八虎山山楂生產技術規程

趙忠譜

中圖分類號：TS255 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2017）03-0105-01

一、范圍

本標準規定了八虎山山楂的術語和定義、產品分類、等級、種植環境、施肥、灌溉、修剪、整形、花期管理、病蟲害防治、采收等環節的技術要求。

本標準適用于遼寧省沈陽市法庫縣現轄行政區域（除法庫鎮以外）的其他18個鄉鎮和2個經濟開發區生產的八虎山山楂。

二、規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762 食品中污染物限量

GB2763 食品中農藥最大殘留限量

GB7718 預包裝食品標簽通則

GB/T8855 新鮮水果和蔬菜的取樣辦法

GB/T12293水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定

GB/T12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法

JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

國家質量監督檢驗總局第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》

三、術語和定義

本標準采用下列術語和定義：

1.外觀

果品整齊一致，呈圓柱或圓形；發育健全，有彈性；果粉完整、潔凈、沒有附著物和異味。

2.風味

皮薄而韌，果肉硬而脆，味酸甜。

3.成熟

果實進入成熟期，可溶性固形物含量不再增加，果皮黑紅色、粉紅色二種。

4.成熟度

果實成熟后，色澤鮮艷光亮，入口酸甜芳香，回味綿長。

5.缺陷果

果實表面呈現的各種缺陷，包括日灼、刺傷、碰傷、壓傷、病蟲危害、藥害、粉百粒、裂果、雹傷、破損及藥物、泥土污染等。

6.八虎山山楂

生長在地理標志產品保護范圍內，具有果實發育健全、果實皮薄無星斑（或有星斑）、呈黑紅色、粉紅色，果肉硬而脆，汁多味酸甜，無藥害，無污染等鮮明特點。

四、產品種類

1.根據自身雜交繁育，獨有品種兩類。

2.自身雜交繁育品種主要有大山里紅品種。

3.獨有品種指八虎山地區優質山楂苗木繁育基地通過多年選種、雜交形成的山楂品種。

五、產品等級

根據等級規格將每級產品劃分為一級果品、二級果品和三級果品。

六、要求

1.種植環境：包括氣候、土壤和水。

七、栽培

選擇年平均氣溫5.7℃-14℃，年積溫 2900℃-4250℃，絕對最低氣溫不低于20-30℃，但以年平均氣溫8℃-14℃生長最適；年降水量8OOmm以上；年平均日照時數在2350小時以上的平原、丘陵、山地、河灘地等地建園。選擇坡度15度以下，土層厚40cm以上，土壤PH值6.5-7.5，以中性或微酸性沙質壤土最好。澇洼灘地和地下水位高的地方不宜栽植建園。

1.規劃設計

2.栽植密度 平原及土層較厚的山地株行距3m x 4m、5m x 6m；稀薄山地株行距為3m x 4m。也可采用計劃密植，早期豐產效果明顯。

3.栽植品種根據當地的自然條件，選擇適合本地區及市場的優質豐產品種1-3個作為主栽品種。

4.整地 平原在建園前平整土地；山地和丘陵要修成梯田或水平階。按規劃密度定點，定植穴規格為長、寬、深各8Ocm，每個定植穴內施人充分腐熟的有機肥1Okg一15kg，回填土至與地面平并灌水沉實。

5.栽植

6.深翻擴穴改土：從栽后第二年開始，每年或隔年的雨季或秋季。沿定植穴邊緣向外挖寬60cm，深60cm一8Ocm的環狀或條狀溝，結合壓綠肥或施基肥改土。

7. 施肥

8.灌溉

八、整形修剪

1.主要豐產樹形樹體結構

2.整形修剪技術要點

2.1 幼樹

2.2定干

按樹形要求，干高以上留20cm整形帶進行短截。骨干枝培養：有中干的樹形，冬剪時選直立向上的枝作中干，留40cm-8Ocm短截；主枝留40cm-60cm短截；側枝留30cm-8Ocm短截。

2.3 輔養枝處理

在不影響骨干枝培養的前提下，幼樹輔養枝冬剪時應多留少疏，對水平、斜生的中庸枝應緩放。夏剪時再對直立旺枝、徒長性枝進行拉枝等措施緩勢增枝促花。

2.4初結果樹

2.5 盛果期樹

2.6 衰老樹

九、花果管理

1.疏除花序 在花序分離前至花期進行，以早疏為宜。疏花序按營養枝與結果枝比例，強樹為1：1，中庸樹為1.5：1.弱樹為2：1。疏除后部花序，留前端花序，疏除弱花序，留壯花序。

2.提高座果率花期噴0.3%硼酸。

十、病蟲害防治

1.病蟲害防治原則 貫徹預防為主，綜合防治的方針，采取農業防治、生物防治和化學防治相結合的方法，達到安全、有效、經濟的防治目的。

2.農藥的使用 執行GB4285-89農藥安全使用標準。

3.主要病蟲害防治 防治對象防治時期及方法

山植白粉病：

（1）休眠期徹底清掃果園落葉、落果等燒毀或深埋，減少病源。

（2）萌芽前噴3～5波美度的石硫合劑。

（3）謝花后噴25%粉銹寧或50%甲基托布津600～700倍液。

缺鐵性黃葉病：

（1）結合施荃肥，每株施入100g～250g硫酸亞鐵。

（2）開花后可噴施800～1000倍硫酸亞鐵。

白小食心蟲：

（1）休眠期徹底清除果園落葉、雜草和刮除干枝老翹皮集中燒毀。

（2）于5月下旬至6月下旬和7月中旬至8月下旬成蟲羽化期噴50%殺螟松1000倍液或2.5%溴氰菊醋3000倍液或滅幼脲3號。

山植紅蜘蛛：

（1）秋季樹干綁草把誘集越冬雌成蟲，入冬后解除草把燒毀。

（2）休眠期刮除枝干老翹皮，收集燒毀。

（3）發芽前噴3～5波美度的石硫合劑。

（4）出蟄期樹干涂油環，阻止害螨上樹危害。

（5）7月15日前后噴施50%硫磺懸浮劑200～300倍液、20%螨死凈或15%掃螨凈2000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液。

山楂粉蠂：

（1）冬剪收集越冬蟲巢燒毀。

（2）山楂花序開綻時噴施10%吡蟲啉4000～6000倍液噴霧。

十一、采收

1.采收時期 果面全紅.有光澤且鮮艷，果點明顯.果實手感有彈性時即可采收。

2.采收方法 以手工采摘為宜。