山藥帆布栽培技術

蘇鵬雁++楊順發

摘要 總結了山藥帆布栽培技術，包括品種選擇、土壤選擇、種薯處理及催芽、整地放帆布、種植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內容，以期為該技術的推廣種植提供參考。

關鍵詞 山藥；帆布；栽培技術

中圖分類號 S632.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）07-0078-02

山藥既可作為蔬菜，又可作為糧食，其富含多種營養元素，又是一種良好的中藥材，市場需求量加大，具有十分良好的市場前景。鳳儀鎮歷來為大理市的山藥種植基地，每年種植面積穩定在66.67 hm2左右，為農民帶來了顯著的經濟效益。但傳統栽培只能種在地下水位低、土層深厚的沖積沙土上，塊莖生長較深，采收勞動強度大，費時、費工、又費力，且易損傷塊莖，阻礙山藥大面積發展。為解決此問題，鳳儀鎮農業綜合服務中心引入了山藥的淺生槽定向栽培技術，通過試驗淺生槽定向栽培解決了山藥對土壤的高要求、及深挖采收費工費時且極易損傷塊莖的問題，同時產量較傳統栽培得到較大提升，使山藥規模化生產成為可能，但山藥淺生槽定向栽培技術在放入淺生槽時比較費工，而且生產出的山藥因太筆直，群眾不愿購買。根據山藥淺生槽定向栽培的原理，通過嘗試使用漏水的帆布代替淺生槽。

山藥帆布栽培與淺生槽定向栽培比較相同點，一是解決了對土壤的高要求，只要地下水位不超過40 cm均可種植；二是產量高，品質好，土層薄，日夜溫差大、土壤疏松、通透性好，使山藥長勢快、省水、省肥；三是收獲容易，只需用簡單工具或用雙手扒開表土就可取出山藥，不損傷塊莖，達到優質高產。不同點：山藥帆布栽培較山藥淺生槽定向栽培更省工，山藥雖沒有淺生槽栽培的筆直，但群眾更易接受。通過多年種植，總結出適合云南山藥栽培的帆布栽培技術如下。

1 品種選擇

選擇日本大和長芋品種，該品種生育期為160 d左右，屬于中早熟品種。該品種具有較高的品質，表皮光滑、外觀均勻，莖塊直徑3～5 cm，長度通常在80～100 cm之間；單株莖塊可達1.5 kg以上；薯肉白色，煮熟食用質地面軟，口感較好。長勢中等，適應性較廣，平均產量達37.5 t/hm2。

2 土壤選擇

雖然帆布栽培技術適用范圍廣泛，無論是黏土、壤土或者砂土均可應用，且土層深淺、地下水位高低對其限制作用不大，但在選擇山藥種植地時，應當優選土質深厚肥沃、排灌便利的砂壤土。

3 種薯處理及催芽

3.1 種薯處理

作種山藥優選充分成熟、無病蟲害的薯塊，并在播種前進行消毒處理。具體方法：在種植前25～30 d時切塊，并用25%多菌靈可濕性粉劑800倍液拌種消毒10 min左右，隨后取出晾干催芽；如不選擇藥劑消毒，亦可采用在莖塊切口處涂抹草木灰或石灰，隨后曬種1～3 d即可進行催芽[1-2]。

3.2 催芽

催芽場所以背風向陽、地下水位較高的地塊為宜，挖成溫床或陽畦，亦可采用溫室或塑料棚。莖塊應當擺放整齊，莖塊之間不要相互接觸，隨后覆土、覆蓋塑料薄膜。催芽期間，應當確保土壤濕潤，待新根長出1～2 cm時便可進行播種，應避免幼芽過長，過長將影響播種成活率。如不能及時進行播種，需采取相應措施降溫，抑制幼芽過快生長。

4 整地放帆布

4.1 整地

種植山藥地塊經過深耕曬白后便可做畦，做畦時間通常以2月下旬至3月初為宜，尺寸規格以高30～40 cm、寬90～100 cm較為合適。

4.2 放帆布

在畦面上鋪可以漏水的帆布，回填泥土10～20 cm，撒施腐熟雞糞3～6 t/hm2、生物有機肥1 500 kg/hm2、過磷酸鈣375～750 kg/hm2。

5 種植

5.1 種植時間

當氣溫回升至13 ℃以上，地溫穩定在10 ℃以上時便可進行播種，通常在2月下旬至3月上旬，播種時盡量避免烈日曝曬，建議在晴天或者陰天的下午播種。

5.2 種植方法

薯塊種植時，應將芽和切面朝上，每個薯塊上保留1～2個健壯幼芽即可，摘除多余芽體，帶有種皮的部分朝下。在上面覆土厚5～10 cm，覆土時注意保護芽體，以免弄斷[3]。

6 田間管理

6.1 地膜覆蓋畦面

地膜覆蓋應在山藥出苗后、搭架前進行，通常選擇在澆水后或雨后進行覆膜，所用地膜規格以1.5 m寬的黑色地膜為主。

6.2 搭架引蔓與整枝

當山藥苗長至20 cm左右時，應當及時進行搭架引蔓以及整枝。

6.3 施肥培土

待山藥苗齊后，應當連續追肥3～4次，每次追肥間隔20～30 d，每次用量為75～150 kg/hm2。此外，待山藥生長至4個月左右時，應重施攻薯肥，施肥量為有機肥1 500 kg/hm2、復合肥300～450 kg/hm2，追肥后應及時培土，土層厚度以10～15 cm為宜[4]。

6.4 水分管理

山藥屬于一種耐旱作物，對土壤濕度要求不是很高，但保持土壤濕潤有利于提高山藥的品質與產量。尤其當山藥進入生長旺盛期后，如果水分供應不足將會大大降低山藥的產量，通常在6月、7月山藥快速生長的膨大期采用滴灌或噴灌的方式進行水分補充。山藥收獲前10 d左右應停止澆水，以利采收后銷售或貯藏。

7 病草害防治

炭疽病是危害山藥生長的主要病害，具體可采用25%施保克乳油2 000倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或者70%品潤干懸浮劑600倍液噴施防治，且在夏、秋兩季降雨前進行效果較好[5]。

不同生長時期采用不同的除草措施，在播種后1～2 d時，通過采用96%金都爾乳油2 000倍液或90%乙草胺乳油350倍液噴施，能夠有效抑制雜草的生長。施藥時注意不要將藥直接噴施于畦面上，應施于畦側和水溝處。此外，如在山藥生長期出現雜草，可采用噴施6.9%精噁唑禾草靈或12.5%高效氟吡甲禾靈乳油進行除草[3]，同樣注意藥劑不能直接施用于山藥藤蔓上。如不采用藥劑除草，也可選擇人工除草方式。

8 采收

山藥的采收期跨度較長，從第1年的8月開始直至翌年3月都是山藥的采收期。應當選擇晴天的上午進行采收，將土層稍微翻開后便可輕輕地將山藥取出，采收時動作要輕，避免損傷山藥莖塊。山藥收獲后就地進行晾曬，并分級包裝運輸，運輸時也應注意輕裝、輕運、輕卸，以降低莖塊的破損率。采收山藥塊莖后保留淺生槽在畦中，翻曬一段時間后重新加入松軟填料并覆蓋泥土，待適宜季節時可繼續種植，2～3年內可不用重新整畦放入淺生槽（淺生槽可連續使用3～5年）。

9 參考文獻

[1] 朱祺，鄭健，王碧琴，等.紫山藥栽培技術研究進展[J].江西科學，2014（6）：833-836.

[2] 再同古麗·加帕爾.山藥栽培技術要點[J].農民致富之友，2013（22）：168.

[3] 劉麗芳，余金龍，丁凡，等.川西北地區紫山藥栽培槽淺生栽培技術[J].蔬菜，2016（7）：54-55.

[4] 張乃萍.山藥栽培技術[J].現代農業科技，2008（20）：50.

[5] 王慶美，張立明，侯夫云，等.山東省山藥栽培技術及病蟲害防治[J].山東農業科學，2008（6）：103-104.