼養室相對濕度保持在60%～70%，保持屋內良好通風。

試驗開始后，在肉雞14、21、28、35、42日齡時對每只雞進行稱重（8：00開始稱重，前1 d 20：00斷食），統計每周每組雞的采食量，計算不同飼養階段各試驗組肉雞的平均日增重、平均日采食量、料肉比。肉雞42日齡試驗結束時屠宰。屠宰前自由飲水，絕食12 h后開始屠宰。測定肉雞的屠宰率、全凈膛率、脾重、心重、肝重。每重復選取3只雞，稱取10 g新鮮雞胸肌和腿肌樣品，105 ℃烘箱中烘干至恒重，計算水分含量。

1.3 數據統計與處理

數據使用SPSS 17.0軟件進行單因素方差分析，采用鄧肯氏新復極差進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 添加蠅蛆粉對肉雞生長性能的影響

添加蠅蛆粉對肉雞生長性能的影響結果見圖1。由圖1可知，肉雞生長的不同階段其平均日增重和料肉比，處理與對照間無顯著差異，且各處理間也無顯著差異。肉雞7～21日齡階段，平均采食量處理T1、T2與對照間無顯著差異，但T3顯著高于對照、T1和T2（P<0.05），肉雞22～42日齡和7～42日齡整個階段的平均采食量，處理組均顯著高于對照組（P<0.05）。整個試驗階段沒有肉雞死亡。

2.2 添加蠅蛆粉對肉雞屠宰性能的影響

添加蠅蛆粉對肉雞屠宰性能的影響見表1。由表1可知，處理T3肉雞的屠宰率顯著高于對照（P<0.05），處理T1、T2與對照間差異不顯著，處理T1、T2、T3間也無顯著差異，但存在飼料中蠅蛆粉添加越多，肉雞屠宰率越大的趨勢。各組之間肉雞全凈膛率、心重均無顯著差異。各處理組脾重與對照相比均無顯著差異。處理T1的肝重與對照無顯著差異，處理T2和T3組的肝重均顯著高于對照（P<0.05）。

2.3 添加蠅蛆粉對肉雞胸肌和腿肌含水量的影響

添加蠅蛆粉對肉雞胸肌和腿肌含水量的影響結果見圖2。從圖2可以看出，肉雞的胸肌和腿肌含水率試驗組與對照組之間無顯著差異，且各處理之間也無顯著差異。

3 小結與討論

試驗結果表明，飼料中添加5%、10%、15%豬糞飼養的蠅蛆粉飼養山坑鳳項肉雞，均能保持肉雞正常生長，不影響肉雞存活率。飼料中添加蠅蛆粉可以增加肉雞平均日采食量，不影響肉雞的日增重、料肉比，與任靜雷等[9]的研究結果一致。試驗在小雞階段添加5%蠅蛆粉組肉雞料肉比略低于對照組，效益最好。

與對照相比，飼料中添加蠅蛆粉不影響肉雞的全凈膛率、心重、脾重以及胸肌和腿肌的含水量。飼料中添加15%的蠅蛆粉能顯著提高肉雞的屠宰率，與Hwangbo等[10]的研究結果一致。飼料中添加10%、15%的蠅蛆粉能顯著增加肉雞的肝重，與Hwangbo等[10]研究的飼料中添加蠅蛆粉不影響羅斯商品公雞肝重的結果不一致，這可能與肉雞的品種有關。

本研究考察了飼料中添加蠅蛆粉對肉雞屠宰率的影響，可深入研究添加蠅蛆粉對肉雞肉品，如蛋白質含量、游離氨基酸組成及含量、脂肪酸組成及含量的影響；另外，本研究僅考察了蠅蛆粉對肉雞的飼養效果，今后可進一步研究蠅蛆粉對蛋雞的飼養效果及對蛋雞產蛋率和蛋品有無影響。

致謝：感謝王婉強、袁榮同學對本研究的幫助。

參考文獻：

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[6] ZHANG H J，TOSHIHIKO M. Comparison of mass balance，energy consumption and cost of composting facilities for different types of organic waste[J].Waste Management，2011，31（3）：416-422.

[7] 黃光偉，龍 坤，朱 芬，等.蠅蛆在低碳畜牧業中的應用現狀和前景[J].湖北農業科學，2013，52（14）：3233-3237.

[8] ZHANG Z J，WANG H，ZHU J，et al. Swine manure vermicomposting via housefly larvae（Musca domestica）：The dynamics of biochemical and microbial features[J].Bioresource Technology，2012，118（8）：563-571.

[9] 任靜雷，吳銀寶，林金榮.蠅蛆粉對矮腳黃雞生長性能和屠宰性能的影響[J].中國家禽，2011，34（1）：8-11.

[10] HWANGBO J，HONG E C，JANG A，et al. Utilization of house fly-maggots，a feed supplement in the production of broiler chickens[J].Journal of Environmental Biology，2009，30（4）：609-614.