蒸餾壓力對茶樹油品質的影響

黃戈++翁曉晨++夏文++張帆++袁源++劉義軍++李積華++李思東

摘 要 采用不同蒸餾壓力對白千層樹葉進行提取，得到的精油為白千層芳香油（Oil of Melaleuca），即茶樹油（Tea Tree Oil）。結果表明：隨著蒸餾壓力的增加，茶樹油的顏色由無色透明變成淡黃色，同時茶樹油的主要化學成分4-松油醇的含量隨著蒸餾壓力的增加而增加，1，8-桉葉油素的含量則反之；適當的蒸餾壓力對茶樹油的品質有所提升。

關鍵詞 白千層 ；茶樹油 ；蒸餾壓力 ；4-松油醇 ；1，8-桉葉油素

中圖分類號 TQ351 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.04.017

Effect of Distilling Pressure on the Quality of Tea Tree Oil

HUANG Ge1） WENG Xiaochen1） XIA Wen2） ZHANG Fang2）

YUAN Yuan2） LIU Yijun2） LI Jihua2） LI Sidong2）

（1 Luiah Biotechnology Co.， Ltd， Xingning， Guangdong 514021；

2 Agricultural Product Processing Research Institute， CATAS， Zhanjiang， Guangdong 524001；

3 School of Chemistry and Environment， Guangdong Ocean University， Zhanjiang， Guangdong 524094）

Abstract Melaleuca was extracted under different distilling pressures and the extract is called oil of melaleuca or tea tree oil. The results showed that the color of the tea tree oil changed from colorless to light yellow with the increase of distilling pressure. At the same time， the content of terpinen-4-ol， the main chemical component of tea tree oil， was increased with the distilling pressure， while the content of 1，8-cineole was decreased. Therefore， the quality of tea oil can be improved by appropriately high distilling pressure.

Keywords melaleuca ； tea tree oil ； distilling pressure ； terpinen-4-ol ； 1，8-cineole

白千層樹（Melaleuca leucadendron L.）是桃金娘科（Myrlaceaca）白千層屬（Melaleuca）幾個常綠灌木至小喬木樹種。原產于澳大利亞東部的昆士蘭州和新南威爾斯州的北部，是澳大利亞著名的芳香油樹種[1-2]。20世紀，90年代初開始引進中國，目前在廣西、廣東、云南等地都有種植。利用白千層葉子和小枝條進行水蒸氣蒸餾得到的精油稱為白千層芳香油（Oil of Melaleuca），習慣上稱為茶樹油（Tea Tree Oil）。茶樹油，為廣譜抗微生物，無色至淡黃色液體，具有特征香氣及抑菌、抗炎、驅蟲，殺螨，保鮮的功效[3-18]。

植物精油提取技術是指采用一定的方法從植物的花、葉、莖、根和果實，或者樹木的葉、木質、樹皮和樹根中提取的易揮發芳香組分的混合物。目前互葉白千層植物中精油的提取，主要是采用水蒸氣蒸餾的方式從植物的葉部進行提取。水蒸氣蒸餾又分為常壓蒸餾和加壓蒸餾2種方式，有關茶樹油提取工藝的報道較多[19-21]，但是研究蒸餾壓力對茶樹油主要化學成分及品質的研究較少。因此，筆者主要采用不同蒸餾壓力對互葉百千層樹進行蒸餾提取茶樹油，并分析其主要化學成分的差異，為改進茶樹油的提取工藝提供一定的理論基礎。

1 材料與方法

1.1 材料

互葉百千層，采自廣東省梅州市，興寧市綠也生物科技有限公司；水蒸氣蒸餾設備，中國熱帶農業科學院農產品加工研究所試制；GCMS-QP2010 Plus氣相色譜質譜聯用儀，SHIMADZU QP2010-Plus氣相色譜-質譜聯用儀（日本島津公司）；水分測定儀，MRS 120-3， Kern & Sohn Gmbh， Germany。

1.2 方法

1.2.1 茶樹油提取

將同一批白千層葉子分為4批，稱取固定重量的去主桿的白千層葉子（小枝條），裝入水蒸氣蒸餾設備中，加水，蒸餾，120 min后停止蒸餾，從油水分離器中分出茶樹油產品。

1.2.2 GC-MS檢測條件

色譜柱：Rtx-5ms毛細管柱（30 m×0.25 mm×0.25 mm，日本島津）；程序升溫：起始溫度50℃，保持6 min，以10℃/min的速度升至160℃，保持5 min，以20℃/min的速度升至250℃，保持5 min；載氣（He）流速1.69 mL/min；壓力100.0 kPa；分流比30∶1；進樣溫度250℃，進樣量1 μL。

質譜條件：電子轟擊（EI）離子源；離子源溫度200℃；接口溫度250℃；溶劑延遲3.0 min；數據采集方式Scan；質量掃描范圍m/z 35-500；檢測器增益電壓1.28 kV。

1.3 數據處理

各成分通過NIST Chemical Structures（美國國家標準研究所，第八版）庫和Wiley Library（威廉圖譜庫，第九版）庫進行檢索，通過組分的峰面積比得出各組分的含量比。

2 結果與分析

2.1 蒸餾壓力對茶樹油外觀的影響

由圖1可知，壓力為常壓（0.1 MPa）時，茶樹油的顏色偏白，氣味較淡，而隨著提取壓力的增加，茶樹油的顏色逐漸變黃，氣味也變得濃厚，說明提取壓力對茶樹油的顏色影響較大。

2.2 蒸餾壓力對茶樹油品質的影響

鑒別茶樹油質量的優劣，主要由4-松油醇及1，8-桉葉油素2個指標決定，一般4-松油醇含量越高越好，1，8-桉葉油素含量越低越好。

由表1～4可知，在常壓下提取茶樹油的主要化學成分：1，8-桉葉油素含量為20.56%，4-松油醇含量為27.36%，而隨著處理壓力增加，1，8-桉葉油素含量依次減少，分別為20.27%，13.26%和6.93%，而4-松油醇含量也基本是呈現增加的趨勢，分別為28.92%，37.55%和35.89%，這和圖2呈現的結果一致。而α-松油烯、γ-松油烯、α-松油醇3種成分的含量變化較小。因此，茶樹油的品質隨著提取壓力的增加而提高，當提取壓力達到0.20 MPa時，茶樹油產品的2兩個主要成分基本達到國家標準（GB/T 26514-2011）。這可能是因為當壓力較小時，蒸餾出來的茶樹油中輕組分居多，而隨著壓力的增加，更多重組分被蒸餾出來，因而產品質量提升。

2.3 互葉百千層樹枝和樹葉中茶樹油的含量

將互葉白千層枝條中的樹葉和樹枝分開，然后切斷至3～6 cm，分別稱取35 kg樹葉和樹枝進行水蒸氣蒸餾，提取120 min，然后進行茶樹油的收集，從樹葉和樹枝中提取的茶樹油分別為350、50 g。二者的提取率分別為1.0%、0.14%，表明互葉白千層中精油以樹葉分布為主，枝條的含量非常少。因此，生產過程中對于直徑較大的枝條可以剔除，降低過多的能耗損失，以及降低粗枝條對切割設備的損害作用，提高設備的使用壽命；保留較小的枝條，提高可操作性。

3 小結

本研究結果表明，茶樹油的顏色隨著蒸餾壓力的增加而有所變化，由無色透明變成了淡黃色，同時蒸餾壓力對茶樹油的主要化學成分有影響，其中α-松油烯、γ-松油烯、α-松油醇3種成分的含量變化較小，1，8-桉葉油素和4-松油醇的含量變化較大，1，8-桉葉油素的含量隨著提取壓力的增加而減少，4-松油醇的含量則反之，這說明適當的增加蒸餾壓力對茶樹油的品質有所提升。本研究結果還表明，茶樹油在互葉百千層的樹枝中分布較少，主要分布在互葉百千層的葉部。

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