鎮(zhèn)江香醋

陸昱騁

神行太保：美食還要調(diào)料配，它們也能讓你口齒留香、回味無窮！我這個美食家研究的就是這些飲食文化里的“配角”。

我wǒ的de家jiā在zài江jiānɡ蘇sū鎮(zhèn)zhèn江jiānɡ。這zhè里lǐ有yǒu很hěn多duō特tè產(chǎn)chǎn：肴yáo肉ròu、大dà麥mài粥zhōu、鍋ɡuō蓋ɡài面miàn等děnɡ。可kě最zuì最zuì有yǒu名mínɡ的de，還hái得děi數(shù)shǔ鎮(zhèn)zhèn江jiānɡ的de香xiānɡ醋cù。

它tā以yǐ優(yōu)yōu質(zhì)zhì糯nuò米mǐ為wéi主zhǔ要yào原yuán料liào，采cǎi用yònɡ優(yōu)yōu良liánɡ的de醋cù酸suān菌jùn種zhǒnɡ，經(jīng)jīnɡ過ɡuò制zhì酒jiǔ、制zhì醅pēi、淋lín醋cù三sān大dà過ɡuò程chénɡ，四sì十shí多duō道dào工ɡōnɡ序xù，歷lì經(jīng)jīnɡ六liù十shí多duō天tiān精jīnɡ制zhì而ér成chénɡ，再zài經(jīng)jīnɡ至zhì少shǎo180天tiān儲chǔ存cún曬shài制zhì期qī，才cái能néng出chū廠chǎnɡ。

我wǒ們men鎮(zhèn)zhèn江jiānɡ人rén不bù管ɡuǎn吃chī什shén么me都dōu喜xǐ歡huɑn來lái一yì勺sháo香xiānɡ醋cù，讓rànɡ美m(xù)ěi食shí變biàn得de更ɡènɡ香xiānɡ。每měi年nián秋qiū天tiān，當dānɡ我wǒ最zuì愛ài的de大dà閘zhá蟹xiè上shànɡ市shì時shí，人rén們mén沾zhān上shɑnɡ一yì點diǎnr兒姜jiānɡ絲sī和hé鎮(zhèn)zhèn江jiānɡ醋cù，中zhōnɡ和hé蟹xiè的de寒hán性xìnɡ，吃chī到dào停tínɡ不bú下xià來lɑi。那nà才cái真zhēn是shi“人rén間jiān美m(xù)ěi味wèi”啊ā！還hái有yǒu我wǒ最zuì愛ài的de醋cù熘liū土tǔ豆dòu絲sī，媽mā媽mɑ每měi次cì炒chǎo的de時shí候hou總zǒnɡ是shì要yào加jiā一yí大dà勺sháo鎮(zhèn)zhèn江jiānɡ香xiānɡ醋cù。

醋cù非fēi常chánɡ神shén奇qí，它tā可kě以yǐ預yù防fánɡ感ɡǎn冒mào，還hái可kě以yǐ防fánɡ止zhǐ暈yùn車chē。誰shéi要yào是shi暈yùn車chē，上shànɡ車chē之zhī前qián喝hē一yì小xiǎo杯bēi醋cù，就jiù沒méi那nà么me難nán受shòu了le。

怎zěn么me樣yànɡ，聽tīnɡ了le我wǒ的de介jiè紹shào，你nǐ的de口kǒu水shuǐ早zǎo已yǐ“飛fēi流liú直zhí下xià三sān千qiān尺chǐ”了le吧bɑ！來lái吧bɑ，我wǒ請qǐnɡ你nǐ！

212300 江蘇省丹陽市華南實驗學校二（5）班

指導老師 賀 璟