廣西冬蕉留把數對產量和果實性狀的影響

劉林++張江周++張學娟++王斌++王金喬++馬翠鳳++覃賢桂++韋義波++李寶深

摘 要 針對廣西地區冬蕉‘威廉斯B6的留把數開展研究，結果發現，留有8把和留有9把香蕉植株產量分別為30.77和27.29 kg。兩處理總果指分別為155.53和168.67只，留有8把的處理每把把重范圍為2.40～6.80 kg，比留有9把的處理每把高出0.50～2.00 kg，且留有8把的香蕉果指長和果指粗高于留有9把處理，商品果率高12.2%。綜合比較，在廣西地區冬蕉建議留有8把，可以提高香蕉產量和商品率。

關鍵詞 果指數 ；果指長 ；果指粗 ；單果重

中圖分類號 S668.1 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.04.003

Effects of Hand Numbers of Winter Banana in Guangxi

on Yield and Fruit Characters

LIU Lin1，2） ZHANG Jiangzhou ZHANG Xuejuan1，2） WANG Bin1，2） WANG Jinqiao1，2）

MA Cuifeng2） QIN Xiangui2） WEI Yibo2） LI Baoshen2）

（1 College of Resources and Environmental Sciences， China Agricultural University， Beijing 100193；

2 Guangxi Jinsui Agriculture Group Co.， Ltd， Nanning， Guangxi 532703）

Abstract Banana hands of winter banana‘Williams B6culitvated in Guangxi were investigated to observe their effect on yield and fruit quality. The results showed that the treatment with 8 and 9 hands of bananas yielded 30.77 and 27.29 kg/plant， respectively， and produced a total number of 155.53 and 168.67 fingers. The treatment with 8 hands of bananas yielded 2.40～6.80 kg/hand， 0.50～2.00 kg/hand higher than the treatment with 9 hands of bananas. Moreover， the treatment with 8 hands of bananas had higher finger length and diameter than the treatment with 9 hands of bananas， and its fruit marketability was 12.2% higher The treatment with 8 hands of bananas was hence recommended for banana planted in Guangxi to improve banana yield and fruit marketability.

Keywords banana finger number ； finger length ； finger diameter ； single fruit weight

香蕉是全球鮮銷量最大的水果，也是世界上最重要的熱帶水果之一，經濟價值高，位居全球四大名果之列。我國有3 000多年的香蕉栽培歷史。近20年來，中國香蕉產業發展迅猛，目前已成為南亞熱帶地區的最大宗水果，其產量僅次于蘋果、柑橘、梨，名列水果第四位。

隨著人們生活水平的提高，消費者越來越關注香蕉的品質。香蕉的品質分為外在品質和內在品質，其中外在品質是影響香蕉銷售價格的重要因素。香蕉的外在品質指標主要有單果重、果指長、果指粗等，套袋、施肥、采收成熟度、留把數等都會影響香蕉的外觀品質。研究表明[1-2]，套袋改變香蕉果實生長微域環境的濕度和溫度，穩定果實生長的環境，抑制果實果面的蒸騰作用，減少陽光對香蕉果實直射作用破壞，進一步改善香蕉的外觀品質。楊苞梅等[3]認為，鈣鎂肥可以提高果指數、果指長、果指重，有助于香蕉果實的生長發育及產量、品質，改善香蕉果實風味， 增加果實營養。同時有研究發現，采收成熟度可以明顯影響果指長、果指粗和單果重等[4]。目前國外留把數對香蕉產量和果實性狀的研究鮮有報道，特別是以威廉斯B6為主要品種的廣西地區。

香蕉是無限花序，只要條件適宜，植株健壯，就能分化成較多的雌花，可以結更多的果實[5]。據實地跟蹤調查，香蕉留把數多少不一。以廣西為例，桂南地區的每株冬蕉留把一般為8～9把，甚至有的地區留把數為13以上[6]。因此，筆者針對廣西地區不同香蕉留把數的果實形狀進行比較，以指導生產。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗地基本狀況

試驗在廣西金穗農業集團有限公司的百蕉園基地進行，百蕉園分場種植面積為16.5 hm2，地形平緩。種植模式行距2.6 m，株距1.9 m，種植密度1 875株/hm2。

1.1.2 試驗材料

試驗材料品種為廣西主栽品種‘威廉斯B6，香蕉代別是三代蕉。香蕉抽蕾之后，為防止薊馬、黑星等病，香蕉植株噴施護蕾藥。香蕉抽蕾之后，每株植株進行3～4次抹花，斷蕾是決定香蕉留把數的關鍵因素，其是綜合考慮的結果。斷蕾之后，當香蕉反把時，于晴天進行疏果，找出畸形擠壓的香蕉果指用鋒利小刀割掉。

1.2 方法

1.2.1 試驗方法

試驗區2016年8月28日進行斷蕾，于 2016年11月2日收獲。試驗設置留8梳和9梳兩個處理，在試驗布置前隨機測定50株香蕉的株高、假莖粗和葉片數，取平均值。以平均值為參考，選擇生長指標與平均值接近的6株香蕉進行跟蹤，每個處理3株。

1.2.2 測定項目及方法

果指數：收獲時選擇4株香蕉植株數果指數。

單果重：用電子稱（0.01 g）稱每株香蕉每把的重量，單果重=把重/果指數。

果指長、果指粗：用卷尺（0.1 cm）測定每株香蕉頭把、中把、尾把外排中部果指的果指圍和果指長。

1.2.3 數據處理

采用SPSS 19.0及Excel 2013軟件進行數據統計和分析，采用T-檢驗分析差異性（p≤5%）。

2 結果與分析

2.1 留把數不同對果指數的影響

圖1表示留有8把處理和留有9把處理每株香蕉果指數比較，由圖中可以看出，留8把處理的總果指數為155.33只，留有9把的處理果指數為168.67只，后者處理高于前者，且兩處理有顯著性差異。

圖2是留有8把和9把每把香平均果指數，從圖中可以看出留有8把和9把的每把香蕉平均果指數分別是19.42、18.74只，但是兩者沒有顯著性差異。

留8把、9把香蕉植株的對應把數的單果重比較如圖3所示。從第1把到第9把的果指數可以看出，香蕉果指數在第1把和第2把最多，其后隨著把數的變化，果指數處于平穩變化的趨勢。分別對兩處理的果指數比較，除第2把外，均是留有8把的香蕉植株果指多，兩處理無顯著性差異。

將留有8把和9把的頭把分別進行比較，留有8把的處理頭把的果指數比留有9把的處理多3只果指左右，尾把兩者相當，均無差異。見表1。

由以上圖和表的比較可以看出，兩處理的果指數的多少無顯著性差異性。

2.2 香蕉果指長與果指粗特征分析

果指長和果指粗是構成香蕉產量的重要因素之一。圖4、5分別對留有8把和9把兩處理香蕉果指長和果指粗進行比較。從圖4可以看出，從整體來看，從頭把到尾把，兩處理的香蕉果指長度均呈現逐漸降低的趨勢，留8把的處理的果指長均高于留有9把的處理，其中尾把的果指長有顯著性差異，比9把的處理高出3.31 cm，頭把和中把的果指長沒有顯著影響。總結可得，留把數對香蕉的果指長有影響，從頭把到尾把，影響逐漸增大，留有8把處理的香蕉果指長高于留有9把處理。

從圖5 可以看出，兩處理的果指圍，從頭把到尾把果指圍呈下降的趨勢。留有8把香蕉植株的頭把果指粗為12.84 cm，比留9把的處理高0.8 cm，中把為12.39 cm，高于留有9把的處理0.99 cm，尾把的為11.36 cm，高出9把處理0.71 cm，從頭把到尾把，兩處理的果指粗的比較均有顯著性差異。可以看出，留把數對果指粗的影響較大，從頭把到尾把都有顯著性差異。

2.3 留把數不同處理單果重與每把重變化比較

留有8把香蕉的處理與留有9把香蕉的處理進行比較，由圖6可以看出，從第1把到第8把，每把的重量呈下降的趨勢，觀察可以看出，留有8把的香蕉每把的重量均高于第9把，留8把香蕉每把重量范圍為2.40～6.80 kg，比留9把處理對應把數果重高出0.50～20 kg，除第2把外，從第1把到第8把香蕉每把果重的重量均有顯著性差異。

兩處理的頭把重和尾把重比較如表2。從表2可以看出，留8把處理的頭把重量為6.77 kg，比留9把處理的頭把高出1.96 kg，兩處理差異性顯著。從表2中還可以看出，留8把的尾把重為3.40 kg，比留有9把的把重高出0.45 kg，差異性顯著。

從每把重比較，可以看出，留有8把的處理占有優勢，第1把的處理差別最大，其它相似。單果重是構成香蕉產量的另一重要因素，其有每把果重和每把果指數決定。從圖7可以看出，留8把處理平均單果重為0.20 kg，留9把處理平均單果重為0.16 kg，兩處理差異性顯著。比較兩處理從第1把到第8把平均每把單果重，由圖8可知，兩處理的單果重均呈下降的趨勢，同時觀察對應每把單果重，從第1把至第8把，均是留8把處理高于留9把處理，第1、5、6、7、8把的單果重量處理無顯著性差異，第2、3、4把兩處理差異性顯著。

比較兩處理的頭把和尾把的單果重，即留有8把處理的第1、8把與留有9把處理的第1、9把對應比較，可以看出，留有8把處理頭把單果重為0.26 kg，高于留有9把的處理，兩處理無顯著性差異。尾把的重量同樣為留有8把的處理高于留有9把的處理，兩者差異顯著。可見，從單果重的角度，兩處理的差異主要表現在尾把。詳見表3。

2.4 香蕉留把數對產量和商品率的影響

產量是決定香蕉種植的最終指標。從圖9可以看出，留有8把的處理產量為30.77 kg/株，高出留9把的處理2.48 kg/株，兩處理差異性不顯著。這可能與選擇的香蕉植株的長勢相同有關。可以看出，保證香蕉植株一樣的狀況下，留把數與產量差異無關。

兩處理的商品率比較如圖10。由圖10發現，留有8把處理的商品率高于留有9把的處理12.2%，可以看出，留8把的處理可以提高香蕉果實品質。

3 討論與結論

把數、果指數、果指長和果指粗是構成香蕉產量的重要因素，其中把數是其中主要原因之一[7]。在現試驗條件下，留有8把處理的果指數把為155.33只，留有9把的為168.67只，后者高于前者，差異性顯著。根據中華人民共和國農業行業標準NY/T 517-2002，威廉斯B6的整株果指數標準為150～200只，兩處理都符合標準。

留有8把的處理從頭把到尾把每把重的變化范圍為2.42～6.77 kg，留有9把的處理從頭把到尾把的變化范圍為1.87～4.73 kg。根據日本采收標準，日本接受的商品蕉的質量范圍為2.0～4.0 kg，根據兩處理每把果重比較，留有9把香蕉的尾把重量為1.87 kg，不能作為商品蕉。另外，留有8把處理的頭把重為6.77 kg，雖然超過標準重量，但采收過程中可以修把，變成兩把商品蕉，也可符合標注，由此認為，留有8把的香蕉是占有優勢的。