《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》制（修）訂工作會在京舉行

陳之秀

受國家食品藥品監(jiān)督管理總局委托，由中國肉類食品綜合研究中心牽頭開展了《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》制（修）訂工作。為保證《細(xì)則》的前瞻性、公正性和適用性，保障肉類食品安全，維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益，推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，由國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國肉類食品綜合研究中心共同主辦的《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》制（修）訂工作會于4月26日在中國肉類食品綜合研究中心舉行。會后將根據(jù)企業(yè)提出的意見對《細(xì)則》進(jìn)行最后修改。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司巡視員畢玉安、一司一處處長張艷陽、副主任科員游泳，中保委干部閆潔，中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學(xué)研究院院長王守偉，中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學(xué)研究院副院長兼總工程師喬曉玲，北京食品科學(xué)研究院副院長趙燕以及國內(nèi)一些大型食品企業(yè)、新聞媒體出席了研討會。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司巡視員畢玉安強(qiáng)調(diào)，在制訂《細(xì)則》的時候，一定要實(shí)現(xiàn)三個連接，即與企業(yè)連接，與行業(yè)外部連接，與消費(fèi)者和消費(fèi)者協(xié)會連接。他希望，以此為契機(jī)，深入研討行業(yè)中存在的問題，為《細(xì)則》的制（修）訂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，提升企業(yè)質(zhì)量安全保障水平。

北京食品科學(xué)研究院院長、中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉表示，在《細(xì)則》的制（修）訂過程中，得到了專家和部委領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，這次會議主要時想聽聽企業(yè)一線技術(shù)人員的意見。通過這次制（修）訂工作，緊貼生產(chǎn)一線，緊貼生產(chǎn)實(shí)際，在確保食品安全的同時，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展。

經(jīng)過研討，與會者一致認(rèn)為，《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》的制（修）訂，進(jìn)一步規(guī)范了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對推動肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著十分重要的意義。