淺析辣椒爛果發生原因與病蟲害防治技術

王雯

摘要：辣椒爛果預防，只有根據病害的癥狀特點加以識別，確定病害發生原因，采取有效措施，才是防治辣椒爛果的關鍵所在。現將辣椒爛果的一些原因及防治措施簡介如下，以供參考：

關鍵詞：辣椒；爛果；原因；防治；方法

椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄。辣椒果實色澤鮮艷，風味好，維生素C的含量豐富，除鮮食外，還可腌漬和干制，加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒醬。

1 環境要求

辣椒對溫度的要求介于番茄和茄子之間。種子發芽適溫為23～30C，低于1～5℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長緩慢。開花結果初期白天適溫為20～25℃，夜間為15～20℃，結果期土溫過高，尤其是強光直射地面，對根系生長不利，且易引起毒素病和日燒病。如光照不足，除低坐果率。對土壤條件要求不嚴格，以肥沃的砂質壤土更為適宜。甜椒類型對肥料的要求（特別是氮素）高于辣椒類型，辣味素的形成與氮肥供應有關系，氮肥過多會使辛辣味減少，增施鉀肥有利于提高辣椒的抗病性。

2 病害原因及防治

夏秋辣椒在栽培過程中，由于受到大風、強降雨等惡劣多變的氣候條件影響，爛果現象比較普遍，常常造成產量下降，品質降低，危害十分嚴重。由于引起辣椒爛果的原因比較多，了解造成爛果的原因，以期達到有效快速的防治目的。

2.1 辣椒疫病

疫病是一種流行性很強的病害，條件適宜時，短時間內就可以流行成災。多雨、潮濕是關鍵因素，借雨水傳播為害。果實染病多從蒂部開始，初期出現似熱水燙傷狀，后使局部或整個果實腐爛，逐漸失水后成為黑褐色僵果可殘留在枝條上，病果干縮不脫落。該病除危害果實外，還可危害莖、杈、枝、葉等部位。

防治方法：加強田間管理。進入高溫雨季，要注意暴雨后及時排除積水，雨季應控制澆水。發病初期，及時噴灑和澆灌70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500倍液或72.2%普力克水劑600倍液，連續防治2～3次。此外，于夏季高溫雨季畝撒96%的硫酸銅3公斤，后澆水，防效明顯。

2.2 軟腐病

該病主要通過灌水飛濺使病菌從傷口侵入，田間低洼易澇，鉆蛀性害蟲多或連陰雨天氣多、濕度大易流行。主要危害果實，具惡臭，最后果實變形，好象在袋子里裝滿了泥水， 病果多數脫落，少數留在枝上失水后干枯呈白色僵果，僅余果皮，中空狀似“燈籠”，是辣椒栽培期間的一種主要病害。

防治方法：用72%農用鏈霉素4000倍液或53.8%氫氧化銅2000干懸浮劑1000倍液或DT殺菌劑500倍液7天噴一次，連噴2～3次。

2.3 炭疽病

果實接近成熟時易染此病。初呈水漬狀黃褐色長圓斑，邊緣褐色，中央灰褐色，上有稍阡怕同心輪紋，常密生小黑色。潮濕時，病菌斑表面常溢出粘稠物，被子害果實內部組織半軟腐。干燥時，病部干縮成膜狀，易破裂露出種子。葉片染病初為水漬狀褪綠斑點，后變為邊緣褐色、中部淺灰色的小斑。

防治方法：合理密植，做好配方施肥，注意排水及通風排濕。藥劑防治上可用70%甲托可濕性粉劑500～600倍液，25%溴菌腈可濕性粉劑500倍防治，7～10天1次，連防治2～3次。

2.4 黑霉病

該病隨病殘體在土壤中越冬，翌年產生分生孢子進行再侵染。病菌喜高溫高濕條件，多在果實即將成熟或成熟時發病。濕度高時葉片也會發病，病菌腐生性強，借空氣、土壤傳播。黑霉病引起的爛果一般先從果頂部發病，也有的從果面開始，初期產生淺褐色不規則形病斑，大小10～26毫米，病部顏色變淺。果面漸漸收縮，并生有綠黑色霉層。濕度大時，黑霉擴展，有時布滿整個病斑，有時病斑融合，形成更大的病斑。

防治方法：可選用50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液或58%甲霜靈錳鋅400倍液或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，或14%絡氨銅水劑300倍液，7天1次，連噴2～3次。

2.5 臍腐病

該病屬于一種生理病害。一般認為是由于缺鈣引起，臍部受害，初呈暗綠色水漬狀斑，后迅速擴大，皺縮，凹陷，常因寄生其他病菌而變黑或腐爛。

防治方法：澆足定植水，保證花期及結果初期有足夠的水分供應。采用根外追施鈣肥技術。辣椒結果后1個月內，是吸收鈣的關鍵時期。可噴灑1%的過磷酸鈣或0.5%氯化鈣或0.1%硝酸鈣。從初花期開始，隔10～15天1次，連續噴灑2～3次。

2.6 綿腐病

該病發病初期產生水浸狀斑點，隨病情發展迅速擴展成褐色水浸狀大型病斑，重時病部可延及半個甚至整個果實，呈濕腐狀，潮濕時病部長出白色絮狀霉層，最后病果多落地腐爛。

防治方法：可用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑250倍液，或15%惡霉靈可濕性粉劑400倍液，或30%綠得保懸浮劑500倍液，或72.2%普力克可濕性粉劑400倍液等藥劑噴霧防治。

2.7 日灼病

發病原因：高溫天氣，果實向陽部分受陽光直曬，使果皮退色變硬，產生灰白色革質狀斑，病部表面變薄，果肉組織壞死發硬。后期易被其他病菌浸染，出現黑霉并發生腐爛。

防治方法：應及時澆水，均衡供水，改善田間小氣候。在整枝打杈時適當留兩片葉再摘心，這樣可起到遮陽降溫的作用，減少病害發生。

3 辣椒蟲害防控技術

3.1 農業防治：選用抗病蟲品種；培育適齡壯苗；嚴格實行輪作；采用高壟地膜覆蓋栽培；合理密植，科學施肥，及時灌水、排水，培育健壯植株，促早封壟（行）；清潔田園，深翻炕土，減少越冬蟲源。

3.2 物理防治：人工摘除害蟲卵塊，捕殺害蟲；田間懸掛黃色粘蟲板防蚜、白粉虱、美洲斑潛蠅，糖醋液、黑光燈誘殺小地老虎；性引誘劑誘殺害蟲；白熾燈、高壓汞燈、頻振式殺蟲燈誘殺夜蛾類害蟲。

（作者單位：山東省聊城市東阿縣農業局）