溫室秋延后辣椒不同整株方式和采收時段對產(chǎn)量和效益的影響

胡奇+魏猷剛+甘小虎+章鷗+皇甫菊銀+胡波+吳力人

摘要：為了通過不同的整株和采收時段處理調(diào)節(jié)辣椒產(chǎn)量高峰期來提高效益，以蘇椒5號為試驗材料，在現(xiàn)代大型低溫溫室條件下，對辣椒秋延后基質(zhì)營養(yǎng)液栽培進行不同的整株處理、采收時段處理的對比試驗，記錄采收日期、產(chǎn)量、結(jié)果數(shù)，掛牌跟蹤記錄果實的果柄粗度、果實橫徑和縱徑等生長發(fā)育情況，了解秋冬各階段價格情況。結(jié)果表明，在稀植情況下，以疏枝不打頂整株處理方式效果較好，同時以11月15日首次采收至元旦、春節(jié)期間各再采收1次，此方式起到了很好的調(diào)節(jié)上市期的作用，增效最明顯。可見，通過合理的整株處理和采收時段處理來調(diào)節(jié)產(chǎn)量高峰期，使產(chǎn)品在國慶節(jié)、元旦、春節(jié)三大節(jié)日投放市場以提高溫室秋延后辣椒種植效益是可行的。

關(guān)鍵詞：辣椒；秋延后栽培；整株方式；采收時段；產(chǎn)量；經(jīng)濟效益

中圖分類號：S641.304 文獻標志碼：A 文章編號：1002—1302（2016）01—0182—03

辣椒（Capsicum annuum）是國內(nèi)外普遍栽培的蔬菜，也是設(shè)施蔬菜的主要種類之一。因消費習(xí)慣等差異，南京地區(qū)以喜食微辣型辣椒為主，以“蘇椒5號”等蘇椒系列為暢銷品種。近年來，都市農(nóng)業(yè)及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)快速發(fā)展，溫室面積不斷增加，溫室果菜面積占比重較大，尤其是辣椒栽培面積有上升趨勢。現(xiàn)代大型溫室具有室內(nèi)高度高、空間大的特點；而秋延后栽培形式更適合種植株型高大、生長旺盛、干性強、生長期長的甜椒類型品種，經(jīng)濟價值也高，因此在蘇南地區(qū)大型溫室普遍栽培。南京市蔬菜科學(xué)研究所蔬菜科技園區(qū)目前擁有各式溫室5 hm²、20多年的溫室辣椒基質(zhì)營養(yǎng)液栽培歷史，以及成熟的栽培技術(shù)經(jīng)驗。在此基礎(chǔ)上，我們進行了現(xiàn)代大型溫室微辣型辣椒秋延后栽培試驗示范。秋延后栽培是利用秋季優(yōu)越的溫光條件，在寒流來臨前植株形成一個豐產(chǎn)基礎(chǔ)，使產(chǎn)品在國慶節(jié)、元旦、春節(jié)三大節(jié)日投放市場。冬季以維持室溫7～8℃、果實不受凍為限度，青果盡量留存，并延遲到元旦、春節(jié)采收鮮紅果。“蘇椒5號”是株型矮小、分枝性強的辣椒品種，分權(quán)越多坐果越多，產(chǎn)量也越高，故栽培需要盡可能多地保存結(jié)果枝。本試驗通過對植株進行不同的一稈半整株處理、不同的采收時段處理來調(diào)節(jié)產(chǎn)量高峰期，從這2個方面來分析產(chǎn)品質(zhì)量和最終效益。再結(jié)合原有的栽培模式，摸索南京地區(qū)微辣型辣椒秋延后低成本高效益省力化基質(zhì)營養(yǎng)液栽培技術(shù)模式和經(jīng)驗，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，帶動農(nóng)民增收。

1材料與方法

1.1試驗材料

1.1.1供試辣椒品種 蘇椒5號，由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供。

1.1.2供試栽培基質(zhì) 栽培基質(zhì)由江蘇省南京市蔬菜科學(xué)研究所生物研究室提供。基質(zhì)以中藥渣為主要配方成分，基質(zhì)主要物化性狀：有機質(zhì)含量40%、氮磷鉀總含量2%～3%、總孔隙度60%～70%、容重0.354g/cm³、相對含水量43%、水分散失率40.1%、EC值1.5～2.0 mS/cm、pH值6.5～7.0。

1.1.3試驗時間、地點與設(shè)備 試驗在南京市蔬菜科學(xué)研究所科技園區(qū)自控溫室內(nèi)進行。于2013年8月15日定植，試驗區(qū)2013年10月10日開始采收至2014年2月17日結(jié)束。自控溫室配有內(nèi)外遮陽系統(tǒng)、風(fēng)扇-濕簾降溫系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、營養(yǎng)液灌溉系統(tǒng)、通風(fēng)換氣系統(tǒng)等。冬季能維持室溫不低于7℃。

1.2試驗方法及設(shè)計

試驗采用基質(zhì)袋加滴灌栽培技術(shù)，栽培管理按常規(guī)辣椒基質(zhì)營養(yǎng)液栽培技術(shù)規(guī)程進行。2013年8月15日定植，種植面積1 600 m²，條式栽培，每株1個滴頭，條距1.7 m，株距25 cm，實際種植密度為1 924株/667m²。設(shè)定“采收前期”10月17日至11月5日，“采收中期”11月6日至次年1月6日，“采收后期”次年1月7—22日（小區(qū)10月10日前早期平均產(chǎn)量未統(tǒng)計進去），最后統(tǒng)計采收前期、采收中期、采收后期產(chǎn)量。

1.2.1試驗設(shè)計1 結(jié)合生產(chǎn)，選定室內(nèi)合理種植區(qū)域設(shè)置不同整株方式，進行產(chǎn)量、效益的對比試驗。試驗采用一稈半整株方式，從第二級分權(quán)開始整株，15 d/次，共整株3次。試驗設(shè)置3個處理、1個對照，設(shè)3次重復(fù)，每個小區(qū)12株，每個小區(qū)面積4.16 m²。分別設(shè)置為A1處理：疏枝打頂；A2處理：疏枝不打頂；A3處理：不疏枝打頂；CK：不疏枝不打頂。每次采收記載各小區(qū)果數(shù)和產(chǎn)量。

1.2.2試驗設(shè)計2 結(jié)合生產(chǎn)，選定室內(nèi)合理種植區(qū)域設(shè)置不同采收時段處理，對元旦、春節(jié)期間上市紅椒的產(chǎn)量和效益進行對比試驗。試驗區(qū)植株不進行整株處理，試驗設(shè)置3個處理，1個對照，3次重復(fù)，每個小區(qū)16株，小區(qū)面積5.94m²。分別設(shè)置為B1處理：11月15日首次采收，至元旦、春節(jié)（2014年1月31日為春節(jié)）期間各再采收1次；B2處理：11月22日首次采收，至元旦、春節(jié)期間各再采收1次；B3處理：11月29日首次采收，至元旦、春節(jié)期間各再采收1次。每次采收記錄小區(qū)產(chǎn)量，最后統(tǒng)計小區(qū)總產(chǎn)。每周測量果實的果柄粗度、果實橫徑和縱徑長度，跟蹤記錄果實發(fā)育速度。

1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

辣椒果實體積根據(jù)果實形狀按圓錐體體積公式計算；全部試驗數(shù)據(jù)采用STST軟件（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)系設(shè)計）進行分析；處理之間的差異顯著性采用兩因素隨機區(qū)組試驗結(jié)果方差分析。

2結(jié)果與分析

2.1辣椒不同整株處理對小區(qū)產(chǎn)量、單株產(chǎn)量、單株結(jié)果數(shù)和單果質(zhì)量的影響

由表1、表2可知，不同整株處理下，各試驗小區(qū)平均產(chǎn)量、單株產(chǎn)量、單果質(zhì)量、結(jié)果數(shù)之間差異不顯著，但表現(xiàn)均高于CK。各處理小區(qū)平均產(chǎn)量，其中處理A2較CK高7.0%，處理A1、A3分別較CK高2.81%和2.10%；就平均單株產(chǎn)量來看，其中處理A2比CK高9.9%，處理A1和處理A3均比CK高2.97%。由表3數(shù)據(jù)可知，辣椒不同整株處理對各采收時期的小區(qū)平均產(chǎn)量、單株產(chǎn)量和單果質(zhì)量有極顯著影響，采收前期和后期的小區(qū)產(chǎn)量和平均單株產(chǎn)量均極顯著（P<0.01）高于中期。采收后期的果實平均單果質(zhì)量極顯著（P<0.01）高于采收前、中期的果實，這與侯超等的研究結(jié)果”0相一致。各采收時期小區(qū)結(jié)果數(shù)為前期>后期>中期。

2.3不同采收時段處理對元旦、春節(jié)期間上市產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響

由表4、表5可知，不同采收時段處理下，B3處理與B2處理之間產(chǎn)量呈顯著差異（P<0.05），B3、B1處理分別比B2處理增產(chǎn)29.3%和16.8%。不同采收時段處理下，B1處理、B3處理與B2處理之間產(chǎn)值呈極顯著差異（P<0.01），B3處理、B1處理分別比B2處理增值32.4%和31.6%。

由表5可知，不同采收時段對元旦、春節(jié)期間產(chǎn)量的影響，B1、B2、B3各處理這期間產(chǎn)量分別占全期總產(chǎn)量的92.2%、67.4%、65.9%，可見采收時段的處理對元旦、春節(jié)期間產(chǎn)量有較大影響；而B1、B2、B3各處理在元旦、春節(jié)期間的產(chǎn)值分別占全期總產(chǎn)值的95.5%、78.3%、77.7%。國慶節(jié)后至寒流來臨前采收時段設(shè)置得越早影響越小，則期間產(chǎn)量占全期總產(chǎn)量比例越高，產(chǎn)值越高，增效越明顯，反之則低。

2.4不同采收時段處理對辣椒果實發(fā)育速度的影響

由表6數(shù)據(jù)來分析，采收時段處理對辣椒第一個果實前期的體積發(fā)育增長速度有較明顯的影響。如：B1處理第一個果實前期的體積發(fā)育增長速度快，中期就幾乎沒有變化，后期隨著果實成熟轉(zhuǎn)紅果實略有增大，并且果實體積發(fā)育增長率呈第1個果>第2個果>第3個果的趨勢。各處理前期，果齡越小果實體積發(fā)育增長越快，處理后期，隨著辣椒果齡的增加，果實體積發(fā)育速度漸慢，果實體積過了中期一段后，又略有增大；而果實體積到中期以后就呈不再增長的趨勢。這與吳雪霞等、姜俊等的研究結(jié)果相一致。

3結(jié)論與討論

對分枝性強的辣椒品種如“蘇椒5號”，在秋延后栽培中，采取合理的疏枝不打頂整株措施，可以顯著提高果實單果質(zhì)量及果實商品性。試驗結(jié)果得出對分枝性強的辣椒品種如“蘇椒5號”，在秋延后栽培中，采取合理的疏枝不打頂整株措施，可以顯著提高果實單果質(zhì)量及果實商品性；后期的單果質(zhì)量與前期和中期的單果質(zhì)量相比較差異達極顯著水平，尤其提高后期的商品果產(chǎn)量，這與王浩挺等的研究結(jié)果相一致。本試驗通過疏枝不打頂整株方式，增加植株問通風(fēng)透光，減輕病蟲害的發(fā)生，從而提高辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量，增加種植效益，這與許耀照等、賈朝應(yīng)等的研究結(jié)果相一致。因此，在較稀植情況下，進行疏枝再打頂?shù)恼攴绞綄Ψ种π詮姷睦苯菲贩N，會影響中后期（臨近元旦、春節(jié)兩大節(jié)日）產(chǎn)量，更影響秋延后整季的種植效益。

不同采收時段能有效調(diào)節(jié)秋延后辣椒上市期，對元旦、春節(jié)期間上市產(chǎn)量和產(chǎn)值有較大的影響。結(jié)果表明辣椒秋延后栽培生產(chǎn)中，進行采摘期適時調(diào)控處理，在國慶至首次寒流來襲前，措施處理越早對元旦、春節(jié)期間產(chǎn)量的影響越小，產(chǎn)值越高。所以，在首次強冷空氣來臨前及時采收1次，而后維持低室溫7～8℃，果實不受凍為好，盡量留存青果，并延遲到元旦和春節(jié)再各采1次鮮紅果，避開秋冬上市價格較低的時段，采收越臨近兩節(jié)越有利于增產(chǎn)增效。

適時采收能促進辣椒后續(xù)果實的發(fā)育速度，對提高果實商品性起一定的作用。處理開始后植株第1個果實，在前期果齡越小，果實體積發(fā)育增長越快，隨后著辣椒果齡的增加，果實體積發(fā)育速度漸慢，果實體積在中期一段時期變化不大，后期果實體積又略有增長，呈“S”形增長；體積發(fā)育增長率大小同一植株上呈第1個果>第2個果>第3個果的趨勢。所以，根據(jù)果實發(fā)育規(guī)律，可采取一定措施合理調(diào)控采收日期。在已膨大的果實采收后，可等待留存青果充分膨大漸漸轉(zhuǎn)紅，將上市期延遲調(diào)整到元旦和春節(jié)前，形成采收高峰，青、紅果實商品性好，符合節(jié)慶時令消費，產(chǎn)值也隨之大大提高。