生豬屠宰入場查驗

黃益鳴

（四川省營山縣淥井鎮畜牧獸醫管理站，四川營山637700）

生豬屠宰入場查驗

黃益鳴

（四川省營山縣淥井鎮畜牧獸醫管理站，四川營山637700）

1 查證驗物

1.1 查驗進入屠場生豬的《動物檢疫合格證明》，省外進入的生豬應有《動物檢疫合格證明》A證，經指定通道進入，蓋有公路動物衛生監督檢查站或檢疫申報點的監督印章，省內進入的生豬應有《動物檢疫合格證明》B證。部分屠宰場要求附有出縣境抗體檢測合格證明等。

《動物檢疫合格證明》必須為機打，在有效期內，蓋有當地動物衛生監督所的檢疫印章，有官方獸醫的簽名?！秳游餀z疫合格證明》上的檢疫數量與實際送宰頭數一致，做到證物相符。

1.2 查驗入場生豬的耳標。生豬耳標二維碼由主標和輔標兩部分組成，主標正面登載編碼信息，編碼信息由二維條碼和數字編碼兩個部分組成。數字編碼共15位，由動物種類+區劃編碼+標識順序號組成，其中第1位表示畜種，第2～7位為區劃代碼，第8～15位為唯一編碼。送宰豬的耳標編碼必須與《動物檢疫合格證明》上的耳標編碼一致。

2 了解運輸情況

了解生豬產地有無疫情及運輸途中豬只的發病和死亡情況，發現運輸頭數不符或有發病或死亡的，必須查明原因，如發現疫情或疑似疫情，應立即進行臨床檢查和必要的實驗室檢驗，再作適當處理。

3 臨床檢查

3.1 檢查方法群體檢查與個體檢查相結合，以感官檢查為主，必要時采用檢測設備或快速檢測卡對豬尿進行有毒、有害物質的檢測。

3.1.1 群體檢查從靜態、動態和食態等方面對生豬進行檢查，主要檢查生豬的精神狀況、呼吸狀態、運動狀態，飲水、飲食情況及排泄物的狀態等。

3.1.2 個體檢查對異常個體應逐頭進行檢查。個體可通過視診、觸診和聽診等方法進行檢查，主要檢查個體精神狀況，體溫、呼吸、皮膚、被毛、可視黏膜、胸廓、腹部、體表淋巴結變化及排泄物性狀等。

3.2 臨床診斷

3.2.1 發熱、精神不振、食欲減退、流涎，蹄冠、蹄叉、蹄踵部出現水皰，水皰破裂后病部出血，形成爛斑，造成化膿、壞死的，鼻盤、口腔黏膜、舌、乳房出現水皰、糜爛的，可懷疑感染口蹄疫。

3.2.2 高熱、倦怠、食欲不振、精神萎頓，弓腰、腿軟，行動緩慢，間有嘔吐，便秘、腹瀉交替出現，可視黏膜充血、出血或眼部發紺，有不正常分泌物，鼻、唇、耳、下頜、四肢、腹下、外陰等處皮膚點狀出血，且指壓不退色的，可懷疑感染豬瘟。

3.2.3 高熱，有結膜炎，眼瞼水腫，咳嗽、氣喘、呼吸困難，耳朵、四肢末梢和腹部皮膚發紺，偶見后軀無力、不能站立或共濟失調的，可懷疑感染高致病性藍耳病。

3.2.4 高熱稽留，嘔吐，結膜充血，糞便干硬，附有黏液或下痢，皮膚有紅斑、疹塊，指壓退色的，可懷疑感染豬丹毒。

3.2.5 高熱，呼吸困難，繼而哮喘，口鼻流出泡沫或清液，咽喉部急性腫大、變紅、堅硬的，腹側、耳根、四肢內側皮膚出現紅斑且指壓退色的，可懷疑感染豬肺疫。

3.2.6 咽喉、頸、肩胛、胸、腹、乳房及陰囊局部皮膚紅腫熱痛，有堅硬腫塊，腫塊繼而變冷、無痛感，最后中央形成潰瘍的，頸部、前胸出現急性紅腫，呼吸困難、咽喉變窄，窒息的，可懷疑感染炭疽。

3.2.7 體溫升高，眼結膜發炎，眼部有膿性分泌物，便秘、腹瀉，排灰白色或黃綠色惡臭糞便，皮膚有痂狀濕疹的，可懷疑感染副傷寒。

3.2.8 體溫升高，精神沉郁、嗜睡，食欲廢絕，流涕，咳嗽，眼結膜潮紅，流淚，呼吸加快,耳尖、四肢下端、背部和腹下皮膚廣泛性充血、潮紅的；有神經癥狀，如磨牙、轉圈、爬行、四肢游泳狀劃動，一肢或幾肢關節腫脹、疼痛，跛行，甚至不能起立，關節軟骨壞死，關節周圍組織有多發性化膿灶的；頜下淋巴結、咽部和頸部淋巴結腫脹、堅硬、發熱，影響咀嚼、吞咽和呼吸的，可懷疑感染豬II型鏈球菌病。

3.2.9 咳嗽，體溫升高，精神沉郁，食欲減退或廢絕，不愿站立，眼鼻有黏性液體流出，眼結膜充血，個別呼吸困難、喘氣、咳嗽，呈腹式呼吸、犬坐姿勢的，可懷疑感染豬支原體肺炎。

3.2.10 皮膚及黏膜發紺，發熱、呼吸困難、關節腫脹、跛行甚至癱瘓的，可懷疑感染副豬嗜血桿菌病。

3.2.11 精神萎頓，眼結膜嚴重充血，眼部有黏性分泌物，汗液多，黏膜發紺，呼吸極度困難的，可懷疑感染絲蟲病。

3.2.12 皮下觸摸到較硬的黃豆大小的圓形或橢圓形結節，有原因不明的癲癇的，可懷疑感染豬囊蟲病。

3.2.13 有輕微腸炎，嚴重時體溫升高，下痢，便血的；嘔吐，食欲不振，迅速消瘦，肌肉急性發炎、疼痛、發熱，吞咽、咀嚼、運步困難的，可懷疑感染旋毛蟲病。

3.3 快速篩選對豬尿中的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等有毒、有害物質，可采用酶聯免疫試劑盒、試紙條進行快速篩選。

4 處理

4.1 合格《動物檢疫合格證明》有效、證物相符、畜禽標識符合要求、臨床檢查健康的可入場，同時回收《動物檢疫合格證明》。屠宰場（廠、點）須按產地分類將生豬送入待宰圈，不同貨主、不同批次的生豬不得混群。

4.2 不合格不符合查驗要求的，按國家有關規定進行禁宰、急宰、緩宰等處理。

4.3 消毒監督貨主卸豬后對運輸工具及相關物品進行消毒。

S851.43

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1001-8964（2017）05-0053-02

2017-03-22