《美國營養學院學報》近日發表的一項研究稱,每天吃一個雞蛋,可以將罹患中風的風險降低約12%。
美國流行病學數據研究所研究人員對近60萬人進行了多年的相關研究,同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態。結果顯示,每天吃一個雞蛋,中風風險平均降低約12%,男性中風風險下降15%,女性中風風險下降8%。
研究還發現,吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效。其原因是雞蛋含有許多營養成分,如蛋白質、抗氧化劑等,對血管健康可能有促進作用。
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